Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
Обстрелы, бюджетные скандалы, блэкауты и создание военной администрации — главные события 2025 года в Одессе.… Read More
В Одессе так и не курсирует электротранспорт из-за проблем с электроснабжением. Для перевозки пассажиров, в… Read More
Согласно новому церковному календарю, 31 декабря посвящено почитанию преподобной Мелании и святителя Петра Могилы —… Read More
Вместо праздничных приготовлений – разбор завалов и битое стекло… В ночь на 31 декабря 2025 года Одесса… Read More
Кадровые изменения, реформы, громкие заявления, скандалы, подозрения в коррупции — 2025-й был богат событиями в… Read More
При массированном обстреле Одесской области сгорел прицеп с посылками «Новой почты». Сотрудники находились в укрытии,… Read More