Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
По данным Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в четверг, 12 марта 2026 года, в… Read More
В селе Ровное Бессарабской громады в Одесской области живут болгары, которых в регионе называют купоранцами.… Read More
Жительница Березовского района Одесской области проведет 10 лет в тюрьме за избиение собственного полуторагодовалого сына,… Read More
Одесский областной совет продолжает «добрую традицию» траты бюджетных средств на «статусные» безделушки. Пока волонтеры собирают… Read More
После зимнего сезона в Одесской области стартовал масштабный ремонт дорог. Работы уже ведутся на основных… Read More
Социальный автобусный маршрут С1 «Железнодорожный вокзал — улица 28-й бригады» стал одним из главных способов… Read More