Цены на базарах Одесщины в октябре: овощи, фрукты, мясо

Ключевые моменты:

Завершение сезона подтолкнуло вверх цены на баклажаны, перец и морковь.
В то же время картофель, мясо и часть овощей остаются относительно доступными.
В Болграде и Арцизе арбузы продают от пяти гривен за килограмм.
А на Балтском базаре покупатели уже активно запасаются капустой для квашения.

В начале октября журналисты «Одесской жизни» побывали на базарах Болграда, Бессарабки, Балты, Арциза и Саврани. Антонина Бондарева, Юлия Валиева, Любовь Кузьменко, Виктория Лисецкая и Юрий Федорчук пообщались с продавцами и покупателями, посмотрели, чем наполнены прилавки, и записали актуальные цены. В каждом районе осень на рынке имеет свой характер: где-то хозяйки считают стоимость овощей для закруток, где-то покупают капусту для квашения, а где-то еще продают арбузы по цене, в которую трудно поверить.

Октябрьские базары Одесщины: что подорожало, а что еще радует ценой

В начале октября все базары Одесской области шумно встречают посетителей – здесь бойко идет торговля сезонными овощами, фруктами, еще сочными и доступными по цене дынями и арбузами, ведь подготовка к зиме продолжается.

Сравнение рыночных цен на Одесщине в сентябре и октябре показывает четкие сезонные изменения. Главным трендом октября стало подорожание куриных яиц (в среднем до 50–65 грн за десяток) и отдельных овощей для традиционных осенних заготовок — в частности, цены на баклажаны, болгарский перец и морковь местами выросли из-за завершения активной фазы сезона. В то же время приятным сюрпризом для покупателей остаются арбузы, которые и в октябре можно найти по 5–10 грн за килограмм, а также стабильные цены на картофель и мясо.

Важный нюанс местных базаров – здесь все друг друга знают, и обмануть покупателя означает вынести приговор самому себе, ведь «сарафанное радио» распространяет новости быстрее интернета. На базарах Одесщины – от Болграда и Арциза до Саврани и Балты – торгуются на всех языках и диалектах Буджака, которые здесь понятны каждому. Но самый главный вопрос, который тихо звучит среди оживленных разговоров о последних новостях, рецептах заготовок и национальных приправах, остается прежним: «Как там ваши, на фронте?».

А что на рынке в Болграде? Червен пипер, чубрик, гогошары и не только

На рынках Бессарабии появляется самая свежая фирменная продукция от местных производителей, которой не найдешь в супермаркетах, – сладкий червен пипер, ароматный чубрик (чабрец) и пухленькая арабаджейка (лук).

На Болградском рынке тыканка (арабаджейка, лук-севок) разных сортов в этом сезоне стоит 40–60 гривен за кило, но если брать больше, отдадут по 35.

Почем сегодня сушеный молотый красный болгарский перец?

– Стаканчик – 80 гривен. Але це торішній, брехати не буду, – відверто відповідає продавчиня. – Чубрік у меня тоже с прошлого урожая, по 80 гривен за стаканчик.

На местных рынках водить людей за нос – значит самому себе вынести смертный приговор. Не просто навсегда потеряешь покупателя – здесь сразу же на полную мощность работает «сарафанное радио».

– А вы знаете, что это такое? – обращается ко мне пожилая женщина, выкладывая на прилавок забавные круглые, слегка приплюснутые перчики.

– Конечно, знаю, я же местная. Это гогошары.

– Пройдите по рынку, посмотрите – гогошаров больше ни у кого нет. Несколько лет назад я достала семена. У меня есть постоянный клиент, директор школы, так он кроме гогошаров вообще никакой другой перец за перец не считает.

– Тетушка Василка, а грунтовые помидоры есть? – зупиняється жіночка.

– Конечно, вот они. Сколько вам?

Разнокалиберные, уставшие от бессарабского солнца, некоторые побитые, но эти помидоры мясистые и даже на вид сладкие, в отличие от идеальных тепличных.

– Все беру! Только я бегу на маникюр, сейчас муж подъедет и заберет. Оставьте, пожалуйста.

Васила Кирякова, которая несколько раз в неделю приезжает на Болградский рынок из села Криничное, здесь – авторитет непререкаемый. И червен пипер, и чубрик у нее самые свежие, со собственного огорода. Поэтому и цена немного выше – по 100 гривен за стаканчик.

– Но вы посмотрите на мой стаканчик: он же больше, ровно сто граммов, да еще насыпаю с хорошей горкой, – обращает внимание на приятные бонусы тетушка Васила. – Все свое, собственными руками на огороде выращенное. У нас в семье четверо работает: я, дочь с зятем и Сам Господь Бог. Работать надо. Сложишь руки – и все, сразу нищим станешь. Но деньги – не главное. Главное в жизни – это любовь между людьми. Видишь, что творится? А почему? Люди потеряли любовь, наполнены ненавистью. Любовь – лучше денег.

И в подтверждение своих философских слов Васила Кирякова насыпает в пакетик целый стаканчик ароматного красного перца и протягивает мне:

– Это я вас угощаю, на здоровье. И обязательно приезжайте ко мне в гости.

Зарядившись бешеной энергетикой этой неутомимой труженицы из Криничного, отправляемся записывать базарные цены.

Овощи (цена за килограмм):

картофель 25-30 гривен;
лук 25-30 гривен;
морковь 40 гривен;
свекла 40 гривен;
чеснок 120-150 гривен;
капуста 20-35 гривен;
помидоры 25-45 гривен;
огурцы 25 гривен;
кабачки 35-50 гривен;
баклажаны 40-45 гривен;
перец болгарский 35-55 гривен;
перец острый 80-100 гривен;
тыква 15-20 гривен.

Фрукты:

яблоки 40-45 гривен;
сливы 30 гривен;
груши 170 гривен;
виноград 40 гривен;
арбузы 7 гривен;
дыни 30 гривен.

Молочка

яйца (десяток) 50-60 гривен;
молоко 40 гривен;
сметана 200 гривен;
сливки 320 гривен;
брынза коровья 280 гривен;
брынза овечья 320 гривен.

Мясо. Свинина:

задняя часть 230 гривен;
шея 280 гривен;
ребра 180 гривен;
сало свежее 60-100 гривен;
подчеревок 220 гривен;
сало свежее 60-100 гривен.

Антонина Бондарева, фото автора

Бессарабский рынок: цены на овощи поползли вверх, или «кобра кусается»

– Ну вот, думала, что цены на синие упадут, а они наоборот полезли вверх. Собралась консервировать кобру (жареные баклажаны, залитые соусом из красного сладкого перца с чесноком), дороговато она мне обойдется. Красный сладкий перец – 60 гривен, синие тоже, плюс чеснок, острый перец, специи. В итоге пол-литровая баночка будет стоить около ста гривен. Но куда деваться, буду делать – для моего мужа это любимая закуска к бессарабскому вину, – рассуждает женщина на рынке в Бессарабке.

И действительно, цены на некоторые овощи заметно выросли, хотя сезон консервации еще не закончился. Сейчас как раз большинство хозяек консервируют традиционные для нашей местности закуски – лечо, кобру, овощную пятерку, икру из синих и так далее.

Овощи (цена за килограмм):

картофель 20 гривен;
капуста 35 гривен;
морковь 35-40 гривен;
свекла 25-30 гривен;
кабачки 35 гривен;
перець солодкий 30-60 гривен, в зависимости от сорта;
помидоры 15-50 гривен, в зависимости от сорта;
огурцы 45 гривен;
чеснок 150 гривен;
лук 25-30 гривен;
баклажаны 50-60 гривен;
капуста цвітна 50-60 гривен.

Цены на фрукты:

яблоки 25-50 гривен, в зависимости от сорта;
груша 45-50 гривен;
персик 110 гривен;
слива 40 гривен;
лимони 150 гривен;
мандарини 140 гривен;
апельсини 140 гривен;
банани 80-90 гривен;
диня 40-50 гривен;
виноград 60-80 гривен;
лохина 450 гривен;
арбузы 10 гривен.

Цены в молочном корпусе:

молоко 25-30 гривен;
сир 100-120 гривен;
сметана 110-120 гривен;
сливки 200 гривен;
брынза овечья 300 гривен;
брынза коровья 250 гривен;
яйця 60 гривен.

Мясо. Свинина:

шея 250 гривен;
биток 250 гривен;
лопатка 220-230 гривен;
задняя часть 230 гривен;
сало свежее 80-100 гривен;
підчеревок 180-200 гривен.

Рыба:

карась свежий 60-80 гривен;
карп 80-90 гривен;
толстолоб 80-90 гривен;
сельдь 200-220 гривен;
килька 150-180 гривен;
скумбрия 420-450 гривен;
хамса 220-240 гривен.

Юлия Валиева, фото автора

На Балтском базаре хит сезона – капуста для квашения

Ціни на ринку у жовтні на Одещині — Фото Виктории Лисецкой

Октябрьский базар – это не просто место для покупки продуктов. Это зеркало Балтского края, главный информационный центр громады и настоящий праздник осеннего изобилия, который стоит почувствовать на вкус и прикосновение.

Первое, что бросается в глаза, – это невероятная смена цветов. Летняя зелень уступила место теплым осенним оттенкам. Прилавки буквально завалены огромными оранжевыми тыквами, которые ждут своих звездных каш и запеканок. Рядом красуются синие гроздья винограда, тяжелые сочные осенние груши и яблоки, от аромата которых кружится голова.

Главный хит сезона, конечно, подготовка к зиме. Возле палаток с капустой не протолкнуться.

– Берите вот эту, она сочная, хрустящая – идеальна для квашения, – рекламирует свой товар продавщица. Балтяночки придирчиво выбирают каждый кочан, ведь заквасить капусту на зиму – это целый ритуал, которым они делятся прямо в очереди.

Овощные ряды гудят.

– Что говорит ваша картошечка?

– Говорит, что мечтает попасть в ваш борщ! – смеется продавец. – Домашняя, отборная, сама в руки просится, – и демонстрирует крупные клубни.

Базарная математика в этом году заставляет людей считать тщательнее. Торг здесь – ритуал с округлением сумм, остроумными шутками, разговорами о дожде и обязательным вопросом: «Как там ваши?». На Балтском базаре невозможно просто купить товар и уйти – здесь нужно поговорить.

А вы давно не были на рынке? Сходите. Поддержите своих производителей и поймайте этот неповторимый момент балтской осени.

Овощи (цена за килограмм):

картофель 15 гривен;
лук 15-20 гривен;
помидоры 35-70 гривен;
свекла 25-35 гривен;
огурцы 35 гривен;
капуста 20 гривен;
чеснок 100-150 гривен;
морковь 25 гривен;
зелень 10 гривен пучок;
синие 35-40 гривен.

Цены на фрукты:

яблоки 25-45 гривен;
лимони 80-100 гривен;
банани 30-60 гривен;
виноград 150 гривен.

Цены в молочном корпусе:

яйца (домашние) 65 гривен;
молоко (литр) 40 гривен;
бринза 160-170 гривен;
сир 150 гривен;
сметана 150 гривен;
сливки 350-400 гривен;
масло 500 гривен.

М’ясо

Свинина:

задняя часть 230-250 гривен;
шея 230 гривен;
лопатка 230 гривен;
ребра 180-200 гривен;
битки 240 гривен;
сало свежее 80 гривен.

Рыба:

толстолобик 100-120 гривен;
караси 90 гривен;
карп 140 гривен.

Любовь Кузьменко

Арцизский рынок радует дешевыми арбузами и доступными огурцами

На Арцизском рынке на прилавках немало сезонной продукции. И в этом году покупателей радует, что некоторые овощи не спешат дорожать. В частности, огурцы остаются по относительно невысокой цене для начала октября. Стабильной остается и цена на молочную продукцию – за месяц продавцы изменений не отмечают. Держат цену и баклажаны с болгарским перцем. Их стоимость остается примерно такой же, как в августе, хотя сезон этих овощей подходит к концу. А вот арбузы, похоже, не спешат покидать рынок – за них просят 5 гривен за килограмм, что позволяет недорого еще немного насладиться летним вкусом.

В целом осенний рынок пока не демонстрирует резкого скачка цен. По крайней мере большая часть овощей остается доступной для местных жителей.

Цены на овощи (за один килограмм):

баклажаны 30-40 гривен;
кабачок 20 гривен;
перец болгарский 35-45 гривен;
помидоры 15-45 гривен;
огурцы 35-40 гривен;
картофель 16 гривен;
лук 20 гривен;
морковь 15 гривен;
свекла 18 гривен;
гарбуз 35 гривен;
перец острый 150 гривен;
капуста 15-20 гривен.

Фрукты и бахчевые:

кавун 5 гривен;
диня 30 гривен;
сливы 20 гривен;
яблоки 30-35 гривен;
виноград 50-60 гривен;
лимони 180 гривен;
апельсини 80 гривен;
груши 50 гривен;
гранат 250 гривен.

Цены в молочном ряду:

молоко 50 гривен за литр;
сметана 280 гривен;
сливки 320 гривен;
брынза овечья 350 гривен;
брынза коровья 300 гривен;
творог 130-200 гривен;
яйця 60 гривен;
домашнее масло 600 гривен.

Цены в мясном ряду:

свиная задняя часть 220 гривен;
лопатка 200 гривен;
ошеек 250 гривен;
вырезка 220 гривен;
сало 150 гривен;
подчеревина 200 гривен;
ребра 240 гривен;
серце 100 гривен;
язик 160 гривен;
куриное филе 250 гривен;
тушка курицы 110 гривен;
крыло 120 гривен;
четвертина курицы 110 гривен;
голень 95 гривен;
печень 150 гривен;
куриное бедро 120 гривен.

Баранина – 350 гривен.

Каварма – 450 гривен.

Виктория Лисецкая, фото автора

Савранский базар утопает в цветах и вениках

В Саврани базар наиболее оживленно работает по четвергам, собирая больше всего продавцов и покупателей. Также торговые дни бывают по воскресеньям.

У базарні дні на прилавках реалізовуються свіжі сезонні овочі та фрукти, домашня продукція та вироби ремісників. Великим попитом у покупців користується крафтова продукція «Екодар» виробництва ветерана російсько-української війни з Концеби Петра Поліщука і його дружини Людмили. Це сметана, кисломолочний і тверді сири (блакитний, трюфельний, гауда), йогурти тощо. Пані Людмила розповіла, що поступово налагоджує відправку своєї крафтової продукції в інші регіони України.

В продаже появились первые веники, которыми славится Савранщина, по цене 80–100 гривен за штуку (в зависимости от размера), а настроение поднимает красочное разнообразие осенних цветов. Иногда развлекает людей своим самобытным творчеством кобзарь Виталий.

Овощи (цена за килограмм):

картофель 12-15 гривен;
лук 25 гривен;
помидоры 10-40 гривен;
огурцы 50 гривен;
баклажаны 55 гривен;
морковь 20-25 гривен;
свекла 20-25 гривен;
чеснок 100-150 гривен;
болгарський перець 30-80 гривен.

Фрукты:

яблоки 15-30 гривен;
сливы 40 гривен;
виноград 100-150 гривен.

Молочка:

сметана 180 гривен за литр;
сир 180 гривен;
молоко 150-160 гривен за 3 литри.

Мясо:

мякоть свинины 220-250 гривен;
биток 280 гривен;
копченые мясные изделия 400-550 гривен.

Юрий Федорчук, фото автора