Свежие ли яйца: как это узнать в магазине и дома

Как проверить яйца на свежесть в магазине

1. Обратите внимание на угол яиц – яйца с приподнятым тупым углом уже портятся.
2. Убедитесь, что яйца не имеют повреждений – сколы и трещины на них недопустимы.
3. Оцените срок годности яиц – они пригодны к употреблению в течение 30 дней с даты производства.
4. Потрясите яйцо – если не слышно посторонних звуков, оно свежее.

Также опытные кулинары рекомендуют приобретать яйца как можно ближе к фермам, где содержатся куры – это повышает вероятность покупки свежего продукта.

Свежие ли яйца: как проверить дома

Потрясите яйцо еще раз – если не слышны звуки внутри, его можно употреблять.

Разбейте яйцо – желток должен быть выпуклым, а белок – вязким и собранным вокруг желтка.

Поместите яйца в воду – если они лежат на дне горизонтально, значит, свежие.

Отметим, что поведение яиц в воде может быть разным. Например, яйца, которые поднимаются тупым углом вверх, не являются свежими, но их все же можно употреблять. А вот если яйца полностью всплывают на поверхность, их лучше выбросить.

Хранить яйца можно при комнатной температуре до 7 дней, в холодильнике – до 45-ти.

Иногда яйца можно использовать в течение некоторого времени после истечения срока годности, если они хранились в правильных условиях, но перед этим следует проверить их на свежесть. Яйца, срок годности которых истек, нельзя жарить – их нужно только отваривать.

Напомним, по прогнозам экспертов, уже к концу лета цены на яйца снова могут вырасти.

Читайте также:

• Чем полезно сало и кому его нельзя;
• В чем польза и вред меда?
• Белый или темный: какой хлеб полезнее?

Источник: lifedon.com.ua