Чи свіжі яйця: як це дізнатися в магазині та вдома

Як перевірити яйця на свіжість у магазині

1. Зверніть увагу на кут яєць – яйця з піднятим тупим кутом вже псуються.
2. Переконайтеся, що яйця не мають пошкоджень – сколи та тріщини на них неприпустимі.
3. Оцініть термін придатності яєць – вони придатні для вживання протягом 30 днів з дати виробництва.
4. Потрясіть яйце – якщо не чути сторонніх звуків, воно свіже.

Також досвідчені кулінари рекомендують купувати яйця якомога ближче до ферм, де містяться кури – це підвищує ймовірність покупки свіжого продукту.

Свіжі яйця: як перевірити вдома

Потрясіть яйце ще раз – якщо нечутні звуки всередині, його можна вживати.

Розбийте яйце – жовток повинен бути опуклим, а білок – в’язким та зібраним навколо жовтка.

Помістіть яйця у воду – якщо вони лежать на дні горизонтально, то свіжі.

Зазначимо, що поведінка яєць у воді може бути різною. Наприклад, яйця, які піднімаються тупим кутом вгору, не є свіжими, але їх все ж таки можна вживати. А от якщо яйця повністю виринають на поверхню, їх краще викинути.

Зберігати яйця можна за кімнатної температури до 7 днів, у холодильнику – до 45-ти.

Іноді яйця можна використовувати протягом деякого часу після закінчення терміну придатності, якщо вони зберігалися у правильних умовах, але перед цим слід перевірити їх на свіжість. Яйця, термін придатності яких минув, не можна смажити – їх потрібно лише відварювати.

Нагадаємо, за прогнозами експертів, вже до кінця літа ціни на яйця знову можуть зрости.

Читайте також:

• Чим корисно сало і кому його не можна;
• У чому користь та шкода меду?
• Білий або темний: який хліб корисніший?

Джерело: lifedon.com.ua