Новости Одессы и Одесской области

Вкусно с “Одесской жизнью”: рыбный суп на молоке

Вкусно с “Одесской жизнью”: рыбный суп на молоке

Рыбный суп на молоке – идеальный вариант, чтобы побаловать себя чем-то вкусным и полезным в зимнее время. Подавайте его с ржаным хлебом, и заряд энергии на целый день вам обеспечен.

Подписаться

Для того чтобы приготовить рыбный суп на молоке, нам понадобится: молоко или нежирные сливки – 2 стак., свежая или мороженая скумбрия – 1 шт., семга горячего копчения – 200 г, картофель – 4 шт., средняя морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., фенхель – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, укроп, соль и перец – по вкусу.

Скумбрию очистить, удалить голову, хвост и плавники. Мясо рыбы разделать на филе и разрезать на части. Копченую семгу порезать тонкими полосками. Нюанс: вместо семги можно взять любую рыбу семейства лососевых или копченую скумбрию.

Морковь и сельдерей очистить и порезать тонкой соломкой. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Фенхель очистить от поврежденных верхних листьев и порезать мякоть тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкими кольцами.

На средний огонь поставить кастрюлю с водой и довести до кипения. В кипящую воду сначала выложить морковь с сельдереем, через 10 минут – картофель и фенхель, еще через 5 минут – лук. Нюанс: чтобы бульон получился прозрачным, не давайте ему бурно кипеть.

Когда суп будет почти готов, добавить сырое филе скумбрии и копченую семгу. Готовить 2–3 минуты. В самом конце добавить молоко, размешанное с мукой, и измельченный укроп. Посолить и поперчить.

Суп довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и оставить так на 20 минут.

Ориентировочная  стоимость блюда – 170 гривен.


Читайте также: Вкусно с “Одесской жизнью”: два рецепта котлет

Читайте нас в Viber! На канале «Коммуналка» рассказываем о коммунальных платежах, тарифах, льготах и субсидиях.

*Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Выскажите ваше мнение. Это важно.
Подписаться
Сообщать о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Еще по теме
Все новости
Выбор редакции
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: