Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
Солнечная активность постепенно меняется, но сильных геомагнитных потрясений пока не прогнозируют. Каким будет магнитное поле… Read More
Кто должен оплачивать свадьбу, кому принадлежат подаренные деньги и могут ли родители требовать возмещения своих… Read More
Для граждан, уклоняющихся от мобилизации, предлагают ввести новые ограничения. Они будут касаться доступа к административным… Read More
После затопления GOLDEN LEO, поврежденного в результате российской атаки, в Одесской области начали круглосуточный мониторинг… Read More
На берегах Тилигула сохранились не только старинный турецкий колодец и предания о барских кладах. Местные… Read More
Российские удары по гражданским судам в Черном море стали темой экстренного заседания Совета Безопасности ООН.… Read More