Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
В ОК «Південь» и 128-й бригаде «Дикое поле» официально прокомментировали эмоциональное видео бойца, который в… Read More
Недавний пожар на одном из рынков Белгород-Днестровского района нанес серьезный ущерб торговцам. К счастью, обошлось… Read More
В Одессе снова начали устанавливать новые МАФы, хотя с 2019 года в городе действует негласный… Read More
В столице ОАЭ Абу-Даби завершился очередной раунд трехсторонних переговоров между Украиной, США и Россией. Встречи… Read More
С 23 января 2026 года процедура постановки на квартирный учет в Одессе стала проще. Теперь… Read More
Печальная весть всколыхнула Николаевскую громаду, что на Одесчине: в бою с российскими оккупантами за свободу… Read More