У Елены Дроздовской было несколько породистых коз в подсобном хозяйстве. А еще она предстала перед выбором: чем заняться после образования на базе Любашевского района двух территориальных громад.
Бывший сельский голова долго взвешивала все «за» и «против». Когда узнала, что государство финансово поддерживает тех, кто создает молочные фермы разных направлений, приняла окончательное решение. Решилась еще и потому, что поддержал руководитель фермерского хозяйства «Гранат» Анатолий Артеменко. Будущее стадо он предложил содержать на одной из бывших гвоздовских молочно-товарных ферм без уплаты аренды.
Навела справки, кто продает животных, о ценовой политике. Решила не экономить, а ставку делать на породу, и вскоре стадо пополнила козками англо-нубийской породы, красавицами с длинными ушами. В составе их молока больше белка, и оно более пригодно для сыроделия.
Потом закупила коз зааненской породы и ламанчи. Сегодня у хозяйки фермы пятьдесят дойных коз и тридцать козочек. Доятся они с апреля по октябрь дважды в день. Для этого есть доильный аппарат.
— У нас дисциплина, — рассказывает владелица фермы. — Первыми в отсек для доения подходят три сестренки, а дальше все по очереди — никаких сбоев. Только Кралю после аппарата нужно добавлять вручную.
Женщина с козочками разговаривает как с детьми, называет по именам. Здесь и Фиеста, и Камила, и Краля, и Няша. Не обошлось, конечно, без Байрактара и Джавелины.
— Вот эта мини-козочка Меланка, — знакомит нас хозяйка фермы, — родилась 13 января, на Меланку и Василия. Хоть и маленькая, но уже доится. У нас есть Чернушка, Белочка, даже Коко Шанель.
Нынешняя зима оказалась не суровой, поэтому стадо было и на выпасе. Но животным нужно и зерно, его за год скормлено четыре тонны.
Выгодное расположение фермы еще и тем, что здесь есть где выпасать стадо. Чтобы не тратить время на этот процесс, женщина приобрела электропастуха.
Для того чтобы управлять таким хозяйством, нужно здесь жить. Елена сразу это поняла и приступила к ремонту бывшего дома животновода. Спальня и гостиная уже готовы. Начат ремонт ванной и помещения с отдельным входом для переработки молочной продукции.
Самыми первыми помощниками Елены являются ее мама Валентина Николаевна и дочь — восьмиклассница Мирослава.
Первая изготовленная брынза поехала на передовую. Несмотря на огромную занятость, Елена Дроздовская активно участвовала в изготовлении мясных тушенок для бойцов ВСУ. Ясеновчане самоорганизовались еще в начале войны и сносили продукты, банки в Елизаветы Иваш, где и производили тушенку.
— Пока что делаю брынзу, которая относится к мягким сырам, — делится Елена, — она лучше всего получается. Заготовила ферменты и закваски для изготовления феты, утки, халума. Мечтаю пойти на курсы сыроделия сулугуни, моцареллы.
Очень непросто сегодня со сбытом изготовленной продукции. Сначала брынзу Елена продавала среди знакомых, на рынке в Любашевке, теперь каждую пятницу посещает Привоз.
Одна из коз, Фиеста, привезенная из Коломыи. Наша героиня считает, что не случайно. Она мечтает создать и в этом краю горную долину.
— Здесь есть своеобразные холмы и долинки. Убеждена, здесь приживутся и пихты, климат у нас хороший, как и земля. И будет в Одесской области своя горная долина, — говорит Елена.
Поговорили и о связях с местными властями.
— У меня ситуация лучше, чем у Светланы Масловой из Любашевской общины, — говорит Елена Дроздовская. — Ей власть ставит палки в колеса. Мне повезло с поддержкой от Анатолия Артеменко. Но своей громаде я, наверное, неинтересна. Хотя власти, учитывая положение дел в животноводческой отрасли, должны делать все, чтобы количество таких ферм росло. А у нас почти везде разорили пастбища, так где же людям выпасать скот?
В центре Ясенова у нашей героини есть добротный собственный дом, который с ранней весны и до поздней осени утопает в цветах. Такая приятная визитка Елены Дроздовской — женщины, способной воплощать в жизнь амбициозные планы. Кстати, в прошлом году Елена получила второй диплом о высшем образовании юриста, окончив заочно Харьковскую юридическую академию.
Анастасия ОЛЕЙНИК
Читайте также:
Ключевые моменты: В Одессе работают два полностью инклюзивных пляжа для людей с инвалидностью и других… Read More
40-я отдельная бригада морской пехоты все активнее использует роботизированные наземные комплексы для выполнения боевых и… Read More
Государство начало прием заявок на финансовую помощь для домохозяйств, отапливающих жилье дровами или углем. Максимальный… Read More
Прорыв трубы, утечка газа или короткое замыкание могут случиться в любой момент. Мы проверили, реально… Read More
После гибели женщины на побережье в Одессе правоохранители возбудили уголовные производства. В городе также проверяют… Read More
В начале июля на рынках Одесской области дешевеют сезонные овощи, тогда как ягоды и некоторые… Read More