Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
В июле правила мобилизации не изменились, но жителям Одессы и области следует проверить статус отсрочки,… Read More
Внутри перемещенные украинцы все чаще выбирают Одесскую область для покупки жилья. Регион уже вошел в… Read More
На трассе М-14 трагическая авария: пассажирский микроавтобус, следовавший из Одессы в Николаев, столкнулся с грузовиком. Read More
В ночь на 4 июля сообщалось о взрывах, пожарах и поражениях военной и логистической инфраструктуры… Read More
Российские войска атаковали гражданскую инфраструктуру Одесской области. После ракетного удара загорелся состав с продуктами, два… Read More
Представительство Уполномоченного Верховной Рады по правам человека в Одесской области заявило о выявлении фактов вероятных… Read More