Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
В Одессе спасателям пришлось выручать необычного «верхолаза». Кот забрался на тополь выше пятиэтажного дома и… Read More
Конструкция вывески должна читаться с нужного расстояния и сохранять аккуратный вид в ежедневной эксплуатации. Read More
В Одессе открылась выставка «Ниточка жизни», где рядом со старинными вышитыми картинами XIX–XX веков представлены… Read More
По информации синоптиков Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в воскресенье, 23 августа 2026 года,… Read More
Пилип Коновал родился на Подолье, эмигрировал в Канаду и стал солдатом британской армии. Читатель узнает,… Read More
В Одессе готовятся к Вышиванковому фестивалю, который пройдет 22-24 августа. В этом году организаторы отдельно… Read More