Примостившись на склонах реки Белочи, село Грабово, что на Кодымщине, рассыпало свои хаты вдоль глубокого оврага, как белое ожерелье в изумрудной чаше.
Одни говорят, что название села происходит от лесов, богатых грабом. Другие рассказывают о грабителях, разбойничавших в этих местах. Итак, окутанное легендами село приглашает вас затронуть его историю, погрузиться в предания, набраться молодильной силы из извора, испытать целебные чаи, настоянные на лекарственных травах, и попробовать борщ с затиркой.
Свое летоисчисление Грабово начинает с XVIII века. Первым зданием в деревне была корчма, вокруг которой разросся поселок. Теперь в Грабовскую сельскую громаду входит и село Сергеевка.
Грабово граничит с Молдовой. По преданию старожил — Екатерины Ивановны Школьной, которая прожила более 102 лет, и Натальи Гавриловны Онуфрийчук, которой Бог дал 100 лет жизни, здесь проходил торговый путь. Он объединял большой в то время населенный пункт Рашков (Молдова) с экономически развитой Балтой. Это и послужило причиной зарождения села.
Крестьяне из окрестных сел, бежавших от феодально-крепостнического гнета, стали первыми жителями. Их называли новыми фамилиями по названиям деревень, из которых они прибывали. Например, из села Луги – Луганские, из села Пирожная – Пирожанские.
Богатящие залежи строительных камней, глины и песка способствовали карьерной разработке и их добыче. Сто лет назад на территории заработали известняковые печи и был создан известняковый завод, который снабжал строительные предприятия качественной известью. Одна из его огромных печей для обжига извести сохранилась и по сей день. За смену печь давала 150-200 тонн гашеной извести. Процесс этот был непрерывный.
Когда-то в селе работала и птицефабрика, которая давала более 10 миллионов яиц в год и обеспечивала продукцией птицеводства как собственный район, так и немало сел и городов Украины и Молдовы. Она тоже ждет своего часа. Сельчане верят, что все еще изменится к лучшему.
В этом селе находилась экономия господина Богдана Ханенко — известного мецената, потомка гетмана Михаила Ханенко. Но, к сожалению, от имения осталась только одна стена и подвалы.
— Ни с чем несравнимое богатство нашей деревни – это изворы. В селе есть много источников, но самым мощным является извор, который имеет четыре колодца. Все они особенные и у каждой из них свои потрясающие свойства. Первый колодец имеет обычную воду, второй – чудодейственную, в третьей – молодильная сила, а вода из четвертого колодца дает щедролетие, – рассказала директор Грабовского дома культуры Людмила Рогульская.
Лучшим лекарством здесь считаются целебные чаи, запаренные водой из грабовских изворов и настоянные на лекарственных травах. В свою пору, по давней традиции предков, здесь заготавливают цвет липы, чабрец, болиголов, цвет акации, мать-и-мачеху. Ароматный чай обладает чудодейственной силой и исцеляет от многих недугов.
А еще здесь из уст в уста передается легенда о грабовских сокровищах. Говорят, что 12 разбойников, называвших себя братьями, зарыли в известняковых подвалах награбленное золото и драгоценности. Впоследствии разбойников обезвредили, а про сокровища узнал Ханенко. Он велел перекопать всю Стенку (так зовется здесь лес), но сокровища так и не были найдены. Но говорят, что и теперь лунной ночью от дуба отходит тень, направляясь в хранилище. Но уследить ее еще не удалось никому. Так что сокровища остаются в грабовской земле.
А может, залежи известняка, строительной глины, песка и целебная родниковая вода и являются теми драгоценными сокровищами, которыми Грабовое щедро одаривает своих жителей?
Известно, что культура приготовления украинского борща внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
В Грабо борщ готовится из свиных ребрышек или говядины. Добавляются фасоль, картофель, капуста, корень петрушки, свекла, морковь. Когда все готово, добавляются помидоры (квашеные или свежие), протертые через дуршлаг.
Затирка готовится так: лук и шкварки обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла. Затем все это тщательно перетирается макогоном в макитре. Готовая затирка выливается в борщ.
Борщ подается со сметаной и красным горьким перцем.
Готовьте и смакуйте на здоровье!
Читайте также:
Прошедший год был для Одессы крайне сложным: усиление обстрелов, разрушение инфраструктуры, повреждение исторических памятников и… Read More
Южные регионы Украины все чаще становятся целями российских воздушных атак. Враг делает ставку на массовость… Read More
После праздников многие стремятся быстро «очистить» организм, устраивая разгрузочные дни на воде, кефире или фруктах.… Read More
Президент Украины Владимир Зеленский провел встречу с Кириллом Будановым и предложил ему должность руководителя Офиса… Read More
Город Одесса получила автобусы в пределах проекта «Пліч-о-пліч». Они обеспечат перевозку пассажиров в отсутствие электротранспорта… Read More
Коммунальщики, 2 января, работают в центре и жилых районах Одессы. Из-за работ водителям советуют заранее… Read More
