Журналістка «Одеського життя» Олена Кудряшова звернулася до фахівця з водопостачання та Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області, щоб з’ясувати, як визначити безпечність води з цистерн. Вона також направила запит до «Інфоксводоканалу». З’ясувалося, що саме слово «технічна» не встановлює чітких меж побутового використання такої води, а універсальної відповіді на запитання, чи можна нею митися або мити посуд, немає. Пояснюємо, на що звертати увагу та які запаси варто тримати вдома.
Ключові моменти:
- Під час відключень одесити набирають воду з цистерн, не знаючи, для чого вона придатна.
- Сама назва «технічна вода» не пояснює, наскільки вона безпечна та як її використовувати.
- Редакції так і не вдалося отримати від міських служб інформацію про джерело та якість привезеної води.
- Кип’ятіння знищує більшість мікроорганізмів, але не усуває небезпечних хімічних домішок.
- Тому для пиття, приготування їжі та гігієни важливо обирати воду підтвердженої якості.
Чому одеситів турбує якість технічної води
Чи можна помити руки водою з підвезеної цистерни? А посуд? Чи стане вона придатною для пиття після кип’ятіння? Із такими запитаннями читачі звертаються до редакції напередодні складного опалювального сезону та можливих перебоїв із водопостачанням. Розбираємося разом із фахівцями, що насправді приховується за назвою «технічна вода», чому її не можна пити навіть після кип’ятіння та як користуватися нею без шкоди для здоров’я.
Готуючись до можливих відключень, українці заряджають павербанки, купують зарядні станції та запасаються водою. Однак забезпечити сім’ю водою на всю зиму у звичайній квартирі складно. Якщо водопостачання припиняється, доводиться шукати пункти розливу або чекати на підвезення.
В оголошеннях воду можуть називати питною або технічною. З питною все начебто зрозуміло. А ось слово «технічна» залишає чимало запитань: наскільки вона очищена, що може містити та для яких домашніх потреб підходить?
Пояснити це ми попросили Олександра Валерійовича Кравченка — доктора технічних наук, професора кафедри водопостачання та водовідведення Київського національного університету будівництва і архітектури, директора ТОВ «Інститут комунальної інфраструктури».
Що означає поняття «технічна вода» і чому її не можна вважати універсальною
У повсякденному житті так зазвичай називають воду для господарських потреб, яку не можна пити. Однак за самою назвою неможливо зрозуміти, чому вона непридатна для споживання та для яких саме справ підходить.
Одна вода може потребувати додаткового знезараження, інша — містити небажані хімічні домішки. Відповідно, відрізнятимуться й обмеження щодо її використання.
Олександр Кравченко звертає увагу на проблему: люди повинні отримувати характеристику конкретної води та пояснення, що з нею можна робити. Саме такий підхід він описує, розповідаючи про міжнародну практику.
«Для кожної води є характеристика, яка говорить, що з нею можна робити. Тобто чи можна в ній митися, чи підходить вона для приготування їжі тощо», — пояснює експерт.
Без результатів досліджень неможливо оцінити якість води, яку підвозять до конкретного району. Тому напис «технічна» не означає, що вона автоматично підходить для всіх домашніх потреб.
Де-юре її немає, але де-факто вона є
Саме так можна описати суперечність, на яку вказує співрозмовник, якщо говорити про визначення технічної води в основних документах щодо питного водопостачання. Що ж нам із нею робити?
Тут потрібно розрізняти дві речі. Термін «технічна вода» в українських нормативних актах усе ж зустрічається — наприклад, у порядку повторного використання очищених стічних вод для виробничих потреб. Однак таке визначення не є інструкцією для мешканця, якому під час аварії привезли воду у двір.
Водночас Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області у відповіді «Одеському життю» зазначило: у перелічених ним основних актах, що регулюють питне водопостачання, визначення терміна «технічна вода» відсутнє. Для фізіологічних, санітарно-гігієнічних, побутових і господарських потреб вони передбачають питну воду, яка відповідає гігієнічним вимогам.
Отже, сама назва води, яку люди набирають під час відключень, не визначає меж її безпечного використання. Чи можна нею помити руки? Чи лише змити воду в унітазі? Відповідь має залежати від її якості.
Звідки привезли воду: чому важливо знати походження та склад рідини з цистерн
Підвезення — це спосіб доставки. У цистернах можуть привозити й питну воду. Тому насамперед слід з’ясувати, яку саме воду пропонують набрати.
За словами фахівця, важливий увесь її шлях: звідки воду набрали, у чому перевозили, чи очищували та знезаражували ємність. Навіть вода з безпечного джерела може забруднитися під час транспортування.
На думку Олександра Кравченка, у місці видачі має бути зрозуміла інформація про походження води, підтвердження її якості та дозволені способи використання. Він пропонує розміщувати такі відомості на табличці або в документі з підтвердженням від відповідальної установи.
Однак у наданій редакції офіційній відповіді немає універсальної вимоги щодо конкретної довідки для кожної цистерни з написом «технічна вода».
Коли привезли воду, варто запитати організатора:
- це питна вода чи вода лише для господарських потреб;
- звідки її привезли;
- чим підтверджено її якість;
- для яких потреб вона придатна;
- як і скільки її можна зберігати.
Слова «чиста» або «нормальна» не замінюють цих відомостей. Так само черга до невідомого крана біля будинку чи в підвалі ще не підтверджує безпечність води з нього.
Офіційна позиція: що відповіли редакції
У відповіді, підписаній начальником Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області Русланом Ахмадулліним, зазначено: «Під час аварій підприємства водопостачання повинні вживати заходів для забезпечення населення питною водою. Спеціальні заходи на випадок припинення централізованого постачання вони розробляють спільно з місцевою владою».
До повноважень органів місцевого самоврядування служба також віднесла контроль якості питної води та інформування населення. Оцінювання ризиків для здоров’я, моніторинг, відбір і дослідження питної води в регіоні проводить ДУ «Одеський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України».
За запитаною інформацією редакції рекомендували звернутися до Одеської міської ради та «Інфоксводоканалу». Однак конкретних правил побутового використання привезеної технічної води в листі немає.
Редакція також зверталася до «Інфоксводоканалу», але відповідей на поставлені запитання не отримала. Усно там пояснили це відсутністю юридично закріпленого поняття технічної води, яке дозволило б надати такий коментар.
Чи врятує кип’ятіння: чому пити технічну воду небезпечно навіть після термічної обробки
Прозору воду без запаху легко сприйняти як безпечну, особливо якщо її ще й прокип’ятити. Однак зовнішній вигляд не дає змоги виявити всі можливі забруднення.
Олександр Кравченко зазначає: без відомостей про якість води неможливо гарантувати, що після кип’ятіння вона стане безпечною для пиття.
Причина проста: кип’ятіння знищує більшість мікроорганізмів, але не усуває небезпечних хімічних домішок. Центр громадського здоров’я окремо застерігає щодо нафтопродуктів, важких металів і нітратів.
Отже, якщо відповідальні служби підтвердили, що воду можна вживати після кип’ятіння, слід дотримуватися їхніх рекомендацій. Але коли походження та склад привезеної води невідомі, кип’ятіння не дає підстав наливати її в чайник або готувати на ній їжу.
Є й ознаки, за яких від набору води краще відмовитися одразу: запах пального, розчинників або каналізації, райдужна плівка, стійка піна, незвичний колір чи сторонні домішки. Водночас відсутність цих ознак ще не доводить, що воду можна пити.
Прання, прибирання та гігієна: для яких побутових потреб підходить вода невідомого складу
Особливо важливо розрізняти господарські потреби й особисту гігієну, зазначає експерт. Вода, яку можна використовувати для змивання в унітазі, не обов’язково придатна для миття рук або купання.
Американські центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) пояснюють: у деяких ситуаціях непитна вода може підходити для миття, але слід дотримуватися рекомендацій відповідальних служб. Якщо існує ризик забруднення каналізаційними стоками або токсичними хімікатами, купатися в ній не можна.
Тому загальна порада «не пийте, а все інше можна» була б неправильною. Для вмивання, чищення зубів, купання дітей і догляду за ранами слід залишати безпечну воду.
Як правильно зберігати воду вдома під час відключення світла та водопостачання
Окремий ризик — тара, у яку набирають воду, та її подальше зберігання. Навіть спочатку безпечна вода може забруднитися вже вдома.
Для запасу питної води потрібні чисті ємності, призначені для контакту з харчовими продуктами, із щільними кришками. Зберігайте їх у прохолодному затіненому місці. Не доливайте свіжу воду до залишків старої, не вимивши ємність.
Запаси питної та господарської води тримайте окремо й обов’язково підписуйте. Для фасованої води перевіряйте термін придатності та умови зберігання на етикетці.
Кип’ячену воду також не варто зберігати довго: за рекомендацією Центру громадського здоров’я навіть у чистій закритій ємності термін її зберігання не перевищує доби.
Набрали воду й принесли додому: що можна робити
Отже, ви принесли дві п’ятилітрові пляшки води, яку видавали як технічну для господарських потреб. Як нею користуватися?
- Для змивання в унітазі — використовуйте, якщо воду видали для цього й немає попередження про повну заборону використання.
- Для прибирання вона може підійти, якщо таке використання дозволено. Не використовуйте воду з підозрілим запахом або ознаками хімічного забруднення.
- Для миття рук — потрібно знати, чи придатна вода для контакту зі шкірою. Якщо відповідальні служби дозволили мити нею руки, користуйтеся милом. Якщо склад невідомий, відсутність іншої води не робить її безпечною. Для рук без видимого бруду можна використовувати антисептик із вмістом спирту не менше ніж 60%.
- Для вмивання, чищення зубів і купання дитини — не використовуйте воду невідомої якості. Залиште для цього частину запасу безпечної води.
- Для миття продуктів і посуду, приготування їжі та напоїв потрібна вода, безпечність якої підтверджена. Не розраховуйте, що будь-яку технічну воду достатньо прокип’ятити.
На ємностях із господарською водою напишіть: «Технічна вода. Не пити», щоб ніхто з домашніх випадково не переплутав пляшки.
А для чаю, супу чи каші краще придбати перевірену питну воду або набрати її в офіційному пункті, де підтверджено якість. Саме так радить діяти експерт, якщо про джерело води нічого невідомо. І завершує цю пораду дуже просто: «Краще заплатити, ніж потім лікуватися».
Раніше «Одеське життя» розповідало, чи безпечна вода з пластикових пляшок і чи можна в них її зберігати?
Читайте також: В Одесі перевірили якість води з водопроводу, бювету та супермаркету: що показали аналізи?
