Помню, как в детстве на берегу реки Горный Тикич, на старых ивовых пеньках, в декабре-январе собирал тугенькие опята. Грибочки, пожаренные с картошкой на масле с луком, нравились всей нашей семье. Правда, на Любашевщине эти грибы в диковинку. Опытные грибники в основном выходят на тихую охоту в сосновые боры и лесочки, где собирают маслята, зеленушки, мышата, подсадки, грузди и рыжики. Большинство плодоносят с октября до поздних морозов.
Надежда Выхватенко из села Маловасильевка Любашевской громады на днях, пройдясь по заповедным грибным местам Троицкого леса, под толстым ковром опавших листьев нашла лишь несколько маслят. Она рассказала, что свой грибной сезон завершила в середине декабря, но если такая аномально теплая погода продержится дольше, то, возможно, и грибочки полезут!
Читайте также: Почему аграрий из Любашевки боится «голых» морозов?
Женщину, которая имеет шестерых детей и семерых внуков, к грибному делу приучила ее свекровь Людмила еще двадцать лет назад, когда молодожены переехали в село. Также она научила мариновать грибочки. Часть произведенной продукции Надежда продает, ведь для большой семьи это значительный доход в семейный бюджет — ее муж умер молодым, а в селе трудно найти работу.
Ни одно семейное торжество Выхватенко не обходится без вкусных, собственноручно собранных в экологически чистом месте и приготовленных по семейному рецепту маринованных грибочков. Они нравятся и зятю Надежды, который защищает Родину и охотно привозит побратимам тещину вкуснятину.
Еще на тему: Рыбные консервы из кодымской рыбки поехали из Познанки к фронтовикам
Всем желающим, кто хочет маринованных грибочков, хозяйка Надежда Выхватенко предлагает свой классический рецепт.
Чтобы получилось 6 поллитровых банок, нужно ведро маслят — примерно три с половиной килограмма.
Добавляем в воду уксус, соль и сахар. Затем кладем гвоздику, черный перец горошком и душистый, лавровый лист.
Смесь доводим до кипения. Грибы чистим и варим 10 минут. Затем промываем в холодной воде, кладем в маринад и варим еще 15 минут и консервируем.
Приятного аппетита!
Вас также заинтересует:
Существуют подарки, которые меняют атмосферу в доме и в сердце за одну секунду. Когда стандартные… Read More
Курортный сезон-2026 в Одессе уже на горизонте: город готовится принимать туристов, но в этом году… Read More
В Одесской области перевозчики начали пересматривать тарифы на междугородние маршруты из-за резкого подорожания топлива. В… Read More
На Соборной площади в Одессе завершается монтаж современного автономного туалета. Это не просто уборная, а… Read More
Заведующая кафедрой одесского колледжа требовала от студентки 15 тысяч гривен за «закрытие» долгов и допуск… Read More
В Одесской области 18 марта введены стабилизационные почасовые графики отключений электроснабжения. В самом же городе… Read More
