«Борщевая экскурсия по Одесщине: единство в разнообразии»: так назывался настоящий семейный праздник ко Дню Независимости Украины, который прошел в Одесской национальной научной библиотеке (ОННБ).
Дворик библиотеки превратился в гостеприимный огромный сельский двор. Людей очень-очень много. Оно и не удивительно: праздник же семейный, его программа полна, кажется, всем, что только может доставить радость. Ведь у украинцев — праздник Независимости…
Все фотозоны — как сказочное приключение. А эти рушники! Они всюду: настоящая коллекция, наше достояние. Ведь они старинные — из коллекции Софии Нагорняк.
Вам здесь рады. Позаботились о том, чтобы вся ваша семья получила удовольствие от общения с мастерами искусства, кулинарии, художественной росписи.
А общение по-настоящему творческое, потому что мастер-классы — на каждом шагу. Во дворике учат секретам гончарства, южной росписи, петриковской росписи на камне. А еще учат делать книжные закладки, лечить книги, создавать цветы.
И все же главный герой праздника — борщ. Вот так и хотелось написать «обычный борщ», но с первых минут понимаешь, что «обычного» борща не бывает. Украинский борщ — это целая эпоха, он ведь стал путешествовать по всему миру. И даже стал мировым наследием.
Директор Одесского областного центра украинской культуры Валентина Витос присматривается вместе со всеми собравшимися во дворике ОННБ в этот праздничный день, как готовится особенный из особенных черноморский (одесский) борщ с бычками. А как не заглядеться? Это же чудо какое-то! Кстати, тоже мастер-класс: вкуснятина готовится у нас на глазах специалистами-кулинарами Одесского высшего профессионального училища морского туристического сервиса.
— Мы собрали по всей Одесщине более шестидесяти рецептов приготовления борща. В каждом регионе (Одесская область так многонациональна!) есть свой рецепт, свой борщовый набор — как, между прочим, и у каждой семьи. Это же настоящее достояние! Сегодня для дегустации готовим черноморский борщ с бычками — как надежда на то, что наше море после подрыва Каховской дамбы все же очистится, и старинный рецепт этого борща пригодится каждой семье. Он является своеобразной визиткой кулинарной Одессы, — рассказывает Валентина Витос.
— Очень вкусно! — говорят дегустаторы борща. А ими стали почти все присутствующие, потому что праздник — один на всех, как и этот одесский черноморский борщ, которым угощали всех желающих.
Чего только не узнаешь во время этого семейного праздника! Какой борщ любил Тарас Шевченко? Какие борщи готовят в Одесской области?..
Музыка, пение, мини-лекция о многообразии украинского борща, викторины… Преисполненный любовью праздник стал настоящим подарком для всех, кто стал его гостем, кто принял участие в мастер-классах и, конечно, был дегустатором настоящей вкусности под названием «черноморский борщ с бычками»…
Мария Котова
Фото автора
Трамвайный маршрут № 18 снова курсирует на участке «Куликово поле – 16-я станция Большого Фонтана».… Read More
Во вторник, 8 октября 2025 года, в Одессе и области синоптики обнародовали обновленный прогноз погоды.… Read More
Одесса снова доказывает: даже под дождём в этом городе не бывает скучно. На этой неделе… Read More
Бюветные комплексы закроют для проведения технического обслуживания и дезинфекции в соответствии с рекомендациями Минздрава Украины.… Read More
Специалисты КП «Городские дороги» отчитываются о работах по очистке гидрообъектов и систем водоотведения от опавших… Read More
Это должно было быть очередное «значительное ухудшение погодных условий». Этим одесситов не напугать — людей… Read More
View Comments
Какая досада, что не смог сегодня там побывать! Тем более, что мог бы предложить организаторам один эксклюзив - рецепт борща Леси Украинки. Теперь придется ждать следующего раза, ведь не может же быть, чтобы такой праздник не был повторен.