Йогурт любят все, особенно дети. К сожалению, молочные продукты, которые продают в магазинах, не всегда бывают качественными – многие недобросовестные производители могут разбавлять молоко, использовать ускорители брожения, часто делают молоко из сухих смесей, а также добавляют консерванты для длительного хранения.
Но йогурт, который так любят наши дети, можно делать и самостоятельно, в домашних условиях. Достаточно только купить такой прибор, как йогуртница Moulinex. Самое главное ее преимущество в том, что полученный домашний йогурт будет натуральным. Для его приготовления понадобятся молоко и специальная закваска, которую можно купить в аптеке. Когда йогурт будет готов, туда добавляются ягоды, сухофрукты, джемы – по вашему усмотрению.
Все йогуртницы фирмы Moulinex укомплектованы семью стеклянными баночками с крышками, поэтому можно одновременно приготовить семь порций йогурта с разнообразными вкусами. Это очень удобно, так как нет надобности переливать в другую емкость – можно сразу брать с собой в школу.
На приготовление йогурта потребуется 8-10 часов. Не нужно пугаться, что будет перерасход электроэнергии. Чтобы молоко вступило в контакт с закваской, прибор должен поддерживать температуру 37-40 градусов, а на это уйдет всего 8 – 14 Вт. Сам аппарат не очень большой – его высота 12 см, а диаметр 25 см. Работает он абсолютно бесшумно и его нельзя двигать в процессе работы – это очень важное условие.
Баночки с приготовленным йогуртом желательно поставить в холодильник и примерно через час можно смело употреблять. Домашний продукт получается намного полезнее и вкуснее, чем тот, который неделями стоит на полках магазинов.
Вместе с йогуртницей продается йогуртовая культура, которая применяется для закваски. Когда она закончится, можно купить готовую закваску в аптеке или использовать вместо нее любой «живой» йогурт.
Йогуртницы подразделяются на два типа: с несколькими баночками для заквашивания (обычно 7 -8 штук по 125 -150 мг) или с одним большим сосудом. Большой семье, особенно с маленькими детьми, больше подойдет аппарат с несколькими баночками. Чтобы какое-то время хранить готовый продукт в холодильнике, крышечки на баночках оснащены функцией установки даты изготовления. Если вам нужно будет готовить новые порции, продается дополнительный комплект баночек – это очень удобно и не нужно постоянно переливать йогурт из одной посуды в другую.
Кроме йогурта, можно готовить сметану, кефир или другие молочные продукты. Готовые рецепты размещены в инструкции к прибору.
Хорошая статья. Сам предпочитаю готовить йогурты себе и детям, особенно мне по нраву йогурт на заквасках ВИВО http://zakvaski.com/production/yoghurt-vivo.html хороший полезный продукт, который можно приготовить как в мультиварке, так и в обычной кастрюле без особых проблем, зато польза от него максимальная.
Хорошая статья