Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
На «Каменной горе» возле села Орловка археологи обнаружили сразу несколько необычных захоронений римского времени. Среди… Read More
Очередная атака российских дронов по Одесской области привела к ранениям детей. Брат и сестра получили… Read More
Сильный ветер, холодная вода и часы ожидания помощи. Узнайте подробности этой драматичной истории и почему… Read More
Во время ведения беременности врач проигнорировала тревожные результаты анализов, а спустя несколько часов после родов… Read More
Сегодня, 1 августа, российские войска нанесли удар по Одессе. В результате атаки зафиксировано попадание в… Read More
После новых атак на гражданские суда ситуация в Чёрном море резко обострилась. Разбираемся, грозит ли… Read More