Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
Утром 20 октября в Хаджибейском районе Одессы грузовой поезд сбил 49-летнего мужчину. Пострадавший лишился руки… Read More
Отопительный сезон в Одессе предварительно планируют начать в начале ноября. Тариф на тепло для населения… Read More
Сегодня, во вторник, 20 октября 2026 года, в частном секторе Киевского района Одессы обвалился грунт.… Read More
Она стирала вещи раненым бойцам, молилась с атеистами и поддерживала семьи пленных. Майор Службы военного… Read More
В Одессе стартовало бесплатное обучение по профессиям штукатура и маляра. Участники смогут не только освоить… Read More
Благотворительные ярмарки в поддержку ВСУ, спортивные соревнования, чествование павших Героев и дискотека под открытым небом… Read More