Казалось бы, что может быть проще как сварить макароны? На первый взгляд, с этим заданием под силу справиться лаже человеку, далекому от тонкостей «высокой кухни». Тем не менее, «на выходе» у многих почему-то получается не аппетитное и вкусное блюдо, а в лучшем случае макаронная каша, а в худшем – и вовсе слипшийся комок теста. Что же мы делаем не так?
«Одесская жизнь» продолжает делиться кухонными хитростями и полезными советами. И сегодня мы расскажем, какие распространенные ошибки многие из нас допускают при варке макарон.
По словам экспертов по производству макаронных изделий, во всем мире любители макарон как правило допускают три основных ошибки.
Первая ошибка, которую часто допускают люди во время приготовления макарон – недостаточное количество воды при варке.
Если варить макароны в небольшом количестве воды, то крахмал от макарон растворяется в воде и, при малом количестве жидкости, его концентрация превращает воду в вязкую кашу, а макароны начинают слипаться.
Правильное соотношение при варке макаронных изделий – от 500 мл до 1 литра воды на каждые 80-100 г макарон. Для этой цели используйте большую посуду с высокими стенками.
Читайте также: Как правильно варить пельмени: вы удивитесь
Еще одна распространенная ошибка – добавлять макароны в кастрюлю до закипания воды.
Если добавить макароны в воду, прежде чем она закипит, то они начнут склеиваться. Дело в том, что молекулы воды движутся недостаточно быстро в не закипевшей воде, а крахмал уже начал выделяться.
Также не забывайте перемешивать макароны во избежание большой концентрации крахмала.
Старайтесь избегать таких ошибок во время приготовления макарон, и тогда качество готового блюда вас не разочарует. Но тут важно еще одно условие: качество изделий.
Вы также можете узнать: Кулинарные хитрости: как правильно добавлять в пасту сыр
И здесь надо отметить, что нет лучшего варианта, чем макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Да, качественные макароны из твердых сортов немного дороже обычных, но даже с учетом высокой цены, их преимущество неоспоримо:
Еще материалы по теме:
По материалам rbc.ua
В Янишевском лицее Подольского района Одесской области открыли мемориальную доску в честь погибшего украинского военнослужащего… Read More
В субботу, 22 ноября, в Одессе состоялся еще один масштабный субботник в рамках «месячника чистоты»,… Read More
Поздравляем с воскресным днем, друзья! Время отдохнуть и посмеяться от души! Мы подготовили для вас… Read More
В воскресенье, 23 ноября, магнитная активность заметно усилится. Буря не экстремальная, но достаточно сильная, чтобы… Read More
В Белгород-Днестровском районе Одесской области, на трассе Одесса – Рени, за пределами села Старокозачье, произошло… Read More
По информации синоптиков Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в воскресенье, 23 ноября 2025 года,… Read More