- Новости
- 2023-05-30
Одесская область – самая большая область Украины. Она находится на границе Подолья и Бессарабии, а значит, тут рядом живут люди с различными гастрономическими традициями. Их легко проследить, на примере самого популярного блюда – борща. Конечно, можно утверждать, что у каждой хозяйки он разный и не бывает двух одинаковых борщей. Но в то же время есть определенный набор характеристик, который относит борщ к тому или иному району.
1 июля ЮНЕСКО внесла украинский борщ в Список нематериального культурного наследия. Соответствующее решение было принято на 5-м внеочередном заседании Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия.
Об этом сообщил Александр Ткаченко, министр культуры и информационной политики Украины.
Известный украинский гастроактивист и шеф-повар Евгений Клопотенко объявил открытый конкурс среди профессиональных художников на создание и установку в столице арт-объекта, посвященного борщу.
В Верховной Раде зарегистрировали проект постановления, который вводит новый праздник — День украинского борща. Отмечать его предлагается ежегодно в каждую вторую субботу сентября.
В августе завершился конкурс, который проводила редакция «Одесской жизни» и наши партнеры, на самый-самый рецепт главного украинского национального блюда. С 1 апреля до 31 июля мы принимали ваши рецепты борщей – разных, необычных, традиционных, постных, рыбных, мясных.
Ну вот и подошел к финалу наш конкурс рецептов самого лучшего борща «Борща охота!». И сегодня «Одесская жизнь» подвела его итоги.
Самый известный украинский шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко призвал украинцев присоединиться к созданию рецепта Всеукраинского борща и всем вместе подарить стране 3 миллиона литров главного национального блюда по случаю 30-летия Независимости Украины.
В июле нам прислали очень много необычных и вкусных рецептов борща. Лучшие получают призы и возможность побороться за главный приз, который будет разыгрываться уже очень скоро — в следующем месяце.
Рецептов украинского борща существует невероятное множество. Каждый любитель этого блюда при желании вносит свою «изюминку». «Одесская жизнь» изучала зарубежные варианты традиционного украинского борща.
Многие утверждают, что русского борща не существует — это блюдо относится исключительно к национальной украинской кухне. Но на самом деле суп под таким названием есть в кухнях поляков, литовцев и белорусов, русских, румын и молдаван. Чем русский борщ отличается от украинского, разбиралась «Одесская жизнь».
Борщ, бесспорно — король украинского стола и гордость национальной кулинарии. И сколько регионов — столько и его рецептов. К тому же зимний борщ отличается от летнего, а осенний — от весеннего. Сколько будет стоить этим летом борщ из молодых овощей, выясняла «Одесская жизнь».
Конкурс «Одесской жизни» «Борща охота» вышел на финишную прямую. Уже через две недели мы подведем окончательные итоги и назовем имена победителей и авторов самых вкусных, оригинальных и популярных рецептов борща. А пока «Одесская жизнь» узнала у диетологов, что они думают об украинском борще, и как его сделать полезным питанием.