Спрос падает
Рынок газированных напитков во многом зависит от сезона. По статистике, в Одессе летом ежемесячные продажи увеличиваются на 20–25% по сравнению со среднегодовым уровнем. Хотя за последние несколько лет экономисты отмечают небольшое снижение спроса на сладкую газировку.
— За последние несколько лет потребление снизилось примерно на 10-15%. Причин тому — две. Во-первых, это экономический кризис: люди стараются экономить на том, без чего можно легко прожить. Во-вторых, играет роль мода на здоровый образ жизни. Поэтому многие производители сладких газированных напитков в Украине все чаще переходят на производство сладкой газированной воды с добавлением натурального сока, — пояснила нам финансовый эксперт Ирина Павленко.
Из чего делают газировку?
Впрочем, доля сладкой газировки на рынке остается все еще значительной. Все шипучие напитки включают в себя несколько обязательных составляющих.
• Сахар или его заменители. В 300-граммовой баночке напитка содержится примерно восемь кусочков сахара (57,74 ккал/100мл). Из подсластителей чаще всего используют аспартам. Он в 200 раз слаще сахара, но не содержит углеводов. Допустимая суточная норма его потребления без вреда для здоровья — 40 мг на килограмм веса человека.
• Лимонная кислота. Если напиток прошел соответствующую сертификацию, то уровень содержания кислоты, скорее всего, находится в норме и не представляет опасности.
• Пищевые добавки. Они могут быть разными, запрещенными являются: Е121, Е123, Е240, Е954а, Е924в.
• Кофеин является стимулятором нервной системы.
• Красители могут вызывать аллергию – от кожных высыпаний, бронхиальной астмы до крапивницы и ринита.
• Углекислый газ по себе безвреден. Однако его присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм.
Кроме того, по данным контролирующих органов, каждая вторая бутылка газированной воды в Украине — поддельная либо изготовлена с нарушением стандартов качества. Поэтому за ее состав поручиться не сможет никто.
Последствия для здоровья
Как рассказал «Одесской жизни» врач-диетолог Сергей Атаманчук, наибольший вред газированная вода может нанести детскому организму. А еще — кормящим и беременным женщинам и людям, страдающим аллергией, ожирением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта
— Синтетические газированные напитки очень плохо утоляют жажду, а нередко вызывают привыкание. Сахарозаменители в таких напитках могут вызвать аллергические реакции, мочекаменную болезнь и ухудшение зрения. Кислоты, содержащиеся в газировках, повреждают эмаль зубов и раздражают слизистую оболочку желудка, — рассказал врач.
В то же время качественная газированная столовая вода для организма полезна
— Газированная вода в охлажденном виде лучше утоляет жажду, чем обычная вода. Она назначается при пониженном уровне кислотности для улучшения выработки желудочного сока. Самой полезной газировкой является вода из природных минеральных источников. Она содержит различные минералы, соли и соединения серы. Пузырьки в такой воде имеют естественное происхождение. Благодаря растворенным в них природным газам, такая вода обладает лечебными свойствами — утоляет жажду, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Но без рекомендации врача природные минеральные воды пить не следует, — напомнил Сергей Атаманчук.
