Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
Россия в ночь на 9 мая атаковала Украину баллистической ракетой и ударными беспилотниками, несмотря на… Read More
Измаильский район Одесской области понес невосполнимую потерю: в бою с российскими оккупантами героически погиб матрос… Read More
Сегодня, в субботу, 9 мая, одесские коммунальщики продолжат работы по восстановлению дорожного полотна и тротуаров.… Read More
В Одессе планируют обновить дорожное покрытие на Молдаванке и обустроить новый подъезд и парковку в… Read More
Доброе утро, Одесса! На календаре суббота – день, когда рабочая суета наконец отходит на второй… Read More
Для тех, кто привык планировать свой день по солнечной активности, 9 мая 2026 года готовит… Read More