Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
Легендарный длинный трамвайный маршрут «Север – Юг», связывающий поселок Котовского с Таирова, готовится к масштабному… Read More
В Одессе сотрудники ТЦК жестко задержали мужчину в подъезде, применили слезоточивый газ и избили его… Read More
Война в Украине продолжается 1661-е сутки. Ночь на 11 сентября ознаменовалась очередной массированной атакой: враг… Read More
Из-за длительных ночных и утренних воздушных тревог в Одессе 11 сентября городская власть обратилась к… Read More
Вечером 10 сентября российская армия атаковала Одессу ударными беспилотниками. В результате прилета дрона уничтожен склад… Read More
В пятницу, 11 сентября, море у побережья Одессы продолжает радовать жителей и гостей города комфортными… Read More