Статьи

Этот уникальный черноморский борщ: семейный праздник в Одесской национальной библиотеке (фоторепортаж)

«Борщевая экскурсия по Одесщине: единство в разнообразии»: так назывался настоящий семейный праздник ко Дню Независимости Украины, который прошел в Одесской национальной научной библиотеке (ОННБ).

Старинные рушники и мастер-классы

Дворик библиотеки превратился в гостеприимный огромный сельский двор. Людей очень-очень много. Оно и не удивительно: праздник же семейный, его программа полна, кажется, всем, что только может доставить радость. Ведь у украинцев — праздник Независимости…

Все фотозоны — как сказочное приключение. А эти рушники! Они всюду: настоящая коллекция, наше достояние. Ведь они старинные — из коллекции Софии Нагорняк.

Вам здесь рады. Позаботились о том, чтобы вся ваша семья получила удовольствие от общения с мастерами искусства, кулинарии, художественной росписи.

А общение по-настоящему творческое, потому что мастер-классы — на каждом шагу. Во дворике учат секретам гончарства, южной росписи, петриковской росписи на камне. А еще учат делать книжные закладки, лечить книги, создавать цветы.

Кто главный герой?

И все же главный герой праздника — борщ. Вот так и хотелось написать «обычный борщ», но с первых минут понимаешь, что «обычного» борща не бывает. Украинский борщ — это целая эпоха, он ведь стал путешествовать по всему миру. И даже стал мировым наследием.

Директор Одесского областного центра украинской культуры Валентина Витос присматривается вместе со всеми собравшимися во дворике ОННБ в этот праздничный день, как готовится особенный из особенных черноморский (одесский) борщ с бычками. А как не заглядеться? Это же чудо какое-то! Кстати, тоже мастер-класс: вкуснятина готовится у нас на глазах специалистами-кулинарами Одесского высшего профессионального училища морского туристического сервиса.

Ах, какие же ароматы!..

— Мы собрали по всей Одесщине более шестидесяти рецептов приготовления борща. В каждом регионе (Одесская область так многонациональна!) есть свой рецепт, свой борщовый набор — как, между прочим, и у каждой семьи. Это же настоящее достояние! Сегодня для дегустации готовим черноморский борщ с бычками — как надежда на то, что наше море после подрыва Каховской дамбы все же очистится, и старинный рецепт этого борща пригодится каждой семье. Он является своеобразной визиткой кулинарной Одессы, — рассказывает Валентина Витос.

Праздник борща — в подарок одесситам.

— Очень вкусно! — говорят дегустаторы борща. А ими стали почти все присутствующие, потому что праздник — один на всех, как и этот одесский черноморский борщ, которым угощали всех желающих.

Чего только не узнаешь во время этого семейного праздника! Какой борщ любил Тарас Шевченко? Какие борщи готовят в Одесской области?..

Музыка, пение, мини-лекция о многообразии украинского борща, викторины… Преисполненный любовью праздник стал настоящим подарком для всех, кто стал его гостем, кто принял участие в мастер-классах и, конечно, был дегустатором настоящей вкусности под названием «черноморский борщ с бычками»…

Мария Котова

Фото автора

Share
Мария Котова

В журналистику пришла достаточно поздно, слишком затянулся «поиск себя». В работе над материалами придерживаюсь правила: читателю должно быть интересно, должно «цепануть». Уделяю много внимания подаче: считаю очень важным, чтобы это блюдечко получилось с достойной каемочкой. Автор четырех изданных книг прозы.

View Comments

  • Какая досада, что не смог сегодня там побывать! Тем более, что мог бы предложить организаторам один эксклюзив - рецепт борща Леси Украинки. Теперь придется ждать следующего раза, ведь не может же быть, чтобы такой праздник не был повторен.

Recent Posts

  • Новости

В Одессе появились инструкции на случай ядерного взрыва — фотофакт

В одном из одесских магазинов появился стенд с инструкциями на случай ядерного взрыва. Там сказано,… Read More

2024-11-25
  • Статьи

Одесские фонари: особенная красота наших улиц (фоторепортаж)

Одесские фонари – особое украшение наших улиц. Особенно во время блекаутов. Света дома нет, а… Read More

2024-11-25
  • Новости

Анекдот дня: что советует внучке Роза Марковна

Утро доброе, Одесса! А чтобы оно и правда оказалось таковым, а этот понедельник стал днем… Read More

2024-11-25
  • Новости

День борьбы за ликвидацию насилия в отношении женщин: праздники и события 25 ноября

Сегодня, 25 ноября 2024 года, в мире и Украине отмечают Международный день борьбы за ликвидацию… Read More

2024-11-25
  • Новости

Церковный праздник 25 ноября: как святой Климент из Рима связан с Киевом

Одесская Жизнь рассказывает, какой сегодня, в понедельник, 25 ноября, церковный праздник по новому и старому… Read More

2024-11-25
  • Новости

Прогноз космической погоды на 25 ноября: ждать ли бессонницу и головные боли

По данным Одесской обсерватории Радиоастрономического института НАН Украины, сегодня, в понедельник, 25 ноября 2024 года,… Read More

2024-11-25