Пасхальный период – очередной повод сравнить цены на ключевые продукты питания. По оценкам «Института аграрной экономики», стоимость пасхальной корзины в этом году увеличилась почти на 25%, а в общем цены на продукты выросли на 30-32%. Однако по мнению экспертов, к лету ситуация может измениться для потребителей в лучшую сторону. «Одесская жизнь» поговорила с экономистом и продавцами «Нового рынка», чтобы выяснить, сколько сейчас стоят продукты питания и могут ли они подешеветь.
На Пасху экономисты традиционно замеряют стоимость так называемой пасхальной корзины. В неё входят:
«Институт аграрной экономики» посчитал, сколько в этом году украинцы заплатят за пасхальную корзину на семью из четырёх человек, и выяснил, что она подорожала на 24,4% – с 972 гривен в 2022 году до 1209 гривен в 2023 году.
Между тем многие одесситы не собираются отказываться от пасхальной корзины.
«У меня очень традиционная пасхальная корзина. Это кулич, крашеные яйца и сыр/колбаса. Я никогда не стремилась к богатой корзине и считаю, что не в этом суть, – это чистая формальность. Главное, чтобы корзинка, хоть и скромная, была. Всё стало сложнее, всё стало дороже, но Пасха есть Пасха», – говорит посетительница «Нового рынка» Тамара.
Куриные яйца – одни из лидеров подорожания среди продуктов. С начала войны цены на яйца выросли как минимум втрое, но даже по сравнению с прошлым годом цена на этот продукт поднялась примерно на 30%. Если в 2022 году десяток самых крупных яиц «Гуливер» можно было купить на рынке за 50 гривен, то сегодня тот же десяток обойдётся в 70 гривен. В целом цена на яйца разных размеров колеблется в диапазоне от 50 до 75 гривен за 10 штук. Экономист Сергей Якубовский связывает такое подорожание цен с длительными отключениями света на протяжении зимы.
«Подорожание яиц связано прежде всего с тем, в каких условиях находилась экономика Украины зимой этого года, когда из-за огромных проблем с электроэнергией многие производства были на грани остановки. В том числе отключения света сильно повлияли на птицефабрики и теплицы. Часть продукции просто пропала. Именно поэтому мы сейчас видим резкий рост цен на яйца и овощи», – говорит экономист.
Продавцы «Нового рынка» говорят: цены на молочную продукцию в этом году либо остались прежними, либо даже упали. В частности, это коснулось творога – скоропортящегося продукта, спрос на который у продавцов, очевидно, не высокий. В одной из торговых точек, где «молочкой» торгуют от производителя, цена на творог упала в два раза – со 120 до 60 гривен за килограмм. У перекупщиков же цены упали не так значительно – примерно на 15-20%. Если раньше жирный творог стоил 180 грн/кг, то сейчас его продают по 150-170 грн/кг.
«Обычно на зиму цены поднимались. Перед зимой мы думали творог будет уже по 200 грн/кг, а получилось наоборот. Покупателей стало меньше, спрос меньше – все «повтікали». А к лету цены ещё снизятся», – объясняет продавец Людмила.
Цены же на другие молочные продукты остались в пределах прошлого года. Брынза на рынке стоит от 150 до 220 грн/кг, сулугуни – 220 грн/кг, сметана – 150 грн/кг, домашние сливки – 200 грн/кг, масло – 300 грн/кг.
Цены на мясную продукцию, колбасу и сыры выросли на 20-30%. Килограмм куриного филе сейчас стоит в районе 130 гривен, цены на свинину и говядину колеблются в диапазоне 180-220 грн/кг.
Цена на сыры начинается от 200 гривен за килограмм, а самые дорогие его сорта могут доходить и до 900 грн/кг.
Стоимость сала на рынке составляет 300 грн/кг, домашней колбасы – 330 грн/кг, буженины – 350 грн/кг. Однако у продавцов, которые сами производят мясную продукцию, цены на некоторые виды копчёностей даже упали.
«У меня сало подешевело. Ещё недавно я его продавала по 300 гривен, а сейчас уже по 250. А копчёная колбаса, например, в цене не изменилась. По сравнению с прошлым годом цены выросли гривен на 20 всего, но ведь всё дорожает – и корм, и дорога», – объясняет продавец Валентина.
Цены на бакалею в этом году остались практически неизменными. Цена на муку выросла всего на одну гривну и составляет 20 грн/кг. Килограмм соли сейчас можно приобрести примерно за ту же сумму, что дороже, чем до войны, но значительно дешевле, чем в 2022 году, когда в начале полномасштабного вторжения из-за приостановки работы «Артемсоли» и боёв в Соледаре цена на соль в один миг выросла в 15 раз и доходила до 95 грн/кг, а к осени снизились до 33 грн/кг.
Овощи по сравнению с прошлым годом подорожали крайне резко, в среднем в 2-2,5 раза. Так, например, огурцы поднялись в цене с 80 до 200 грн/кг, а зелень с 10 до 20 гривен за пучок. Сильнее всего подорожал лук – с 10 до 60 гривен за килограмм. Продавцы объясняют это и дороговизной бензина, и тем, что Херсонская область – главный поставщик овощей – долгое время находилась в оккупации, а какая-то её часть до сих пор остаётся под контролем врага.
«Если брать импортные товары, то море же закрыто, логистика идёт в обход, а бензин вырос в пять раз. Из-за оккупации Херсонской области на прилавках остался только наш одесский лук: его мало, а спрос на него большой», – говорит продавец Александр.
Несмотря на стремительное подорожание продуктов, экономист Сергей Якубовский уверен, что вскоре мы увидим снижение роста цен. По мнению эксперта, это связано с кредитной политикой западных партнёров и, в первую очередь, с требованиями Международного валютного фонда. В начале войны большую часть финансовой поддержки мы получали практически без обязательств. Так, в Украину зашло 28 млрд долларов помощи и ещё 14 млрд долларов кредитов. По мнению экономиста, в 2023 году ситуация с финансовыми потоками должна измениться.
«США теперь денег нам давать будут меньше, поэтому в дело включился МВФ. Он одобрил кредитную программу на более чем 15 млрд долларов, и первый транш Украина уже получила. Но МВФ даёт именно кредиты, а не просто помощь. А у кредитов есть свои условия, и одно из этих условий – это контроль над денежной эмиссией. Если раньше страна могла печатать неограниченное количество гривен, то уже сейчас объём эмиссии гривны в несколько раз меньше, чем ещё полгода назад. Именно эмиссия влечет за собой инфляцию и рост цен. Если эмиссия снизится, снизятся и цены. Поэтому в ближайшие месяцы мы увидим, что большая часть продуктов питания подешевеет», – считает экономист.
Еще по теме:
Сегодня днем, 16 июня, российские войска нанесли очередной удар дронами по Одесской области. Под обстрел… Read More
Одесса стала первым городом на территории современной Украины, где начала работать телефонная станция. От 18… Read More
Одесситам, которые по каким-то причинам не успеют запастись водой не придется оставаться с пустыми кранами… Read More
После нескольких лет перерыва в Украине возобновляют проведение национальной ресторанной премии СОЛЬ. До конца июня… Read More
В Одессе начался 13-й Чилдрен Кинофест — крупнейший украинский кинофестиваль для детей и подростков. До… Read More
Ущерб морской экосистеме Одесской области уже превысил 23 млрд грн. Загрязнение после обстрелов нарушает баланс… Read More