Новости Одессы и Одесской области

Вкусно с «Одесской жизнью»: три рецепта блюд с фасолью

Вкусно с «Одесской жизнью»: три рецепта блюд с фасолью

Эти варианты блюд с фасолью отлично дополнят любой семейный обед или ужин. «Одесская жизнь» расскажет, как готовить.

Паштет из фасоли

фасоль с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фасоль – 1 стак.,
  • лук – 2-3 шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • растительное масло, соль и черный перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Фасоль замочить на ночь. Набухшую фасоль залить водой и варить на маленьком огне до мягкости около часа. Затем большую часть воды слить, оставив на дне кастрюли половину стакана отвара – он понадобится для приготовления фасолевого пюре. Снять кастрюлю с огня. Лук очистить, измельчить и поджарить до золотистого оттенка на растительном масле. Фасоль с отваром взбить в пюре. Добавить жареный лук вместе с маслом. Выдавить чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и намазать на хлеб.

Фасоль с фаршем

фасоль с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фарш – 400 г,
  • консервированная фасоль – 400 г,
  • томат или кетчуп – 100 г,
  • лук – 1 шт.,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • растительное масло, сахар, соль и специи – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде немного масла и пассеровать лук. Сладкий перец и чеснок нарубить мелким кубиком. Забросить к луку и обжаривать все вместе еще пять минут. Отправить в сковороду фарш и обжарить. Добавить томат, соль, специи и немного сахара. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, время от времени помешивая. Добавить консервированную фасоль. Аккуратно перемешать и прогреть все вместе еще пять минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Суп с фасолью

суп фасоль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фасоль – 200 г,
  • свинина – 250-300 г,
  • картофель – 5 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • чеснок – 2–3 зубчика,
  • вода – 1–1,5 л,
  • лавровый лист, растительное масло, соль и приправы – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Фасоль замочить на ночь. Свинину нарезать средними кусочками, картошку – небольшими кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. В сковороде разогреть масло на среднем огне. В течение четырех минут обжарить лук с морковкой и чесноком. Положить фасоль в кастрюлю вместе со свининой и залить водой. Варить примерно 35–45 минут. Засыпать картошку, посолить и оставить на огне на 10–15 минут. После добавить овощную зажарку с лавровым листом и готовить еще 5–10 минут.


Вкусно с «Одесской жизнью»: три рецепта картофельного пюре

Актуальная информация ЗА Одессу в нашем Telegram канале! Новости, фоторепортажи и исторические факты про Одессу.
Читайте нас в Viber! На канале «Коммуналка» рассказываем о коммунальных платежах, тарифах, льготах и субсидиях.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Выскажите ваше мнение. Это важно.
Еще по теме
Все новости
Выбор редакции
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: