На початку листопада журналісти «Одеського життя» побували на ринках Рені, Бессарабського, Захарівки, Арциза, Балти та Ізмаїла. Ми поспілкувалися з продавцями й покупцями, зазирнули до овочевих, м’ясних, молочних і рибних рядів та зібрали актуальні ціни.

У кожного базару свої особливості: десь ще торгують останніми осінніми баклажанами, десь готуються до сезону квашеної капусти, а десь знають, як заощадити на свіжій рибі. Окремо з’ясували, що відбувається з молочною продукцією після руйнування підприємства «Титан» у Кілії.

Ключові моменти:

Журналісти побували на шести базарах Одещини та порівняли ціни.
Огірки подорожчали до 120 гривень, а капуста стала доступнішою.
Після руйнування «Титана» покупців непокоїть майбутнє молочного ринку.
Продавці розповіли, коли купувати рибу дешевше та на що звертати увагу.

Що почому на Ренійському ринку?

Новина про руйнування ворогом провідного підприємства харчової промисловості «Титан», що працювало у Кілії та постачало сотнями тонн м’ясну та молочну продукцію, сколихнула мешканців Одещини. Люди стурбовані: чи не виникне дефіциту молочки?

Овочі (ціна за кілограм):

картопля 12-20 гривень;
цибуля 25-30 гривень;
морква 30-35 гривень;
буряк 25-35 гривень;
часник 130-175 гривень;
помідори 15-50 гривень;
перець 25-50 гривень;
баклажани 30-50 гривень;
перець гіркий 50-80 гривень;
кабачки 25 гривень;
гарбузи 25 гривень;
редька 50 гривень.

Фрукти:

яблука 40-50 гривень;
сливи 60-80 гривень;
груші 20-40 гривень.

Риба:

карась 100-150 гривень;
короп 180 гривень;
судак 280 гривень;
товстолоб 120 гривень;
лящ 100-120 гривень.

Антоніна Бондарева

На Бессарабському ринку продають рибу зі ставків та бички

– О, бички з’явилися, треба брати.

– Я їх теж дуже люблю – і смажу, і в сметані тушкую.

– Мій чоловік рибалка, отже коропом і карасями нашу родину не здивуєш, а ось бички – це рідкість.

Таку розмову почула на Бессарабському ринку в рибному павільйончику. Дійсно, придбати в Бессарабському рибу зі ставків недорого не є проблемою: місцеві торгують карасями, білим амуром, коропом, товстолобом просто з машин біля ринку. Сезон риболовлі вже майже закінчується, і у добрих рибалок морозильні камери повні риби на зиму, а те, що виловлюють зараз, – розпродають. Які ж ціни на початку листопада на Бессарабському базарі на рибу та не тільки?

Овочі (ціна за кілограм):

картопля 16-20 гривень;
цибуля 25-30 гривень;
морква 25-35 гривень;
перець солодкий 35-60 гривень;
баклажани 50-60 гривень;
помідори 60-70 гривень;
огірки 70-80 гривень;
капуста білокачанна 25-30 гривень;
капуста цвітна 50-55 гривень;
капуста пекінська 45-50 гривень;
шампіньйони 100-150 гривень;
кабачки 35 гривень;
буряк 30-35 гривень;
часник 150-170 гривень;
перець гіркий 100-120 гривень.

Ціни на фрукти:

яблука 35-40 гривень;
груші 40-50 гривень;
ківі 200 гривень;
мандарини 150 гривень;
банани 90-100 гривень;
гранати 200 гривень;
апельсини 100-120 гривень;
грейпфрути 120-130 гривень;
виноград червоний «Молдова» 30-40 гривень;
виноград білий, столові види 130-140 гривень.

Ціни у молочному корпусі:

молоко 30 гривень;
сметана 140-150 гривень;
вершки 200 гривень;
сир 100-120 гривень;
масло вершкове 450 гривень;
бринза коров’яча 230-240 гривень;
бринза овеча 300 гривень;
яйця 50-60 гривень.

Ціни на м’ясо. Свинина:

шия 250-270 гривень;
биток 250-270 гривень;
лопатка 220-240 гривень;
задня частина 220-240 гривень;
підчеревок 180-200 гривень.

Каварма – 450 гривень.

«Кров’янка» – 160-180 гривень.

«Печінкова» – 160-180 гривень.

Ціни на рибу:

карась свіжий 90 гривень;
бички свіжі 120 гривень;
короп свіжий 150 гривень;
оселедець 250 гривень;
кілька солона 150 гривень;
кілька «прянка» 190 гривень;
хамса 250 гривень;
скумбрія солона 530 гривень;
скумбрія копчена 650 гривень.

Юлія Валієва, фото авторки

У Захарівці базарують по четвергах та неділях

Як і в більшості райцентрів та великих селищ Одещини, базарування в Захарівці розгортається у четвер та неділю. На місцевому ринку збираються як локальні фермери, так і приїжджі підприємці. Тут завжди можна знайти домашню продукцію, сезонні овочі, зернові та фрукти. Саджанці, розсаду, курей-несучок (популярні породи ломан браун чи ломан сенді) та іншу свійську птицю.

Останніми роками значна частина торгівлі в Захарівці перейшла в онлайн-формат. Найбільшим віртуальним майданчиком є фейсбук-спільнота «Захарівка (Одеська область) – оголошення/купівля». Там цілодобово публікують оголошення про продаж домашньої картоплі з доставкою до двору, зерна, техніки, одягу та нерухомості. Також для пошуку товарів у селищі активно використовується локальний розділ на OLX.

Овочі (ціна за кілограм):

картопля 13-16 гривень;
цибуля 20-30 гривень;
морква 20-30 гривень;
буряк 20-35 гривень;
огірки 100 гривень;
капуста 16 гривень;
капуста молода 45-100 гривень.

Фрукти:

яблука 20-40 гривень;
груші 60-70 гривень.

Молочка:

сметана 180-200 гривень;
сир 200 гривень;
молоко 100 гривень за 3 літри.

М’ясо. Свинина:

м’якоть – 220-230 гривень;
сало свіже 60-100 гривень.

Юрій Федорчук, фото автора

Ринок в Арцизі: сезонні овочі ще за помірними цінами, а огірки подорожчали

Попри те, що на календарі вже листопад, тепла осіння погода дозволяє ринку Арциза й надалі тішити покупців розмаїттям свіжих овочів. Та й ціни на них здебільшого залишаються стабільними.

У продажу досі за помірною ціною є помідори, виноград та болгарський перець. Вдосталь і білокачанної капусти: саме час братися до традиційних осінніх клопотів – квасити капусту.

Овочі (ціна за кілограм):

баклажани 40-60 гривень;
кабачки 30 гривень;
перець болгарський 45-60 гривень;
перець гіркий 150 гривень;
помідори 45-70 гривень;
огірки 115-120 гривень;
картопля 16 гривень;
цибуля 15 гривень;
морква 15 гривень;
буряк 15 гривень;
гарбуз 35 гривень;
капуста 15-20 гривень.

Фрукти:

виноград 50-60 гривень;
яблука 30-35 гривень;
лимони 150 гривень;
апельсини 80 гривень;
груші 45 гривень;
гранат 250 гривень.

Ціни у молочному ряді:

молоко 50 гривень;
сметана 280 гривень;
вершки 300 гривень;
бринза овеча 350 гривень;
бринза коров’яча 300 гривень;
сир кисломолочний 130-200 гривень;
яйця 60-65 гривень десяток;
масло вершкове домашнє 600 гривень.

М’ясо. Свинина:

окіст свинячий 220 гривень;
лопатка 220 гривень;
ошийок 250 гривень;
вирізка 250 гривень;
сало 120-140 гривень;
підчеревина 200 гривень;
ребра 250 гривень;
серце 120 гривень;
язик 160 гривень;

Курятина:

філе 250 гривень;
тушка курки 150 гривень;
крило 120 гривень;
четвертина 110 гривень;
гомілка 95 гривень;
печінка 150 гривень;
фарш 220 гривень;
стегно 120 гривень.

Баранина – 350 гривень.

Каварма – 450-500 гривень.

Вікторія Лісецька, фото авторки

Балта: репортаж з листопадового базару

На початку листопада Балтський ринок остаточно скидає літню метушню і переходить на статечний, трішки затишний, але такий самий галасливий режим. Тут пахне свіжою бринзою, солодким виноградом, сухим горіховим листям і… трішки осінньою ностальгією.

Початок листопада на балтських прилавках – це тріумф капустяних качанів, які купують мішками «на шатківницю», ялинкових іграшок та останнього поцілунку літа – хризантем, які заполонили значну частину базарної площі. Але головне тут – розмови. Балтський говір – це суміш подільської м’якості та одеського темпераменту. Ринок у Балті – це місце, де товар зважують за щирою розмовою.

Біля палатки з городиною стоїть «пишна» пані і прискіпливо оглядає синенькі – мабуть, останні цього року.

– Валю, а що це твої синенькі такі сумні, наче вже зиму побачили? – питає у продавчині.

– Та вони просто задумались, – миттєво парирує продавчиня, зважуючи три великі овочі. – Беріть, кажу вам, це ж остання осіння сльоза, а не синенькі. На ікру спечете – пальчики оближете. Зима прийде – згадаєте мою маму!

Трохи далі, у м’ясному павільйоні, кипить своя філософія. У листопаді свіжини стає більше, а вибір вимагає ледь не наукового підходу. Чоловік у шкірянці поважно мацає шматочки підчеревини з тонкими рожевими прожилками.

– Скільки за це дзеркало хочете? – питає серйозно.

– Для вас, шановний, віддам за сто вісімдесят і то тільки тому, що у вас очі добрі, – усміхається дядько з козацькими вусами. – Гляньте на це сало, воно ж як масло! Свинка тільки домашнє зернятко їла і радіо слухала.

– Ну, якщо радіо, то давайте півтора кіло. Тільки відріжте так, щоб мені жінка вдома премію виписала, а не «пилюлі».

Справжній ажіотаж – таки ряди з капустою. Тут панує атмосфера великого заготівельного цеху. Капусту купують масштабно, так, ніби тільки її будуть їсти всю зиму.

– Жорік, ти куди побіг? Бери три мішки, я тобі сказала! – кричить жінка на весь ряд чоловікові, який задивився на залізяки у господарському секторі.

– Клаво, та куди стільки? Ми ж не армія! – заперечує той.

– Не армія, але зима попереду. Хто його знає, якою вона буде. Бігом бери, дивись яка гарна, наче намальована!

На виході з ринку, де торгують саджанцями та осінніми квітами, примостилась бабуся з відерцем неймовірно пахучих груш.

– Доню, купи грушок, солодкі, як перше кохання, – звертається вона до мене. – Такі соковиті, що сусіди заздрять, коли кусаєш. Бери, віддам задарма, аби додому не нести.

Я відчуваю, як від її лагідного «доню» розливається тепло у моєму серці, бо вже давно мене так ніхто не називав. Не торгуючись, беру груші і несу додому. Несу гарний настрій і тепле відчуття того, що, попри листопадові вітри, життя вирує, сміється і тримається за своє коріння.

Овочі (ціна за один кілограм):

картопля 15-30 гривень;
цибуля 18 гривень;
помідори 40-50 гривень;
буряк 25 гривень;
огірки 80-100 гривень;
капуста 20 гривень;
часник 180 гривень;
морква 25 гривень;
зелень 10 гривень пучок;
баклажани 40 гривень.

Ціни на фрукти:

яблука 20-35 гривень;
лимони 80-120 гривень;
банани 85 гривень;
виноград 180 гривень.

Ціни у молочному корпусі:

яйця (домашні) 50-55 гривень;
молоко (літр) 40 гривень;
бринза 160 гривень;
сир 150 гривень;
сметана 150 гривень;
вершки 350 гривень;
масло 450-500 гривень.

Ціни на м’ясо

Свинина:

задня частина 230 гривень;
шия 220 гривень;
лопатка 230 гривень;
ребра 180-200 гривень;
битки 230 гривень;
сало свіже 180 гривень.

Риба:

товстолобик 120 гривень;
карасі 100 гривень;
короп 140 гривень.

Любов Кузьменко, фото авторки

Ізмаїльський ринок: хочете рибу дешевше – слідкуйте за погодою

Оранжеві гарбузи, ароматна гутуля (айва), соковитий виноград, груші, яблука та сливи – хіти осені на Ізмаїльському ринку. Слива є місцева й привізна. І приємний сюрприз – біло-рожевий виноград кишмиш без кісточок. Любителі сорту «Молдова» його також знайдуть на ринку і за гарною ціною.

На багато овочів ціна підросла на п’ять гривень, а от на капусту, навпаки, знизилась. Огірки на цей час вже коштують 100 гривень.

Незмінною залишається ціна м’яса, після того як піднялася ще з весни. А щоб купити рибу за меншою ціною, треба слідкувати за погодою: досвідчені продавчині радять йти до рибних рядів через кілька днів після того, як настане тиха безвітряна погода, коли улов кращий.

Ціни на овочі (за кілограм):

картопля 25-35 гривень;
цибуля 25 гривень;
помідори 40-50 гривень;
буряк 35 гривень;
огірки 100 гривень;
солодкий перець 45-50 гривень;
гіркий перець 130 гривень;
капуста білокачанна 20 гривень;
капуста цвітна 25-35 гривень;
капуста пекінська 25 гривень;
часник 150 гривень;
морква 30 гривень;
селера коренева 100 гривень;
редиска 80 гривень;
кабачки 30 гривень;
баклажани 40 гривень;
гарбуз 70 гривень;
зелень 20 гривень пучок;
зелена цибуля 15 гривень.

Фрукти:

яблука 35 гривень;
груші 80 гривень;
сливи 65 гривень;
айва 40 гривень;
шарон (хурма) 330 гривень;
виноград 60-140 гривень;
лимони 100 гривень;
апельсин 100 гривень;
мандарини 150 гривень.

Ціни на ягоди:

лохина 650 гривень;
малина 300 гривень;
журавлина 150 гривень.

Ціна на гриби 150-170 гривень.

М’ясо. Свинина:

шия 280 гривень:
м’якоть 250 гривень;
вирізка 300 гривень;
м’якоть з кісткою, ребра 200-220 гривень;
підчеревок 200 гривень;
сало свіже 50-100 гривень.

Телятина:

м’якоть 290 гривень;
м’ясо з кісткою 180-240 гривень.

Баранина:

ягнятина 300 гривень;
баранина 220-280 гривень.

Курятина – 220 гривень.

Яйця курячі – 70-75 гривень.

Молочні продукти:

овеча бринза 300 гривень;
коров’яча бринза 280 гривень;
сир 240 гривень;
вершки 400 гривень;
сметана 230 гривень;
молоко 100 гривень.

Ціни на рибу:

карасі 60-80 гривень;
сазан 150-190 гривень;
лящ 80-100 гривень;
товстолоб 80 гривень.

Наталя Слободяна, фото авторки

Читайте також: