«Одеське життя» продовжує знайомити своїх читачів із маленькими кухонними хитрощами. Адже як часто ми часом припускаємося помилок у приготуванні, здавалося б, найпростіших страв, а потім дивуємося тому, що смак страви далеко не ідеальний. І сьогодні ми розповімо, як правильно приготувати салат із цибулею, щоб додати до нього незвичайні смакові нотки.
Можливо, ви й не помічали, скільки разів псували смак салату, до якого входить цибуля. Адже цей овоч не варто додавати в їжу без попередньої обробки – у цибулі дуже різкий смак, який здатний перебити смак інших інгредієнтів, та й, до того ж, може спричинити печію.
Як зробити правильно? Хвилин за 10 до приготування салату киньте сиру цибулю в крижану воду і присипте сіллю. Також можна залити цибулю на 2-3 хвилини окропом.
Експерти стверджують, що після такої обробки з цибулі піде сильна гіркота і навіть з’являться солодкуваті нотки, що може надати вашому салату нового незвичайного смаку.
На думку вчених, цибуля – це не лише «привід для сліз». Ароматні цибулини цієї рослини надзвичайно багаті на речовини, корисні для здоров’я,
Цибуля – цінне харчове джерело вітаміну С, сірки, флавоноїдів та інших сполук.
Крім того, доведено, що вживання цибулі знижує артеріальний тиск та ризик розвитку інфаркту, запобігаючи появі тромбів, а також допомагає регулювати рівень ліпідів та холестерину в крові, а клітковина цибулі сприяє оптимальному перетравленню їжі.
Ця рослина також містить розчинний вуглевод олігофруктозу, що сприяє зростанню здорової мікрофлори кишечника та корисна при діареї. Фітохімічні речовини цибулі, що борються із вільними радикалами, знижують ризик розвитку виразкової хвороби шлунка.
Хром, що міститься в цибулі, допомагає регулювати рівень глюкози в крові, а сірка прискорює вироблення інсуліну, що важливо для хворих на цукровий діабет.
У той же час не слід забувати, що є люди, яким цибуля категорично протипоказана.
Раніше ми розповідали, як правильно приготувати яєчню, а також як зварити пельмені, щоб вони не злиплися.
Вас також може зацікавити:
За матеріалами rbc.ua та apteka.ua. Фото із сайту Готуємо вдома та pixabay.com
В Одеському театрі юного глядача наприкінці липня відбулася прем'єра комедії Вільяма Шекспіра «12 ніч, або… Read More
В Одесі біля Міського саду відбулася чергова акція «Картонний протест». Молодь і містяни з картонними… Read More
В Одесі почали готуватися до сезону цвітіння амброзії – одного з найнебезпечніших бур’янів для людей… Read More
На півдні Одещини завершили жнива ранніх зернових, але замість очікуваного прибутку фермери та власники земельних… Read More
Понеділок, 3 серпня 2026 року, потішить жителів Одеси справжньою літньою погодою. Синоптики прогнозують сонячний і… Read More
У центральній частині Чорного моря затонув російський контейнеровоз «Яніна» (Yanina), що входить до транспортної групи… Read More
