Куряче м’ясо заслужено вважається одним із найбільш дієтичних та корисних видів м’яса. Має низьку калорійність, високий вміст білка, вітамінів та мікроелементів, легко засвоюється. Саме тому ідея вирощування курей часто відвідує людей. Навіть тих, хто не має жодного відношення до птахівництва. Це з бажанням контролювати якість і натуральність продукту.
Так, де краще вирощувати курей: на фермі чи вдома?
Більше, ніж м’ясо
Вирощування курей приваблює не лише шанувальників свіжих яєць та м’яса, а ще й прихильників здорового способу життя, господарювання та спілкування з тваринами. Але чи так все чудово у домашньому птахівництві і що для цього потрібно? Домашнє вирощування курей має такі переваги:
- доступ до свіжих продуктів;
- повний контроль умов утримання — можна на власний розсуд купити премікс для бройлерів, вибрати корм, розв’язувати питання вакцинації та випасу на відкритій місцевості та інше;
- в домашньому господарстві можна задіяти замкнутий цикл — від вирощування кормів та висиджування яєць до згодовування курей харчових відходів із кухні, використання добрив для ґрунту;
- може бути повноцінним хобі, яке приваблює дітей та дорослих, дає можливість відпочити від інтенсивного сучасного життя.
На тлі всього цього необхідно пам’ятати і про недоліки:
- догляд за курами вимагає часу та пильної уваги — годування, збирання та обробка курника, збирання яєць;
- обмеження за кількістю, адже в домашніх умовах складно утримувати багато птахів через обмежений простір;
- сезонність — кладка яєць знижується в холодну пору;
- високий ризик захворювань у разі недотримання санітарних норм.
Приймати рішення необхідно лише після попередньої оцінки витрат і вигод
Більше — краще?
Птахівницька ферма має на увазі, що є ринок збуту та стратегія розвитку виробництва. Фермерське вирощування курей має такі переваги:
- великі обсяги та можливість отримувати стабільний прибуток;
- можливість зосередитись на одному чи кількох напрямках роботи — яйця чи м’ясо, їх похідні.
До складнощів, що супроводжують роботу птахівницьких ферм, відносяться:
- високі початкові інвестиції — кошти на будівництво пташників, купівлю обладнання та курчат.
- необхідність дотримуватися суворих санітарних норм, щоб запобігти поширенню захворювань, зберегти поголів’я птахів здоровим та ефективним;
- залежність від ринку та цінових коливань, нестабільність прибутку.
Остаточний вибір залежить від цілей, які має людина. Домашнє вирощування птиці – це натуральні яйця та куряче м’ясо зі зрозумілим складом для сім’ї, рідних та знайомих. Масштабувати виробництво без значних вкладень та нових виробничих потужностей практично неможливо. Якщо ж основна мета — це прибуток, то краще одразу створювати ферму з урахуванням законодавчих та екологічних вимог.
*на правах реклами
