Недавно в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины добавили приготовление голубцов. Мы предлагаем вам приготовить это традиционное блюдо по давнему рецепту загнитковских хозяек.
Кукурузную крупу и пшено пропариваем. Затем солим, перчим. Добавляем лук и морковь, прокаленную на шкварках, и немного сырого лука, укроп.
Если крыжавки сырые, то есть из свежей капусты, то их пропариваем. Если из кислой капусты, то сразу заворачиваем в них приготовленную начинку.
Производим старым способом: заворачиваем с обеих сторон концы льда, скручиваем и складываем в котел.
В Загниткове заливают голубцы одной из трех соусов: либо сывороткой, либо разбавленной с водой сметаной, либо помидорами.
Для лучшего вкуса хозяйка собирает жир из холодца и добавляет в голубцы.
Лучше всего готовить в печи или в духовке. Подают горячими.
Голубцы тают во рту. Приятного аппетита!
Читайте также:
Разрушенный мост изменил жизнь поселка, но местные уже говорят о будущих инвестициях и новых отелях.… Read More
Доброе утро! Наконец пятница — день, когда кофе вкуснее, а мысли уже понемногу путешествуют к… Read More
В пятницу, 12 июня, солнечная активность вызовет умеренные колебания магнитного поля. Большинство людей их не… Read More
Российские пропагандистские ресурсы еще раз прогнозируют захват Одессы, однако линия фронта остается в сотне километров… Read More
В пятницу, 13 июня, в одесском отеле «Моцарт» состоится фестиваль WOW ART UKRAINE, который объединит… Read More
Крупнейший поставщик школьных обедов в Одессе всего за несколько месяцев получил контракты более чем на… Read More