Ціни на продукти у 2022 році шокували нас уже неодноразово: на гречку, яйця, сало. Навіть раніше доступні овочі для борщового набору. На ті самі гроші тепер ми можемо купити вдвічі, а то й утричі менше продуктів. Розповідаємо, як зміняться ціни на продукти у 2023 році?
Хліб: вартість житнього може зрости
Хлібобулочні вироби за останній рік подорожчали в середньому на 30%. Причини — зростання вартості пального, ситуація в енергетиці та скорочення посівних площ через окупацію Росії.
Цього року ймовірно ще більше скорочення площ. За прогнозами аграріїв, урожай зернових очікується на рівні 34 мільйонів тонн. І хоча це на 43% менше від торішнього врожаю, зернових для внутрішнього споживання, кажуть, вистачить. Нагадаємо, що Україна вирощує сільськогосподарської продукції у 5-6 разів більше, ніж споживає.
У першому півріччі прогнозують лише подорожчання житнього хліба, оскільки врожай жита, який зібрали восени, недостатній. Загалом дефіцит хліба нам не загрожує, а ціна може зрости ще на 5-7%.
Крупи: вартість буде стабільною
Влітку минулого року всіх шокувала ціна на гречку — 100 гривень за 800-грамовий пакет. Але після збирання нового врожаю крупа подешевшала. Тут зіграла роль як врожайність гречки, а й падіння обсягу споживання. За офіційними даними, майже 8 мільйонів людей залишили територію України через війну. Тобто внутрішній ринок споживання найпопулярнішої крупи скоротився і її вистачає. Але далі знижуватись ціни на гречку не будуть.
Не так значно — всього на 2-5 гривень — впала вартість пшона і довгозернистого рису.
Протягом року значного збільшення цін на крупи не передбачається. Тут більш-менш все має бути стабільним.
Цукор та соняшникова олія: незначне коливання ціни
За останні місяці особливих змін у ціні на ці продукти не спостерігалося. Найімовірніше, найближчим часом ми побачимо інші цифри на цінниках, але вони будуть у межах інфляції – 5-7%.
Яйця можуть трохи подешевшати
Слідом за гречкою ціновий рекорд минулого року поставили яйця. Зростання ціни склало близько 70%. Це пов’язують із втратою птахофабрик на півдні та сході країни. А також з використанням генераторів. Незабаром ситуація може змінитися. У зв’язку із збільшенням поголів’я курей у виробників будуть підстави знизити ціни на яйця до 40-50 гривень за десяток.
Але падіння цін буде можливе тільки після Великодня (16 квітня). За старими цінами, по 20-30 гривень за десяток, яєць уже не буде.
Молоко та молочні продукти: ціни знизяться ближче до літа
На ринку молочних продуктів закупівельні ціни у виробників стабільні вже протягом двох місяців. Але ситуація в енергетиці залишається непростою, що природно впливає на вартість виробництва та зберігання. І відбивається на цінах. Ближче до літа надої молока зазвичай виростуть. Якщо ситуація з енергопостачанням стабілізується, то є надія, що молочні продукти стануть доступнішими.
Читайте також: Молочні продукти в Україні та Одеській області: хто та як виробляє?
М’ясо та птиця: подорожчають найближчим часом
Навесні очікується зростання цін на свинину, яка зараз трохи подешевшала. Телятина, як і раніше, тримає позиції (у середньому 180 – 200 гривень за кілограм). А курка традиційно зростає у ціні, як і зростає попит на неї. Очікується, що ціни на свинину та птицю зростатимуть до травня та збільшаться, за прогнозами вчених Інституту аграрної економіки, до 3%.
Майже на 50% подорожчало восени та свіже сало. Вже цього року ціна у магазинах встигла зрости на кілька гривень, а на ринку цей продукт можна знайти за ціною від 100 гривень за кілограм.
Риба: ціни будуть стабільно високими
У порівнянні з м’ясом риба користується меншим попитом у споживача через високу вартість. Проте ціни не падають. Наприклад, за минулий рік риба подорожчала на понад 40%. Елітні види – ще більше. Морська риба у магазинах переважно – імпорт, який прив’язується до курсу долара. Рік тому (напередодні війни) курс був 28 гривень за долар, а зараз – 36-40 гривень. Плюс – витрати на логістику.
Річкової риби, з урахуванням сезонності та окупованих територій, у нас теж недостатньо, що також позначається на ціні.
Овочі: до нового врожаю навряд чи стануть дешевшими
Ціни на овочі борщового набору традиційно зростатимуть включно до червня, але з новим урожаєм підуть униз – кажуть експерти. Це з витратами зберігання. Чим довше продукція зберігається на складах, тим більше витрат йде її зберігання.
Серед овочів найбільше дивує цибуля, ціна на яку «добігає» до 50 гривень за кілограм. Вище за звичайну ціну продають і моркву – 33-35 гривень за кілограм. І найближчим часом зниження цін на ці овочі чекати не доводиться.
Також більшість тепличних господарств України через високі ціни на електроенергію, газ і часті відключення електроенергії припинили свою діяльність. В результаті маємо зростання цін на огірки, помідори, редиску, зелень.
Чому зростають ціни на продукти
Зростання цін на продукти — це інфляція. За рік інфляція становила близько 26%. У бюджеті на 2023 рік закладено інфляцію 28%, а Нацбанк називає цифру на рівні 18-20%.
Економісти кажуть, що цей рік — більш прогнозований у ціновому плані. Звісно, значного зниження цін на продукти чекати не варто. Але й зростання, найімовірніше, буде незначним.
Читайте також:
