Гречка – це корисний і смачний гарнір, який пасує до будь-якої страви. Але не всі знають, як правильно варити гречку, щоб вона не була клейкою, а була розсипчастою та воздушною. Існує простий і доступний спосіб, який допоможе вам досягти бажаного результату.
Все, що вам потрібно, – це додати трохи соди під час варіння гречки. Цей секрет використовують досвідчені кухарі, і ви можете спробувати його на своїй кухні.
Сода – це звичайний інгредієнт, який є майже в кожного. Вона використовується не тільки для випічки, але і для приготування різних страв. Сода має властивість робити продукти рихлими і воздушними, а також прискорювати процес приготування. Саме тому сода додається під час варіння гречки, щоб зробити кашу ідеальною.
Як діє сода на гречку?
- Сода реагує з водою і виділяє вуглекислий газ, який розпушує крупу і робить її воздушною.
- Також сода допомагає пом’якшити гречку і скоротити час варіння. Гречка має тверду структуру і довго вариться, а сода робить її більш ніжною і швидко приготованою.
- Сода нейтралізує надмірний запах гречки, роблячи його більш тонким і приємним. Нарешті, сода очищає гречку від мусору і чешуєк, які можуть бути в крупі.
Читайте також: Поради «Одеського життя» – як очистити чашки від чайного та кавового нальоту
Як правильно варити гречку з додаванням соди?
Для цього потрібно дотримуватися деяких правил:
- Перед варінням гречку треба перебрати, видаливши з неї сторонні предмети, і промити під проточною водою.
- Потім гречку треба залити холодною водою в пропорції 1:2 (одна частина крупи і дві частини води) і поставити на вогонь.
- Коли гречка буде наполовину готова (приблизно через 10-15 хвилин), потрібно додати соду, буквально на кінчику ножа.
- Якщо на поверхні води підніметься мусор, то його треба зібрати ложкою і викинути.
Не забудьте посолити кашу за смаком. Варити гречку з содою потрібно до повного випаровування води, а потім дати їй настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин.
Якщо ви дотримуєтесь цих простих правил, ви зможете приготувати гречку, яка буде воздушною та розсипчастою, а не клейкою і сухою. Гречка з содою – це смачний і корисний гарнір, який підійде до будь-якої страви. Спробуйте цей спосіб і ви не пошкодуєте!
