Отже, останній місяць літа, серпень, вступив у свої права і радує нас своїми дарами, наприклад соковитими кавунами. Але чи всі ці солодкі літні ягоди є безпечними для нас? Адже в деяких плодах може бути надто багато нітратів. А ви знали, що виявити наявність у кавунах цієї небезпечної речовини може допомогти звичайна вода?
Як перевірити, що в кавуні занадто багато нітратів
Треба розуміти, що всі плоди певною мірою містять нітрати, але важливо, щоб їх вміст не перевищував норми. Максимально допустима кількість нітратів в кавунах – 60 мг на 1 кг.
Медики радять: щоб визначити, чи не містить кавун занадто багато нітратів, опустіть шматочок м’якоті у склянку з водою. І якщо вода забарвиться в рожевий колір, перед вами «хімічний» кавун, і їсти його не можна.
Крім того, зверніть увагу на прожилки в м’якоті. Якщо вони надто товсті, жовті та жорсткі означають, що в кавуні багато нітратів. А тонкі, білі та м’які свідчать про хорошу якість ягоди.
Слід пам’ятати, що більшість нітратів містяться в шкірці і прилеглої до неї м’якоті. І тому краще ласувати серцевиною соковитого плоду.
Як не отруїтися, поласувавши кавуном: прості правила
Медики пояснюють: насправді для того, щоби отримати отруєння нітратами, потрібно з’їсти за один день багато кілограмів м’якоті. І отруїтися кавуном можна швидше через попадання вірусної або бактеріальної інфекції в ШКТ під час трапези.
Щоб звести ризик отруєння кавуном до мінімуму, дотримуйтесь таких правил:
- купуйте кавуни тільки у перевірених супермаркетах, де здійснюється належний санітарний контроль;
- купуючи плід на ринку, попросіть у продавця відповідний сертифікат про те, що продукція безпечна;
- не купуйте розрізані кавуни;
- ніколи не купуйте зіпсовані, тріснуті, «акційні», прим’яті плоди – у них більше мікробів, ніж корисних речовин;
- перед розрізанням кавуна ретельно вимийте його та свої руки;
- бажано облити кавун окропом та холодною водою, після чого не витирайте плід, а дайте йому висохнути.
Нагадаємо, на минулих вихідних на Одещині зібрали перший масштабний урожай місцевих кавунів.
Вас також може зацікавити:
