Мы продолжаем исследовать вкусные места Одессы и сегодня посетим Пассаж, где будем не только наслаждаться архитектурой, но и насладимся сицилийской пиццей.
Важно! Данный материал не является рекламным, и отражает исключительно субъективный вкус и впечатления автора.
Ранее мы рассказывали, где в Одессе попробовать:
Если вы давно не заходили в Пассаж, то наверняка будете удивлены тем, что вместо магазинов здесь открываются кафе, кофейни, бары. Место превратилось в сплошной фудкорт, где можно не только выпить кофе с пирожным, но и основательно поесть или даже попасть на вечер стендапа или концерт.
В начале марта на окнах одного из помещений появились надписи Kvitkova Passage. С первого взгляда можно было подумать, что здесь вскоре заработает магазин цветов. Но нет, здесь готовили к открытию новое кафе с итальянской кухней.
За почти сорок лет с открытия первой пиццерии в нашем городе сменились государства, валюты, президенты. Но одно осталось неизменным — любовь одесситов к пицце. Именно поэтому формат пиццерии остается популярным в любые времена. У нас можно попробовать разные виды пиццы — из печи, огромные-метровые, с модными сырными бортиками, на разных видах муки с любой начинкой. Именно поэтому я отправилась в Пассаж. Интересно, чем собираются удивлять одесситов в новом заведении?
Kvitkova Passage это сеть баров и ресторанов, которые работают с 2018 года в Киеве и Львове. Одесское заведение — «сочетание» львовского ресторана «Сицилийский дворик» и киевского «Kvitkova bar». С меню заведения можно ознакомиться еще дома, ведь оно существует в электронном формате. Через специально созданный чат-бот в телеграмме можно сделать заказ с собой.
Меню состоит из завтраков, пиццы, супов, салатов, антипасти и пасты, десертов, джелато, алкогольных и безалкогольных напитков. Каждый раздел состоит из нескольких позиций. Конечно, самый большой выбор в заведении — варианты пиццы. Здесь она существует в двух размерах: 20 и 33 см. Интересно, что одесское меню полностью повторяет львовское, правда, в одесском отсутствует перечень аллергенов. Вероятно, со временем, этот баг исправят.
Сицилийская пицца или сфинч(и)оне (слово арабского происхождения) имеет свои особенности. Тесто должно быть толще, чем у неаполитанской или римской «родственницы», но хорошо пропеченным и подпеченным. Начинка — сложная, с использованием местных сыров, анчоусов и томатного соуса. Вообще-то на Сицилии существует несколько разновидностей пиццы, но это уже детали.
В общем, набор подобен другим итальянским ресторанам города, с добавлением популярных блюд других кухонь мира: как ленивые вареники и овсянка, картофель по-одесски, митболы и чизкейк.
Для знакомства с кухней заведения я заказала маленькую пиццу с беконом и вяленым желтком (229 грн), сицилийский лимонад (69 грн), баскский чизкейк с малиновым кюли (соус) (179 грн) и американо (55 грн).
Пока жду заказ есть время рассмотреть интерьер. В ресторане два пространства. Одно — внутри, второе — снаружи, то есть под шикарной стеклянной крышей Пассажа, великолепными скульптурами и лепниной. Когда долго сидишь есть время рассмотреть многочисленные детали, цветочки и даже выражение лица всех этих ангелов, кариатид и атлантов. Несомненным плюсом локации является и то, что здесь проходит маршрут всех обзорных экскурсий. Поэтому вы также можете узнать что-то новое, но в то же время, есть вероятность случайно остаться на фотографиях туристов, которые даже в нынешние времена есть в нашем прекрасном городе.
Внутри вы попадаете в атмосферу гламурного винтажа. Посреди зала стоит черный рояль с золотыми подсвечниками. На необработанном деревянном потолке и из трубы, обмотанной стекловатой, висят хрустальные люстры. Стены также выглядят потрепанными. Вдоль них стоят как большие диваны, так и разнообразные стулья. На широких подоконниках, уместились интимные столики на двоих. Кажется, дизайнер много времени провел на Староконке.
Внутри и снаружи много зелени, стоят «бабушкины» буфеты и серванты. Старые выкрашенные в белый цвет двери, словно ширма отделяют зону рукомойников от мягких диванов. Кстати и цветы, если присмотреться, высажены в старые бидончики, кастрюли и другие емкости.
Пока ждала заказ, зазвучала воздушная тревога. Подумала о том, что скорее всего, оставаться под стеклянным куполом Пассажа довольно легкомысленно, но уходить не хотелось.
Обслуживание в ресторане ненавязчивое, но внимательное — официант всегда рядом, «сканирует обстановку». Кстати, если вы придете с домашним питомцем, ему, как и хозяину, тоже нальют свежей воды.
Заказ принесли довольно быстро. Пиццу готовили минут пятнадцать. Подают ее на металлическом подносе, поэтому надо быть осторожными, ведь если вы привыкли, как и я, брать это блюдо руками, то скорее всего можете обжечь пальцы. Кстати, интересно, что тарелки и приборы сугубо винтажные, советского периода, различных украинских фарфоровых заводов. Лично мне это дизайнерское решение не легло по душе. Но, понимаю, что кто-то считает это милым и уместным и даже время от времени ностальгирует по такому фаянсу.
Вкус пиццы понравился. Корж — хорошо пропеченный, верх хорошо поджаренный, с легкими подпалами и корочкой. Начинки было много, на вкус она оказалась сочной и нежной. Бекон в меру прожаренный и нежный, без прожилочек, которые иногда случаются. Интересным было его сочетание с желтком. В общем, вкус немного напоминал тот, когда вы макаете свежий толстый лаваш в утреннюю яичницу (надеюсь, что после такого сравнения, меня не внесут в черный список заведения). Данного размера — 20 см, достаточно, чтобы наесться, особенно, если вы еще берете салат или что-то сладкое.
Баскский чизкейк — десерт родом из Испании, но сейчас он очень популярен в мире, поэтому его любят и в Италии также. Одесский вариант понравился сбалансированностью вкуса и разнообразием структур — он был не очень сладкий, с нежной структурой, не пересушенный, посыпанный орехами. Малиновый соус добавил приятной кислинки. А вот, кофе, был неожиданно резким, горьким, чувствовалась пережаренность зерен, что перебило приятное послевкусие чизкейка. И опять-таки, мне не понравилась чашка, в которой подали напиток.
Заведение дружественно к любым клиентам, даже четвероногим. Впрочем, мне показалось, что оно рассчитано больше на молодежь, не травмированную советским бытом, а именно тарелками из школьных столовок, для которых, эти детали — не более чем забавный аттракцион. Интересные вкусы, большой выбор коктейлей, шикарное расположение, все это настраивает на то, чтобы благодаря блюдам, на некоторое время переноситься в солнечную Италию, в тот мир, где нет войны, опасности и слез. А значит, место, куда хочется когда-то вернуться.
Фото автора
В Одессе правоохранители задержали заведующую одного из отделений "Детской городской клинической больницы №3". Ее подозревают… Read More
22 ноября 1954 года, т.е. ровно 70 лет назад «скопытился» Андрей Януарьевич Вышинский. «Фи!», —… Read More
В части Приморского района Одессы в пятницу, 22 ноября 2024 года, временно отключат воду. Причина… Read More
В ЮНЕСКО дали ответ на нашумевшее «Одесское письмо», в котором противники деколонизации топонимов, названных в… Read More
Завтра, в пятницу, 22 ноября 2024 года, в Украине и, в частности, в Одессе и… Read More
21 ноября Украина отмечает День Достоинства и Свободы в Украине - один из знаковых государственных… Read More
