Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
Что лучше КТ или МРТ? Выбор зависит не от «престижности» метода, а от того, какую… Read More
Одесское автотранспортное хозяйство получило нового руководителя — им стал Александр Калугин. Назначение прошло на фоне… Read More
Пасхальный ассортимент в Одессе впечатляет не только выбором, но и ценами. В продаже уже есть… Read More
На фоне постоянных обстрелов РФ заявила о намерении временно приостановить боевые действия на Пасху. В… Read More
Одесский автопарк продолжает пополняться автобусами, которые должны стать альтернативой трамваям и троллейбусам в случае критических… Read More
Несмотря на отсутствие осадков, погода в Одесской области будет прохладной: ночью возможны заморозки, а днем… Read More