А допоможе у цьому перевірений рецепт https://www.metro.ua/Blogs/shcho-pryhotuvaty/Hotuyemo-pankeyky-bez-moloka-z-krevetkamy-i-avokado, додаткові поради та якісні продукти для панкейків з METRO.
Різновиди панкейків та особливості приготування
У класичному варіанті панкейки готуються саме на молоці, але можна використовувати також іншу основу:
- Кефір. З ним американські оладки завжди виходять дуже пухкими.
- Йогурт. Надає панкейкам ніжного вершкового смаку.
- Вода. Оптимальний варіант для створення недорогої дієтичної страви.
Існує безліч інших видів панкейків, наприклад, сирні чи бананові. Є навіть безглютенові, для приготування яких використовується вівсяне чи рисове борошно. З одного й того ж тіста можна створити оладки з різними смаками. Для цього достатньо лише змінювати наповнювач.
Варто зазначити, що панкейки далеко не завжди вдаються з першого разу. Частіше за все так відбувається через неправильну консистенцію тіста — воно має нагадувати густу сметану та спадати з ложки. Якщо тісто дуже густе, то панкейки виходять жорсткими, а якщо рідке — гумовими. Аби правильно підібрати консистенцію, краще за все додавати борошно поступово, невеликими частинами.
Покроковий рецепт приготування панкейків без молока
Цей рецепт передбачає доволі цікаву та незвичну подачу, а також дає змогу створити дуже смачну та поживну страву.
Інгредієнти:
- 5 яєчних білків;
- 100 г пшеничного борошна;
- 2 ст. л. пасти авокадо;
- половина чайної ложки розпушувача;
- лаймовий сік;
- 1 ч. л. тертого імбиру;
- зубчик часнику;
- 100 мл оливкової олії;
- сіль і цукор до смаку;
- 400 г креветок;
- 1 ч. л. устричного соусу;
- 100 г меду;
- кунжутна олія;
- 3 яєчні жовтки;
- 1 ст. л. грейпфрутового соку;
- 60 г вершкового масла.
Приготування:
- Додати в холодні білки дрібку солі та збити.
- Всипати в отриману суміш борошно, пасту авокадо, розпушувач і сік одного лайма.
- Усе ретельно перемішати.
- Приготувати з отриманого тіста панкейки, обсмажуючи їх на невеликому вогні з обох боків.
- Змішати імбир, часник, оливкову олію та сіль.
- Помістити в цей маринад креветки на 15 хвилин.
- Обсмажити їх після маринування.
- Коли креветки майже готові, додати устричний соус, мед, трішки соку лайма та трішки кунжутної олії.
- Прогріти все на пательні, щоб креветки встигли вкритися глазур’ю.
- Для приготування соусу змішати яєчні жовтки зі столовою ложкою води та поставити на водяну баню.
- Додати грейпфрутовий сік і влити повільно розтоплене вершкове масло, постійно помішуючи суміш до отримання кремової консистенції.
- Додати трішки солі та цукру.
Додатково також рекомендується приготувати яйце пашот. Перед подачею воно разом з креветками викладається на панкейки та поливається соусом. Можна ще посипати страву зеленню та пармезаном. Виходить вишуканий варіант як для дому, так і для ресторану.
Асортимент METRO: все, що треба, для приготування панкейків
Вибрати все потрібне для панкейків можна в торговельних центрах METRO. Особливу увагу варто звернути на власні марки METRO Chef, ARO, RIOBA. Ця продукція відрізняється відмінною якістю та доступною ціною. Компанія також пропонує власний імпорт — товари з різних країн світу.
Оцінити переваги оптокультури можуть усі клієнти. Для цього достатньо оформити картку METRO. Водночас спеціальні умови співпраці передбачені для бізнес-клієнтів HoReCa. Їм пропонуються персональні знижки, в них є можливість замовити продукцію для кафе чи іншого закладу з адресною доставкою. Можна вигідно купувати за оптовими цінами та користуватися пропозиціями з акційного каталогу METRO. Тож завітайте до торговельного центру, щоб купити продукти для панкейків у METRO й ознайомитися з широким асортиментом іншої продукції.
*на правах реклами
