По легенде, Сампсон родился в Риме в семье богатых родителей. Он изучал врачебное искусство. Унаследовав после смерти родителей большое состояние, Сампсон подавал щедрую милостыню бедным и отпустил на волю своих рабов. Переселившись в Константинополь, он устроил дом для странников, нищих и больных. Тут он их лечил и кормил. Патриарх рукоположил его в пресвитера.
Сампсон вылечил императора Юстиниана. В благодарность за это правитель Византии построил по просьбе святого странноприимный дом и бесплатную больницу, которая сотни лет проработала в Константинополе.
Святой умер в 530 году. Его похоронили в церкви святого мученика Мокия.
