Часто ли у вас случается, что продукты быстро портятся даже в новом холодильнике? А все потому, что просто положить в него продукты и закрыть дверку недостаточно. Существуют нехитрые правила хранения еды в холодильнике, которые нужно неукоснительно соблюдать. Особенно актуальны эти правила сейчас, когда в Одессе жара…
-Не загружайте холодильник чрезмерно: в нем может нарушиться циркуляция холодного воздуха, а значит, и правильное охлаждение продуктов;
-не храните в холодильнике пищу в алюминиевой посуде или в открытых консервных банках (продукты нужно переложить в фарфоровую или стеклянную посуду и закрыть);
-не ставьте в холодильник горячую пищу, сначала охладите ее до комнатной температуры;
-не следует хранить продукты и пищу незакрытыми, особенно те, которые обладают специфическим запахом (сельдь, салаты и т. д.). Упакуйте их в полиэтилен или фольгу и поместите подальше от молочных продуктов, которые быстро впитывают посторонние запахи;
-храните продукты в морозильнике в полиэтиленовой упаковке или в фольге;
-оптимальная температура хранения для разных продуктов неодинакова. Для сметаны и творога это диапазон от 0 до 4°С, для сыра и майонеза — 8… 12°С. А вот бананам противопоказана температура ниже 10°С. При такой температуре они чернеют и становятся мягкими;
-под морозильной камерой или около нее обычно сохраняется температура около 0°, поэтому помещайте здесь охлажденные продукты, не нарушая их упаковки;
-соленые и квашеные продукты, а также минеральную воду храните на нижних полках, сырое мясо — в керамической или эмалированной посуде, прикрыв сверху марлей или бумагой (чтобы не задохнулось);
-рыбу охлажденную, которую вы собираетесь быстро приготовить, лучше выпотрошить и поместить на верхнюю полку холодильника. А вот мороженую храните только в морозильнике и в упакованном виде;
-овощи хорошо сохраняются в нижнем ящике, под стеклом. Ягоды разместите в лоточке в один слой и прикройте марлей.
