Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
По информации Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в воскресенье, 30 ноября 2025 года, в… Read More
Ультразвуковая диагностика окружена предрассудками. Люди верят в то, что процедура вредна для плода, опасна для… Read More
Еженедельная акция, организуемая в Одессе инициативной группой группы «Гроші на ЗСУ», стала международной: сегодня, 29… Read More
По данным «Укрэнерго», завтра, в воскресенье, 30 ноября, последнеий день осени 2025 года, по всей… Read More
Субботним вечером, 29 ноября 2025 года, в Одессе снова неспокойно: после 19 часов в разных… Read More
Соглашение в Мюнхене стало одним из самых позорных решений европейской политики ХХ века — договорённостью,… Read More