Витамин Е — это собирательный термин для группы из восьми структурно сходных жирорастворимых соединений. Из этих восьми альфа-токоферол является наиболее активной формой в организме человека.
Информация для написания статьи взята с этого источника.
Что такое витамин Е
Витамин Е является жирорастворимым питательным веществом, которое играет решающую роль во многих функциях организма и классифицируется как антиоксидант, что означает, что он нейтрализует свободные радикалы в организме. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, побочный продукт метаболизма и других процессов; они могут вызывать повреждение клеток, если их не контролировать должным образом.
Как жирорастворимый витамин, витамин Е накапливается в жировых тканях и может использоваться по мере необходимости выполнения для различных функций, таких как поддержание здоровой кожи и глаз, укрепление иммунной системы и др.
Польза витамина Е для глаз
Антиоксидантные свойства витамина Е особенно полезны для здоровья глаз.
Глаз, особенно макула, очень восприимчив к окислительному повреждению из-за его высокой метаболической активности и воздействия света.
Витамин Е помогает защитить глаза, уменьшая окислительный стресс, который может привести к таким заболеваниям, как возрастная макулярная дегенерация и катаракта. Возрастная дегенерация желтого пятна является основной причиной потери зрения у пожилых людей, и исследования показывают, что диеты, богатые антиоксидантами, включая витамин Е, снижают риск развития этого состояния.
Катаракта — это помутнение хрусталика глаза, которое ухудшает зрение, и есть доказательства того, что витамин Е может замедлить такое ухудшение.
Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS) показало, что ежедневное потребление определенных питательных веществ, включая витамины С, Е, и цинк, может снизить риск развития прогрессирующей возрастной дегенерации желтого пятна примерно на 25 процентов.
Продукты, богатые витамином Е
Витамин Е естественным образом содержится во многих продуктах питания, а также доступен в составе специальной пищевой добавки для глаз.
Его также добавляют в некоторые продукты для их обогащения.
- Орехи и семена: Миндаль, фундук, арахис и семена подсолнечника являются одними из лучших источников витамина Е. Всего одна горсть сухих семян подсолнечника содержит 7,4 мг витамина Е, что составляет почти половину рекомендованной дневной нормы.
- Растительные масла: масло зародышей пшеницы является одним из самых богатых источников витамина Е. Другие хорошие варианты включают льняное, подсолнечное, кукурузное и соевое масла.
- Листовые зеленые овощи: шпинат, брокколи богаты витамином Е и многими другими необходимыми питательными веществами.
- Фрукты: киви и манго — два фрукта, которые содержат значительное количество витамина Е.
- Морепродукты: моллюски и рыба, такие как радужная форель и лосось, являются отличными источниками витамина Е.
Включение этих продуктов в свой рацион может помочь обеспечить достаточное потребление витамина Е.
Заключение
Витамин Е, как антиоксидант, играет жизненно важную роль в здоровье глаз и общих функциях организма.
Его можно получить из различных источников, таких как орехи, семена, растительные масла, листовая зелень и некоторые фрукты.
Хотя витамин Е присутствует в различных продуктах, зачастую может быть сложно обеспечить рекомендуемую суточную дозу только за счет диеты.
В таких случаях может быть рассмотрен прием диетической добавки.
Тем не менее, прежде чем начинать прием любой добавки, очень важно проконсультироваться с врачом, поскольку избыточное количество витамина Е может привести к осложнениям со здоровьем.
