Вячеслав Жигайло работает ветеринаром в селе Ясеновое Второе Зеленогорской громады. Мужчина является заядлым рыбаком и охотником. С «Одесской Жизнью» он поделился фирменным рецептом домашней селедки из толстолоба по-чельницки.
Профессиональный праздник ясеновские рыбаки уже громко не отмечают, хотя, чтобы обсудить насущные дела, часто собираются на природе за вкусной рыбной ухой. И если кто-то из читателей захочет ее сварить дома, то Вячеслав советует обязательно добавить в котелок к карпу щуку, окуня или судака, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.
Мясо рыбы сочное, мягкое и прекрасно подходит для маринования. Для маринада используем самые простые ингредиенты: соль, лавровый лист, перец горошком, а вместо уксуса — белое крепкое вино.
Пропорции специй можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Нарезанную на средние кусочки рыбину закладываем в сосуд и заливаем маринадом — всеми ингредиентами, смешанными вместе. Сутки держим в холодильнике.
Затем добавляем масло и лук и смакуем.
У Вячеслава Жигайло есть еще много особых рецептов — он готовит Хе из белого амура, шпроты из салаки, паштет из рыбьих голов, рыбную тушенку с томатным соусом и коптит тушки толстолобика. О них мы расскажем в следующих номерах «Одесской жизни».
Читайте также:
Доброе утро, друзья! Наконец, суббота — день, который дает нам возможность немного выдохнуть после насыщенной… Read More
Сегодня, в субботу, 2 мая 2026 года, метеозависимым стоит подготовиться к очередному испытанию. Хотя эксперты… Read More
Рынок складской недвижимости в Одесса активно развивается благодаря логистическому потенциалу города и его выгодному расположению. Read More
Одесская область присоединилась к организации погребения 27 военных без установленных имен. Каждому отдали причитающиеся военные… Read More
Предложение быстрого заработка обернулось уголовным делом. После поджогов в Одесской области парень оказался в центре… Read More
Уголовное производство по служебной халатности при закупке генераторов прекратили из-за сроков давности. В то же… Read More