Вкусно с «Одесской жизнью»: три рецепта сладких блюд с вишней

Монастырская изба из блинов

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл
• мука пшеничная – 250-270 г
• яйца куриные – 3 шт.
• сахар – 1 ст. ложка
• масло растительное – 2 ст. ложки
• сливки – 300 мл
• сахарная пудра – 50 г
• вишня – 2 стак.

Приготовление. В миске взбить яйцо с ложкой сахара. Влить подогретое молоко и постепенно добавить муку, перемешивая массу венчиком. Испечь блинчики. Вымыть и просушить вишню, удалить косточки. Посередине блина выложить дорожку из вишен. Согнуть блин пополам, после чего свернуть его трубочкой. Взбить сливки с сахарной пудрой. Выложить блинные трубочки на тарелку, сверху покрыть кремом. Сложить трубочки в несколько слоев, каждый слой смазывая кремом. Верхушку и бока десерта покрыть сливками.

Клафути с вишней

Ингредиенты:

• вишня (без косточки) – 600 г,
• масло сливочное – 30 г
• яйца куриные – 4 шт.
• молоко – 240 г
• мука – 125 г
• соль – 1/2 ч. ложки
• сахар – 100 г
• ванильный экстракт, грецкие орехи и сахарная пудра – по вкусу

Приготовление. Яйца взбить с солью, добавить сахар и еще раз взбить. Добавить ванильный экстракт, муку и смешать до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и молоко. Тесто тщательно перемешать до однородного состояния. Из вишни удалить косточки. Форму для выпекания смазать размягченным сливочным маслом. Насыпать в форму две столовые ложки сахара и распределить равномерно по всей форме, включая стенки. Выложить в форму слой подготовленной вишни и залить тестом. Выпекать вишневый клафути 50 минут при температуре 160°С. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Лаваш с сыром и вишней

Ингредиенты:

• лаваш –1 лист
• творог – 400 г
• банан – 1 шт.
• вишня – 200 г
• сахар ванильный – 1 ст. ложка
• сахар, растительное масло – по вкусу

Приготовление. В творог добавить банан, ванильный сахар и обычный сахар по вкусу. Все ингредиенты взбить до однородной массы. Лаваш нарезать на полоски шириной 9-10 см. На уголок лаваша выложить начинку из творога с бананом (1 столовую ложку) и три ягоды вишни без косточек. Завернуть лаваш с начинкой кармашком-треугольником так, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. Обжарить лаваш с творожной начинкой на сковороде до румяной корочки в небольшом количестве масла.

Напомним, мы также писали о рецептах из кильки, молодого горошка, гречки, баклажанов, крылышек. Также мы рассказывали о правильном приготовлении стейков.