Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины постоянно пополняется. Есть в нем и 9 элементов, которые представляют Одесскую область.
Такому событию, как включение в реестр, предшествует длительная исследовательская работа по выявлению, фиксированию и описанию каждого из них. Девять из них принадлежат Одесской области.
Традиционная народная музыка восточноевропейских евреев с особенным стилем её исполнения. В основе музыки лежит древний еврейский фольклоре, а так же музыка соседних народов, особенно бессарабских.
Клезмерская музыка преимущественно бытует в Подольском районе в городе Кодыма и селах: Загнитков, Шершенцы, Грабово, Лабушное, Ивашкив, Алексеевка.
Эту музыку сегодня исполняет музыкальный коллектив Кодымского Дома культуры группа Konsonans-Retro.
Обряд мужской коляды «Мошу», который сохранили жители села Орловка Ренийской громады.
В обряде участвуют исключительно юноши. Парни собираются в две группы, определяют самого сильного, выносливого и авторитетного для роли Мошу.
Вечером, 24 декабря группы под музыку движутся к перекрестку, который в прошлом веке считался центром села. Здесь Мошу поздравляют друг друга с Рождеством.
Милина — древнее болгарское блюдо, которое готовят на юге Одесской области. Это пирог из тонкого вытяжного теста, начиненный творогом или овечьей брынзой и запеченный под яично-сметанным соусом. Делают милину также с фруктами и ягодами.
Строительство отдельных элементов и даже зданий из камня без использования связывающего раствора. Устойчивость обеспечивается наличием несущего фасада из тщательно подобранных друг к другу сцепляющихся камней.
Это молдавский, румынский и украинский пирог в виде круглой или квадратной лепешки с начинкой. Готовится из вытяжного, дрожжевого и слоеного теста. На середину лепешек кладется начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами.
Блюдо плацинда популярна в селах долины реки Фрумушика: Новые Капланы, Васильевка, Семисотка
Традиция выпечки пяти обрядовых хлебов из одного замеса и праздничного ритуала их употребления в День Святого Георгия практикуется болгарами в Одесской области почти 200 лет.
Этот музей попал в список, как интерактивное пространство нематериального культурного наследия Одесщины. Он расположен в городе Одесса на улице Польской, 20.
Местная уха считается кулинарной визитной карточкой города Беляевка. Это традиционно знаменитое блюдо готовят рыбаки на костре. При этом существует несколько рецептов, а в каждой семье есть свой особый, но чаще всего юшку готовят из карпа.
Из готового блюда часто достают рыбу и кладут отдельно на тарелку. Так удобнее ее брать, избегая попадания костей.
В перечень вошли особые знания, связанные с разведением овец на территории Одесского региона.
Список ведется с 2012 года и к настоящему времени включает 77 пунктов. Контроль осуществляется согласно ст.12 Конвенции ЮНЕСКО об охране нематериального культурного наследия, которое Украина ратифицировала в 2008 году.
Таким образом, каждый из элементов перечня находится под особым вниманием Министерства культуры, дополнительно изучается и популяризуется через фестивали, мастер-классы, выставки, акции, публикации.
Например, благодаря исследованию плацинды на базе экотуристического маршрута «Тарутинская степь» был задуман фестиваль плацинды и специальный маршрут, где учили туристов готовить это блюдо по различным техникам и начинкам.
Читайте также:
Несколько дней без электричества не сломали одесситов — наоборот, люди стали еще ближе друг к… Read More
Сегодня в Одессе жители нескольких жилкомплексов, где уже почти неделю нет света, вышли на отчаянную… Read More
Власти Одессы решили компенсировать расходы бизнесу, который открыл «Пункти незламності» для горожан. Такое решение приняли… Read More
Сегодня вечером, в четверг, 18 декабря 2025 года, в Одессе на территории одного из жилых… Read More
В пятницу, 19 декабря, в Одессе и области сохранится спокойная зимняя погода без осадков. Облака… Read More
Наше издание попало на Карту рекомендованных медиа — специальный список надежных новостных ресурсов Украины. Это… Read More
