В середине августа, в День Успения Пресвятой Богородицы, в болгарском городе Кюстендил собираются люди из разных городов и сел, чтобы вместе отпраздновать «Панагию» — обряд вознесения хлеба.
Уже десятый год подряд он проводится в рамках форума, где воссоздают элементы болгарской православной традиции и культуры. Мероприятие сопровождается выставкой традиционного для региона аутентичного хлеба и хлебобулочных изделий.
«Панагия» — имя, которым называют Богородицу, а также поднятие, ритуальное преломление и совместное вкушение хлеба. «Панагия» – это практика Христа и апостолов, пронесенная сквозь времена и разные культуры, сохраненная православными предками и дошедшая до наших дней.
Ритуал «Панагия» совершается возле церквей и часовен Успения Божией Матери. За день до церковного праздника девушки в народных костюмах отправляются в поле, где собирают колоски пшеницы и исполняют песни жнецов. Женщины, в свою очередь, месят хлеб, причем так, как это делали их бабушки: на колодезной воде, еще до рассвета, выпекая его в домашней печи. Этот процесс напоминает таинство – пшеница освящается, все предметы наполняются глубоким сакральным смыслом, «женщина-мать» передает «знания» дочерям.
Выпечка праздничного хлеба начинается с молитвы о благоденствии. Тесто украшают фигурками, изображающими самые разные виды бытовой деятельности, а затем относят в храм с благодарностью Богородице. Эту традицию соблюдают и в других местах, но в городе Кюстендил ее придерживаются наиболее трепетно. Здесь повсеместно выпекают хлеб к празднику Успения Пресвятой Богородицы.
В этот день люди приносят свой хлеб в церковь, которая названа в честь Богородицы, чтобы освятить его и таким образом совершить ритуал «Панагия». А роль культурного форума в том, чтобы показать аутентичные идеи быта и этнографию, вернуть болгарина к исконным традициям и напомнить, как они красивы и приложимы в наши дни. Именно поэтому на празднике, посвященном хлебу, работали несколько локаций для детей, в том числе и художественная мастерская. На засыпанной мукой зеркальной поверхности маленькие мастера кистью рисовали лики Пресвятой Богородицы и Иисуса Христа. Помогал им в этом художник Евгений Серафимов.
В этом году среди больших и малых хлебов болгарских хозяек были представлены и хлебы, испеченные этническими болгарками из Украины и проделавшие путь длиною в 800 километров из Одесской области в Кюстендил.
По официальному приглашению муниципалитета Кюстендила в лице мэра города господина Петра Паунова в мероприятии приняла участие группа из Украины, представившая на выставке свои обрядовые и традиционные хлебы из украинской Бессарабии. Так, мастерицы из сел Криничное и Новые Трояны Болградского района Валентина Денкова, Елена Янчева, Татьяна Дукова, Татьяна Ковтун и Валентина Богданова представили на празднике не только свой хлеб, но и вышитые полотенца с символическим орнаментом. А старинные чушмелийские и троянские аутентичные костюмы, в которых женщины предстали на форуме, вызвали настоящее восхищение.
Гостьи из Украины приняли участие в мастер-классе для детей по замешиваю теста и поделились своими рецептами и секретами. Также они преподнесли хлебные дары организаторам праздника и рассказали об Украине и украинских болгарах.
Татьяна Дукова, чьи обрядовые хлебы вошли в список нематериального наследия Украины по версии ЮНЕСКО, загорелась идеей проводить подобные хлебные фестивали в родной Украине.
— Печь хлеб — это большой труд, но и большая радость. Этот процесс связывает тебя с прошлыми поколениями и делает ответственным перед современниками. Каждая женщина обязана уметь печь хлеб и должна научить этому искусству свою дочь, — уверена Татьяна.
Первый украинско-болгарский контакт в рамках многолетнего форума был осуществлен в полном объеме. А наших хозяюшек уже пригласили на празднества 2024 года. Все желающие могут с легкостью присоединиться. Пока же есть время освоить процесс приготовления старинного домашнего хлеба.
Читайте также:
В поселке Бородино еще до войны при поддержке государства был построен социальный Центр для пострадавших… Читать далее
На побережье Одесской области выбросило очередную морскую мину, которая была оперативно уничтожена украинскими военными. Об… Читать далее
14 февраля 2023 года военный Виталий Верес получил тяжелое ранение во время обороны Бахмута, когда… Читать далее
Сентябрь. Налилась красным цветом калина, которая является одним из символов Украины. Коллектив областного центра национальных… Читать далее
16 сентября 2024 года жители Одессы и региона ощутили подземные толчки. В домах качались люстры,… Читать далее
Второго сентября, в день рождения художника, которому должно было исполниться 70 лет, в медиацентре Любашевской… Читать далее