Ключевые моменты:
- На Привозе появилась первая дунайка сезона — её продают по 150–200 грн за штуку;
- Необычный формат связан с высокой ценой и ограниченным выловом;
- Сезон дунайки короткий — с марта по май;
- Рыбу ценят за высокую жирность и нежный вкус.
Сколько стоит дунайка в Одессе в 2026 году
О начале сезона дунайской сельди сообщает корреспондентка «Одесской жизни» Мария Котова, которая посетила рынок и узнала актуальные цены и особенности её продажи в этом году.
В рыбных рядах сейчас не совсем привычная картина: цена на дунайку указана не за килограмм, а за штуку. За свежую сельдь просят около 150 гривен, за малосольную — до 200. Именно эти немалые цены становятся главной темой разговоров между прилавками.
По словам продавцов, с которыми пообщалась журналистка, поштучный формат продаж объясняется просто: вылов ограничен, сезон короткий, цены высокие, а спрос — стабильно высокий. Поэтому каждая рыба фактически имеет свою «отдельную ценность».
Чем особенная дунайка
Дунайка — это черноморско-азовская сельдь, которая весной заходит в Дунай на нерест. По данным украинских медиа и профильных публикаций, именно в этот период рыба накапливает до 30–35% жира — поэтому её вкус такой мягкий и насыщенный.
Дунайка — дикая рыба, её не выращивают искусственно. Она имеет более выраженный вкус и традиционно считается сезонным деликатесом.
Отдельная причина популярности — короткий сезон. Несколько весенних недель формируют тот самый «эффект ожидания», когда продукт становится не просто едой, а частью местной гастрономической культуры.
О других ценах и атмосфере одесского Привоза читайте в материале: Цены на Привозе в марте: сколько стоит дунайка поштучно и первая редиска.
Ранее мы сообщали, что в Одесской области начался сезон «дунайки» и сколько она стоит в Вилково.
Читайте также: Критическая ситуация в Вилково: сезон камыша сорван, вылов дунайки под угрозой
