Статьи

Домашняя сельдь из толстолоба по-чельницки: вкусный рецепт от рыбака из Одесской области

Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.

Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.

Домашняя сельдь из толстолоба по-чельницки

Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.

Ингредиенты на рыбу весом два килограмма

  • вино — 250 г,
  • соль — 1,5 ст. л,
  • лавровый лист — 3-4 шт,
  • черный перец — 10-12 горошин.

Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.

Затем добавляем масло и лук и смакуем.

У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».

Читайте также:

Share
Юрій Федорчук

Народився в селі Острожани Жашківського району Черкаської області. Свою трудову біографію розпочав у 1977 році рибалкою на підприємстві «Гірський Тікич» (Черкащина). Працював формувальником на Київському заводі залізобетонних виробів. Був учасником бойових дій в ДРА (Афганістан). Після здобуття вищої освіти в Ізмаїльському державному гуманітарному університеті почав працювати у журналістиці. Був власкором газети «Одеські вісті». За плідну журналістську діяльність відзначений Почесними відзнаками та грамотами. Лауреат премії ім. Р.М. Палецького, лауреат Всеукраїнської премії ім. С.І. Олійника, лауреат конкурсу «Українська мова - мова єднання».

Recent Posts

  • Статьи

Как развестись через суд и сохранить нервы: советы юриста

Решение развестись никогда не бывает легким, но иногда это единственный путь вернуть себе гармонию и… Read More

27-03-2025 в 23:22
  • Новости

РФ нацелена на Одессу: военный эксперт дал прогноз относительно возможного наступления

Одесское направление остается среди стратегических целей России. Ключевая цель заключается в объединении оккупированного Крыма с… Read More

27-03-2025 в 22:34
  • Новости

В Одессе экскаватор уничтожает деревья на Даче Ковалевского: что происходит

В Одессе на Даче Ковалевского началась вырубка деревьев на территории Дома писателей. Местные жители заметили… Read More

27-03-2025 в 21:33
  • Новости

Будет ли в Одессе солнечно: прогноз погоды на пятницу, 28 марта

В пятницу, 28 марта 2025 года, в Одессе и Одесской области ожидается относительно теплая, немного… Read More

27-03-2025 в 20:31
  • Статьи

Трамп «докопался» к Гренландии не только из-за ископаемых

Ну что, уважаемые читатели, с панамской «хотелкой» «хозяина всей Земли» Дональда Трампа мы с вами… Read More

27-03-2025 в 19:46
  • Новости

Одесская область: жители Кодымщины с почетом встретили вернувшегося «на щите» земляка (фото)

Сегодня, 27 марта 2025 года, в Кодымской громаде Одесской области простились со своим земляком –… Read More

27-03-2025 в 17:59