І сьогодні ми знову в гостях у однієї одеської сім’ї. А, як відомо, у кожної одеської сім’ї — свої рецепти. Що робити, якщо капуста — не шурхотлива, а зелена і з легким нальотом інтелігентності? Одеська мама точно знає відповідь!
– Мама…
– Лара, шо такоооєеее? Хто образив дитинку?
– Ваш Левочка… Приніс капусту.
– О! Капуста! Це ж гроші! Мелочь чи шурхотлива?
– Мамо, залиште ваші жарти з Привозу. Сьомий ряд, сьоме місце. Капуста — це капуста. Як і картопля і морква.
– А шо тИбе в капусті не подобається? Там, між іншим, іноді дітей знаходЮть.
– В цій капусті нікого не знайдеш, тока гембель.
– Це чому це?
– Тому що вона брокколі!
– О! Так вона не проста капусточка, вона з легким нальотом інтелігентності.
– Ну і шо мИне з цим нальотом робити?
– Як шо? Смажити, звичайно.
– Ну і шо це буде за… Народна творчість?
– Це буде страва… Вечеря… Композитора Ботічеллі!
– Ботічеллі — художник.
– Ойц. Зате як звучить!
– Ну і як його зробити?
– Кра-си-во! Розбери на суцвіття. Відвари п’ять хвилин у підсоленій воді. Обсмаж на соняшниковій олії і залий яєчно-молочною сумішшю. Зелень. Твердий сир на тертці. Накрий кришкою і на повільний вогонь. На 10 хвилин. І келих бЕлого вина!
– У мИня нема бЕлого вина.
– Як! Лара! Ти шо! У порядної жінки завжди в запасі повинен бути келих бЕлого вина.
– У мИня тільки Гришина самогонка є. І то, та шо на розтирання.
– Лара, запиши сИбі на лобі, запиши і не стирай. У інтелігентної жінки з порядної і пристойної родини по прізвищу Гольдберг ЗАВЖДИ є в запасі!
– Шо є?
– А все, шо треба, то і є.
– Так… А шо треба?
– А шо є, то і треба. Є самогонка — значить Ботічеллі п’є самогонку з брокколі.
– Мамо, вибачте, а чому Ботічеллі?
– А тому що він Сандро!
– І?
– А Сандро — це вже щось із Грузії.
– І?
– А який грузин не п’є вино?
– Мамо, але в цій страві немає м’яса. А який грузин вечеряє з вином без м’яса?
– Який, який… який? Італійський. Лара, йди в баню… Смажити капусту. Левочці привіт.
– А ви прийдете? На вечерю…
– На капусту? БЕз вина?
– А ви шо, за нами не сумували?
– Лара, не починай… Я чекаю в гості… Кого я чекаю? Хтось точно прийде. У мене ж є келих бЕлого вина.
– Може я до вас в гості… На келих?
– Здрастє! Ти заміжня жінка. Сиди вдома. Я тобі потім все розкажу.
Марина ГАРНІК
Хочете більше? Вам таки сюди:
