Ранее наше издание писало о жалобах на школьное питание, опубликованных в местном Telegram-канале. Редакция обратилась к руководителю учреждения, чтобы узнать позицию администрации и выяснить обстоятельства.
Ключевые моменты:
- В Telegram появилось сообщение о запеканке с признаками плесени.
- Директор лицея связала её внешний вид с отключением света во время приготовления.
- По словам руководителя, проверки не выявили проблем со свежестью продуктов.
- После отказа от привозных обедов еду готовят в лицее, а для кухни подключают генератор.
Что произошло во время приготовления
Светлана Зубрицкая уточнила, что речь идёт об обеде 2 сентября. В то утро она лично видела блюдо и, по её словам, плесени на нём не было.
«Отключили свет, и она просто осела, эта запеканка. И вместо четырёх сантиметров высотой она была два сантиметра», — объяснила директор.
Руководитель отметила, что запеканка пропеклась. На фотографии, по её объяснению, показали нижнюю сторону блюда, где к противню могли пригореть остатки творожной массы или яйца.
После этого питание в лицее проверяли специалисты Госпродпотребслужбы. Как сообщила Светлана Зубрицкая, проблем со свежестью продуктов они не выявили.
«Есть акт проверки, и неоднократно проводились проверки за этот период», — рассказала она.
На вопрос, случались ли подобные ситуации раньше, директор ответила, что таких случаев не было.
Почему лицей отказался от привозных обедов
Питание организует компания «Фабрика вкуса», которая сотрудничала с учреждением и в прошлом учебном году. Однако с сентября формат её работы изменился.
«В прошлом году был кейтеринг. Они привозили готовую продукцию, разогревали её, кормили детей», — рассказала Светлана Зубрицкая.
По её словам, администрацию не устраивал формат с повторным разогревом еды, поэтому от него решили отказаться. С 1 сентября обеды готовят непосредственно в лицее.
Для этого «Фабрика вкуса» арендует кухню учреждения, где работают сотрудники компании. То есть детям подают еду, приготовленную на месте, а не привезённые готовые блюда.
По словам директора, в лицее питаются около 1200–1300 учеников. Учреждение работает в две смены, в столовую дети приходят группами примерно по 200 человек.
Для столовой подключают мощный генератор
Чтобы кухня могла работать во время отключений электроэнергии, в учреждение доставили генератор мощностью 120 кВт. На момент разговора его подключение ещё продолжалось.
Другой генератор мощностью 50 кВт уже подключили для аварийного электроснабжения школы. Отдельное оборудование обеспечивает электроснабжение укрытия.
«Даже если будут перебои с электроэнергией, всё продумано так, что мощности хватит для приготовления обедов», — отметила Светлана Зубрицкая.
В это время в Одессе состоялась встреча «Открытая кухня», на которой родителям учеников показали, как организовано школьное питание в городе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Миллиарды на школьных обедах: одесская монополия, уголовные дела и элитная недвижимость
