Продолжаем делиться вкусными и полезными рецептами заготовок на зиму. В этот раз готовим витаминные суповые заправки.
ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла, помидоры и сладкий перец – по 3 кг, лук и морковь – по 2 кг, чеснок – 6 зубчиков, горький перец – 2 стручка, сахар – 1,5 стакана, соль – 5 ст. ложек, растительное масло – 4 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. С помидоров снять кожицу, ошпарив их кипятком, затем перекрутить в мясорубке или пюрировать блендером. Слить томатный сок в большую кастрюлю, влить масло, добавить сахар и соль, довести до кипения. Положить нарезанные тонкой соломкой свеклу, морковь, сладкий перец и лук. Потушить все 15 минут на среднем огне. Из горького перца убрать семена, вместе с чесноком измельчить и добавить к овощам в конце тушения. Все перемешать и потомить еще несколько минут. Выложить заправку в стерилизованные банки.
ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь – 1 кг, репчатый лук – 1 кг, болгарский перец – 1 кг, помидоры – 1 кг, укроп и петрушка – по 2 пучка, соль – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Все овощи почистить. Лук и перец мелко нарезать, помидоры нарезать покрупней, морковь натереть на терке, зелень порубить. Все овощи поместить в глубокий таз или кастрюлю, добавить соль и аккуратно перемешать. Банки вымыть горячей водой, вытереть насухо. Заложить заправку в банки вместе с соком, слегка трамбуя. Банки закупорить крышками и хранить в прохладном месте.
Ранее мы рассказывали о рецептах блюд из арбуза и дыни.
Утром 5 мая в Одесса объявили воздушную тревогу — город оказался под атакой дронов-камикадзе, работает… Read More
На 1532-е сутки полномасштабной войны Россия продолжает массированные атаки по Украина, в то время как… Read More
В Одессе 5 мая коммунальные службы проводят плановые работы по ремонту дорожного покрытия и благоустройству… Read More
На базе Хаджибейский территориальный центр социального обслуживания возобновил работу модернизированный социально-бытовой комплекс после ремонта. Read More
На одном из трамвайных маршрутов Одессы на днях произошел опасный инцидент с участием группы подростков,… Read More
В Одессе полиция проверяет сообщение о стрельбе по котам в Пересыпском районе. Местная жительница заявила… Read More