Не секрет, що для багатьох із нас яйця – продукт незамінний. Хтось не уявляє без них свій сніданок чи вечерю, а для когось це необхідний інгредієнт для домашньої випічки. Ось тільки вартість яєць в Україні останні кілька місяців значно вагається. А як прикро дізнатися, що куплений продукт виявився несвіжим та непридатним до вживання! Здавалося б, визначити свіжість яєць тільки на вигляд неможливо, тим більше в магазині. Але все ж такі способи є. «Одеське життя» ділиться корисними порадами.
Як перевірити яйця на свіжість у магазині
- Зверніть увагу на кут яєць – яйця з піднятим тупим кутом вже псуються.
- Переконайтеся, що яйця не мають пошкоджень – сколи та тріщини на них неприпустимі.
- Оцініть термін придатності яєць – вони придатні для вживання протягом 30 днів з дати виробництва.
- Потрясіть яйце – якщо не чути сторонніх звуків, воно свіже.
Також досвідчені кулінари рекомендують купувати яйця якомога ближче до ферм, де містяться кури – це підвищує ймовірність покупки свіжого продукту.
Свіжі яйця: як перевірити вдома
Потрясіть яйце ще раз – якщо нечутні звуки всередині, його можна вживати.
Розбийте яйце – жовток повинен бути опуклим, а білок – в’язким та зібраним навколо жовтка.
Помістіть яйця у воду – якщо вони лежать на дні горизонтально, то свіжі.
Фото ТСН
Зазначимо, що поведінка яєць у воді може бути різною. Наприклад, яйця, які піднімаються тупим кутом вгору, не є свіжими, але їх все ж таки можна вживати. А от якщо яйця повністю виринають на поверхню, їх краще викинути.
Зберігати яйця можна за кімнатної температури до 7 днів, у холодильнику – до 45-ти.
Іноді яйця можна використовувати протягом деякого часу після закінчення терміну придатності, якщо вони зберігалися у правильних умовах, але перед цим слід перевірити їх на свіжість. Яйця, термін придатності яких минув, не можна смажити – їх потрібно лише відварювати.
Нагадаємо, за прогнозами експертів, вже до кінця літа ціни на яйця знову можуть зрости.
Читайте також:
- Чим корисно сало і кому його не можна;
- У чому користь та шкода меду?
- Білий або темний: який хліб корисніший?
Джерело: lifedon.com.ua
