Про украинскую кухню слышали все. Борщ, вареники, паляныця — это наша визитная карточка. А как же наши десерты? Эти лакомства, о которых мы вам сейчас расскажем, знают и любят во всем мире. И готовить их очень просто.
Конфеты «Коровка» любимое лакомство детей и взрослых уже не одного поколения. Ириски с карамельной начинкой начал производить в глобальных масштабах польский предприниматель Феликс Поморский в 1920 году. Но самое интересное в том, что рецепт лакомства он узнал в детстве от своего дяди, жившего в Житомире. А название конфеты получили по изображению коровы на обертке.
Готовность основы можно проверить так: в холодную воду отправить каплю молочной массы и растереть ее пальцем, если она стала твердой — основа для конфет готова.
Основу для конфет разлить по формочкам. Лучше взять силиконовые. Можно взять форму для льда и смазать ее слегка сливочным маслом.
Охладить конфеты сначала при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на несколько часов. Достать конфеты из формочек и домашние конфеты «Коровка» готовы.
Наверное «Киевский торт» самый известный украинский десерт во всем мире. Его все любят на хрустящие коржи на основе безе и нежный сливочный крем с орехами. Не менее интересна история рождения торта. Появился десерт на свет в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике. Одна легенда гласит, что торт придумали случайно, точнее «в результате кондитерской ошибки», когда застывшие белки добавили в тесто. В результате вышли необычные на вкус коржи. Но на самом деле над рецептом долго трудились кондитеры-технологи.
Орехи обжарить на сухой сковороде несколько минут, затем остудить и мелко порубить. Просеять муку, добавить к ней 185 грамм сахара и измельченные орешки.
Приготовить чистую сухую глубокую миску. Отделить белки от желтков. Белки взбить до состояния крепкой белой пены. Затем ввести 50 грамм сахара в два захода и довести белки до устойчивых пиков. Аккуратно соединить белковую массу и ореховую смесь.
Обязательно подготовьте теплый противень для теста: оставьте его в духовке на 5 минут при температуре 110 градусов. Из полученного количества теста должно получиться три коржа, если уложить их в форму 18-20 сантиметров диаметром.
Тесто получается стойким и густым, достаточно выложить круги на пергаментной бумаге и теплом противне, подставив форму. Затем форму можно снять и выпекать все коржи одновременно.
Коржи запекать в духовке при температуре 150 градусов и включить режим конвекции на полтора часа. Если корж подгорает — снизьте температуру до 140 градусов. Если снаружи корж сухой, но при легком нажатии слегка проваливается внутрь, значит все готово. Готовые коржи оставить при комнатной температуре минимум на 6 часов.
Молоко, оставшийся сахар и 4 желтка смешать и поставить на медленный огонь. Яично-молочную смесь постоянно перемешивать до закипания молока. После смесь снять с плиты и продолжать мешать до полного загустения.
Сливочное масло хорошо взбить на медленной скорости миксером. Затем аккуратно добавить молочно-яичную массу в 3-4 захода, ванильный экстракт, продолжая все это время взбивать крем. Часть готового крема смешать с просеянным через сито какао, чтобы получить шоколадный вкус.
Коржи подравнять ножом, чтобы получить идеально ровный и красивый круг и смазать белым масляным кремом, закрыть все бока по периметру, хорошо смазать верхушку торта. Также торт можно присыпьте оставшейся от коржей крошкой или украсить по вкусу. Вот и все, «Киевский торт» готов.
Любимое лакомство Папы Римского Иоанна Павла ІІ прославилось в конце 90-х годов.
Торт придумали задолго до этого времени в Польше. Вы спросите, при чем здесь Украина? А все просто. В Западной Украине — это один из традиционных десертов. Но и это еще не все Сам Папа Римский имел украинские корни. Его отец поляк-католик и мать православная украинка были родом из города Кременец, что в Тернопольской области. Можно сказать, что все очень связанно.
Читайте также:
Многие уже планируют первый летний заплыв. Рассказываем, какой будет температура морской воды у Одессы 13… Read More
Доброе утро! Суббота официально вступила в свои права! Можно не спешить, не считать часы до… Read More
По данным космической погоды, 13 июня ожидается нестабильная геомагнитная обстановка. В течение суток прогнозируются периоды… Read More
Загрязнение моря нефтепродуктами и токсичными веществами приводит к гибели уникальных видов рыб. Специалисты говорят, что… Read More
ЕС запускает новый этап евроинтеграции Украины Уже 15 июня состоится открытие первого переговорного кластера, который… Read More
Дождь вернется ночью, но днем погода в Одессе резко изменится — что обещают синоптики на… Read More
