Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
Непогода продолжает испытывать Одессу на прочность. По состоянию на вечер воскресенья, 26 апреля, штормовой ветер… Read More
Мощная стихия, накрывшая Одессу и область сегодня днем, 26 апреля, нанесла серьезный удар по энергетической… Read More
Сегодняшняя непогода, сопровождающаяся штормовым ветром и пылевой бурей, серьезно осложнила работу транспорта в Одессе и… Read More
Враг больше не может минировать наше море с кораблей, поэтому делает это с неба –… Read More
Сегодня днем, 26 апреля, Одессу накрыла пылевая буря: сильный северо-западный ветер с порывами до 15-20… Read More
Сегодня утром, в воскресенье, 26 апреля 2026 года, в Одесской области сейсмологи зарегистрировали очередное землетрясение.… Read More