Как в селе Борсуки в музее выпекали каравай

Ключевые моменты:

• В Борсуках провели обряд выпекания свадебного каравая в рамках этнопроекта «Связь поколений»;
• Присутствующим показали все этапы: замешивание теста, ритуальные песни, изготовление символических украшений;
• Гости попробовали каравай и традиционную борсуковскую кашу.

Сценарий выпекания свадебного каравая был продемонстрирован во дворе сельского этнографического музея.

Заведующая музеем Ирина Борбела рассказала присутствующим о сущности выпекания свадебного каравая, что является давней традицией украинского народа и символизирует достаток, счастье и благополучие для новой семьи, которая начинает свой жизненный путь в паре.

Выпекание каравая было продемонстрировано поэтапно: приготовление теста, ритуальные песни и действа, изготовление символических элементов, которые имеют особое значение, разделение каравая – верхняя часть молодоженам, средняя – всем гостям, нижняя – музыкантам.

Каравай удался на славу, став предвестником счастья и достатка молодой семьи.

Гости получили по кусочку свадебного хлеба и попробовали традиционную борсуковскую кашу.

А пока выпекался каравай, во дворе, в беседке прошел мастер-класс по лепке символических украшений для обрядового хлеба. Его провели мастерицы края, мать и дочь – Татьяна Борбела и Александра Приступ.

Действа сопровождались ритуальными песнями в исполнении ансамбля «Перейм’яночка».

Читайте также:

• «Альбион», «Камбоцола» и абсент «Ван Гог»: как ветеран из Одессы строит сырную культуру Украины;
• «Лучник»: как одесские болгары готовят вкусный постный пирог (видео);
• Фаршированные куриные грудки – проверенный рецепт от жительницы Подольска.