1 октября — Международный день кофе, и где, как не в Одессе, искать его душу? В уютном уголке центра города, где запах свежемолотых зерен смешивается с морским бризом, спрятался музей-кофейня «Старая Одесса».
Здесь, среди антикварных чашек и мельниц, время останавливается, а кофе оживает историями. Основатель, Петр Манелис, — настоящий хранитель одесских тайн.
— Мы знаем о кофе все. Ну, или почти все, — улыбается он, протягивая старинный путеводитель по Одессе.
И вот ты уже погружаешься в прошлое, где кофе — не просто напиток, а своеобразный символ города. Из старого путеводителя вырисовывается картина одесских кафе — это не просто заведения, а целые миры: «Под этим понятием следует понимать такие учреждения, как кондитерские, отпускающие также крепкие напитки и закуски, кафе-рестораны и просто кофейни, в большинстве случаев имеющие летнее помещение на воздухе». Одесса, по словам Манелиса, пила кофе раньше, чем Львов. «Потому что мы — наследники османов. 300 лет они здесь правили, и кофе пришел с ними. Пили его из маленьких чашечек, как в Стамбуле».
В музее эти слова оживают. Первое, что бросается в глаза, — коллекция кофейных мельниц. Не просто металлические предметы, а настоящие реликвии: европейские образцы, которые до сих пор работают. «Вот эта, 1914 года, — самая старая, в форме патрона», — показывает Манелис, крутя ручку. Зерна хрустят, и комнату наполняет аромат, будто из времен Первой мировой. — Все они мелют! Хочешь — попробуй! И ты понимаешь: кофе в Одессе — это не о скорости, а о ритуале. Медленном, как вечерний бриз над Черным морем.
Настоящая жемчужина — разбитая чашечка XIX века. Найдена 30 лет назад во время земляных работ. — Там была кофейня Аспориди — легендарное место, где гуляла вся одесская элита. Дерибас, казаки, интеллигенция — все пили из таких. Трещины рассказывают историю: о пирах, где кофе лился рекой, о тайных свиданиях под кофейным туманом. «Она уникальна, моя любимая», — вздыхает Манелис. Рядом — чашечка из торгового дома Петрококино, с того же квартала.
― Красота была не в фасаде, а внутри — как Пассаж! Заморские товары: чашечки, кувшины, мельницы. Одесса тогда смаковала мир.
Нельзя обойти вниманием и гравюры с картинами. Одна из них — из журнала «Нива»: османская кофейня Константинополя, XIX век. «Такие же были в Одессе с XVIII-го. Турки пили робусту — крепкую, как наш характер. А мы — арабику, легкую, как одесская шутка». Недавно гости из Турции подтвердили: форма чашечек не изменилась. «До сих пор пьют из таких!» — смеется Манелис. Кофе в музее — это мостик между эпохами…
В «Старой Одессе» атмосфера — как в старом путеводителе: уют, разговоры, манящий аромат.
— Кофе — это биография Одессы, которую у нас обрезали. Но мы ее возвращаем, — говорит Петр Манелис.
Заходите сюда: почувствуйте, как ароматный напиток оживает историей. Потому что в Одессе кофе — не просто напиток…
Фото автора
Читайте также:
Полномасштабная война в Украине длится уже 1 315-е сутки. Россия продолжает кровавый террор мирного населения… Read More
Эта земля все помнит. Еще шесть тысяч лет назад здесь селились трипольцы, черняховцы, славяне. Рядом… Read More
Энергетики круглосуточно устраняют последствия непогоды, которая обрушилась на Одесчину и оставила без света десятки населённых… Read More
Утром, 30 сентября, ливень парализовал часть общественного транспорта и затопил улицы Одессы. В части города… Read More
На Николаевской дороге в Одессе столкнулись грузовик и автомобиль экстренной медпомощи. Водителя «скорой» и двух… Read More
Осень окончательно пришла в Одессу: дожди, ветер и похолодание. Однако море еще не остыло и… Read More