Помню, как в детстве на берегу реки Горный Тикич, на старых ивовых пеньках, в декабре-январе собирал тугенькие опята. Грибочки, пожаренные с картошкой на масле с луком, нравились всей нашей семье. Правда, на Любашевщине эти грибы в диковинку. Опытные грибники в основном выходят на тихую охоту в сосновые боры и лесочки, где собирают маслята, зеленушки, мышата, подсадки, грузди и рыжики. Большинство плодоносят с октября до поздних морозов.
Надежда Выхватенко из села Маловасильевка Любашевской громады на днях, пройдясь по заповедным грибным местам Троицкого леса, под толстым ковром опавших листьев нашла лишь несколько маслят. Она рассказала, что свой грибной сезон завершила в середине декабря, но если такая аномально теплая погода продержится дольше, то, возможно, и грибочки полезут!
Читайте также: Почему аграрий из Любашевки боится «голых» морозов?
Женщину, которая имеет шестерых детей и семерых внуков, к грибному делу приучила ее свекровь Людмила еще двадцать лет назад, когда молодожены переехали в село. Также она научила мариновать грибочки. Часть произведенной продукции Надежда продает, ведь для большой семьи это значительный доход в семейный бюджет — ее муж умер молодым, а в селе трудно найти работу.
Ни одно семейное торжество Выхватенко не обходится без вкусных, собственноручно собранных в экологически чистом месте и приготовленных по семейному рецепту маринованных грибочков. Они нравятся и зятю Надежды, который защищает Родину и охотно привозит побратимам тещину вкуснятину.
Еще на тему: Рыбные консервы из кодымской рыбки поехали из Познанки к фронтовикам
Всем желающим, кто хочет маринованных грибочков, хозяйка Надежда Выхватенко предлагает свой классический рецепт.
Чтобы получилось 6 поллитровых банок, нужно ведро маслят — примерно три с половиной килограмма.
Добавляем в воду уксус, соль и сахар. Затем кладем гвоздику, черный перец горошком и душистый, лавровый лист.
Смесь доводим до кипения. Грибы чистим и варим 10 минут. Затем промываем в холодной воде, кладем в маринад и варим еще 15 минут и консервируем.
Приятного аппетита!
Вас также заинтересует:
Утро доброе, друзья! На календаре воскресенье – идеальный день для отдыха, ленивого кофе и, конечно… Read More
Внезапные скачки давления, сильные головные боли и разбитость с самого утра часто заставляют нас грешить… Read More
В ночь на воскресенье, 21 июня, часть Одессы погрузилась во мрак: из-за локальной аварии в… Read More
В Березовском районе Одесской области произошло чрезвычайное происшествие – дворовая собака напала на маленького ребенка.… Read More
Бывшие президенты Украины Леонид Кучма, Виктор Ющенко и Петр Порошенко официально отказались от высшей государственной… Read More
Более сорока лет Лидия Мазур из села Загнитков на севере Одесской области готовила на свадьбах,… Read More
