Вітамін Е – це збірний термін для групи з восьми структурно подібних жиророзчинних сполук. З цих восьми альфа-токоферол є найактивнішою формою в організмі людини.
Інформація для написання статті взята з цього джерела https://nutrof.com.ua/stati/vitamin-e-v-produktah-pitaniya/.
Що таке вітамін Е
Вітамін Е є жиророзчинною поживною речовиною, яка відіграє вирішальну роль у багатьох функціях організму та класифікується як антиоксидант, що означає, що він нейтралізує вільні радикали в організмі. Вільні радикали – це нестабільні молекули, побічний продукт метаболізму та інших процесів; вони можуть викликати пошкодження клітин, якщо їх контролювати належним чином.
Як жиророзчинний вітамін, вітамін Е накопичується в жирових тканинах і може використовуватися при необхідності виконання для різних функцій, таких як підтримання здорової шкіри та очей, зміцнення імунної системи та ін.
Корисність вітаміну Е для очей
Антиоксидантні властивості вітаміну Е особливо корисні здоров’ю очей.
Око, особливо макула, дуже сприйнятливе до окисного пошкодження через його високу метаболічну активність і вплив світла.
Вітамін Е допомагає захистити очі, зменшуючи окислювальний стрес, який може призвести до таких захворювань, як вікова макулярна дегенерація та катаракта. Вікова дегенерація жовтої плями є основною причиною втрати зору у людей похилого віку, і дослідження показують, що дієти, багаті антиоксидантами, включаючи вітамін Е, знижують ризик розвитку цього стану.
Катаракта – це помутніння кришталика ока, що погіршує зір, і є докази того, що вітамін Е може уповільнити таке погіршення.
Дослідження вікових захворювань очей (AREDS) показало, що щоденне споживання певних поживних речовин, включаючи вітаміни С, Е та цинк, може знизити ризик розвитку прогресуючої вікової дегенерації жовтої плями приблизно на 25 відсотків.
Продукти, багаті на вітамін Е
Вітамін Е природно міститься в багатьох продуктах харчування, а також доступний у складі спеціальної харчової добавки для очей.
Його також додають до деяких продуктів для їхнього збагачення.
- Горіхи та насіння: Мигдаль, фундук, арахіс та насіння соняшнику є одним з найкращих джерел вітаміну Е. Всього одна жменя сухого насіння соняшника містить 7,4 мг вітаміну Е, що становить майже половину рекомендованої денної норми.
- Рослинні олії: олія зародків пшениці є одним із найбагатших джерел вітаміну Е. Інші хороші варіанти включають лляну, соняшникову, кукурудзяну та соєву олії.
- Листові зелені овочі: шпинат, броколі багаті вітаміном Е та багатьма іншими необхідними поживними речовинами.
- Фрукти: ківі та манго — два фрукти, які містять значну кількість вітаміну Е.
- Морепродукти: молюски та риба, такі як райдужна форель та лосось, є відмінними джерелами вітаміну Е.
Включення цих продуктів до свого раціону може допомогти забезпечити достатнє споживання вітаміну Е.
Висновок
Вітамін Е, як антиоксидант, відіграє життєво важливу роль у здоров’ї очей та загальних функціях організму.
Його можна отримати з різних джерел, таких як горіхи, насіння, олії, листова зелень та деякі фрукти.
Хоча вітамін Е є у різних продуктах, часто може бути складно забезпечити рекомендовану добову дозу тільки за рахунок дієти.
У разі може бути розглянутий прийом дієтичної добавки.
Проте, перш ніж розпочинати прийом будь-якої добавки, дуже важливо проконсультуватися з лікарем, оскільки надмірна кількість вітаміну Е може призвести до ускладнень зі здоров’ям.
