Для одних Наполеон — это выдающийся полководец и император. Для вторых — новый фильм Ридли Скотта с Хоакином Фениксом в главной роли. А для третьих и вообще коньяк. Но если для вас «Наполеон» — это самый любимый тортик, тогда эта статья для вас!
Итальянские кондитеры-воры или ревнивая Жозефина: почему торт — «Наполеон»?
Есть много версий происхождения названия этого тортика. Одна из них — криминальная и напоминает остросюжетный фильм. По легенде, французский кондитер Клавдий Гель изобрел потрясающий рецепт многослойной выпечки еще в середине 17 века! Это изобретение принесло ему славу, но кондитер решил на этом не останавливаться и усовершенствовать свои навыки, за чем отправился в Италию. Но там — вот беда! — его обокрали: братья Моско, в чьей пекарне работал Гель, попытались выдать рецепт многослойного теста за свое изобретение. Видимо Клавдий сказал что-то вроде «Mon dieu!», после чего подал на воров в суд. И тут братьям Моско пришлось бежать в Неаполь, где никто не мешал им выдавать чужой рецепт за свой. Со временем какой-то из их подмастерьев решил чередовать слои теста с заварным кремом — это лакомство сразу же полюбилось неаполитанцам, стало популярным по всей Италии, и вернулся во Францию уже как «Неаполитанское пирожное», и в конце концов трансформировалось в «Наполеон» в честь императора.
Другая версия — романтическая. Как-то Жозефина увидела, как ее муж — тот самый Наполеон — ухаживает за фрейлиной. Императору пришлось оправдываться перед разъяренной женщиной, мол, «Любимая! Никаких ухаживаний, мы просто обсуждали рецепт нового торта!» Поверила Жозефина или нет, но придворному кондитеру пришлось за ночь придумать и испечь новый торт, чтобы Наполеон мог угостить свою жену и как-то загладить свою вину.
А в других странах он тоже «Наполеон»?
Этот торт известен во всем мире, поэтому заказать его можно во многих странах. Но надо знать правильное название:
- во Франции — мильфей (mille-feuilles —дословно «тысячелистник»)
- в Германии — кремшнитте (cremeschnitte)
- в США — наполеон, но там он только с тремя слоями коржей
- в Польше — кремовка (kremówka) или наполеонка (napoleonka)
- в Испании — мильохас (milhojas)
- в Италии — милле фойе (mille foglie), и в этом варианте он даже бывает со шпинатом, сыром и песто!
- в Венгрии — кримеш (krémes)
- в Великобритании — ванильный слайс (vanilla slice)
Где в Одессе заказать «Наполеон»?
Во многих одесских семьях «Наполеон» — это праздничный тортик, который обязательно украшал стол на день рождения или Новый год. Но что делать, если сладенького и вкусненького хочется уже вот сейчас, а готовить его нет времени? К тому же особого семейного рецепта не осталось. Что ж, это тот случай, когда доставка еды спасает! Вам останется лишь отыскать кондитерскую или домашнего мастера, которые предложат вам наполеон мечты. Времени на поиски тоже нет? Тогда читайте подборку «Одесской жизни» с вкусными тортиками!
Читайте также:
