Не знаете, как и с чем приготовить молодой картофель? Тогда готовьтесь! Мы подскажем вам три самых аппетитных блюда.
Молодой картофель с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ: молодой картофель – 400 г, сыр – 200 г, лук – 1 шт., маринованные огурцы и грибы, растительное масло, зелень – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Молодой картофель хорошо промыть и поставить вариться на 15-20 минут в подсоленной воде. Нарезать маринованные огурцы, грибы, ветчину и лук. Отдельно поджарить лук с беконом и грибами. Выложить на тарелку еще горячую картошку, огурцы, а сверху поджаренный лук с беконом и грибами. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Запеканка из молодого картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ: молодой картофель – 10-12 шт., колбаса вареная – 200 г, лук – 1шт., кукуруза консервированная – 1 банка, яйца –
2 шт., молоко – 100 мл, сыр – 100 г, соль, перец, растительное масло и зелень – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картошку, отваренную до готовности в подсоленной воде, порезать кружочками или на части. Форму для запекания смазать растительным маслом и на дно в один слой выложить картофель (так, чтобы еще остался). Лук очистить, порезать кубиками и отдельно обжарить до золотистого оттенка. Вареную колбасу нарезать брусочками. Добавить ее к обжаренному луку. Следом высыпать процеженную консервированную кукурузу. Жарить все вместе еще несколько минут. Сверху картофеля выложить смесь из колбасы, лука, кукурузы и разровнять. В глубокую пиалу разбить два яйца и влить молоко. Добавить соль и черный перец, перемешать до однородности и залить запеканку. Сверху выложить оставшийся картофель и посыпать твердым сыром. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 25 минут.
Молодой картофель с салом
ИНГРЕДИЕНТЫ: молодой картофель – 1 кг, копченая грудинка или сало – 300 г, лук – 2 шт., чеснок – 6 зуб., растительное масло, соль, специи и зелень – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофель очистить, помыть и обсушить. Положить его в большую миску, добавить специи и соль. Грудинку или сало нарезать полосками или кубиками и обжарить на среднем огне. К обжаренной грудинке добавить нарезанный лук. В форму для запекания уложить лук с грудинкой. На оставшемся жире обжарить картофель. Готовый картофель также поместить в форму и перемешать с другими ингредиентами. Форму накрыть фольгой и выпекать в духовке при 1800С около 40 минут. Нарезать укроп, измельчить чеснок и смешать. Добавить растительное масло и соль. Соединить заправку с картошкой и перемешать.
