В бессарабских селах все чаще вместо колокольчиков на пастбищах — тишина. Люди продают коров и овец за бесценок: молодежь уехала, чабанов не хватает, а расходы растут быстрее доходов. Исчезнет ли традиционная брынза с местного стола — выясняло «Одесская жизнь».
Ключевые моменты:
Чтобы создать этот материал, журналистка «Одесской жизни» Юлия Валиева посетила несколько сел Буджакской громады где поговорила с людьми, которые держат или уже продали скот.
Мы записали истории местных жителей, в том числе хозяев из сел Буджак, Евгеновка, Надречное, а также поговорили с руководителями хозяйств и представителями громады. Свою позицию озвучили директор агрокомплекса «Фрумушика-Нова» Александр Палариев, заместитель главы громады Федор Мунтян и ветврач Николай Трифонов.
По словам собеседников издания, отказываться от содержания скота людей заставляют закупочные цены на молоко по сравнению со стоимостью сена, кормов, ветеринарных услуг и другие расходы хозяйств.
Также мы рассмотрели условия государственной поддержки: дотации на скот (около 2000 грн на голову), требования к идентификации животных и подача заявок через Государственный аграрный реестр.
Раньше утро в бессарабском селе начиналось с звона колокольчиков, а сегодня – с тишины. Пока молодежь на фронте или за границей, а цены на сено растут быстрее закупочной стоимости молока, селяне один за другим продают скот перекупщикам за бесценок.
Почему держать корову сегодня стало «убыточным хобби», как бюрократия мешает получить дотации и есть ли шанс у легендарной бессарабской брынзы выжить в условиях большой войны? «Одесская жизнь» отправилась в Буджакскую громаду, чтобы услышать правду от фермеров, чабанов и обычных хозяев.
Так, раньше я каждую неделю ходила к соседке за молоком – ее корова дает хорошее, вкусное, и цена всего 25 гривен за литр. На днях тоже пошла.
– Все, дорогая, продала я свою Фроську, потому что это такая морока: сено заготовь, воды натаскай, на пастбище выгони, потом вымой, подои, чабану триста гривен в месяц заплати… А у меня уже сил нет. А вдруг что-то со мной случится, кто будет о ней заботиться? Вот и продала.
– Хоть хорошую цену дали?
– Да нет, перекупщики за 20 тысяч купили. Это мне потом сказали, что дойная корова 30 тысяч стоит, но где в селе найдешь покупателя, у людей денег нет – война…
Кто бывал в селе, тот наверняка просыпался утром под звон колокольчиков, когда коровы и овцы шли на пастбище. Сейчас такое можно увидеть далеко не везде – с начала войны количество скота в домохозяйствах значительно уменьшилось. Не только коров, а и овец, коз, лошадей…
Почему так произошло? Жители Буджакской громады назвали несколько причин:
Село Фрумушика-Нова – центр зеленого туризма и агрокластер. В 2010 году здесь была самая большая отара овец в Европе – почти 13 тысяч голов. Однако со временем владельцам пришлось отказаться от развития овцеводства. Почему так произошло?
Об этом рассказал Александр Палариев, директор фермерско-туристического комплекса «Фрумушика-Нова»:
– Мне очень хотелось возродить славные традиции овцеводства в Бессарабии. Разводили мы в основном каракулевую породу овец. К нам приезжали за опытом со всего мира. Но дело в том, что шерсть мы экспортировали в Россию. В 2014 году началась война, понятно, что все связи прекратились. Пришлось сокращать поголовье. Кроме того, под пастбища мы взяли в аренду на 49 лет землю на бывшем военном полигоне. Однако с началом войны Министерство обороны заявило права на эту землю. Сейчас имеем 700 голов овец – ориентируемся на мясо и производство брынзы и реализуем через нашу ресторанную сеть в Одессе. Иногда брынзу заказывают в европейских странах, но это небольшие партии. Год назад получили дотацию от государства – на каждую овцу по 2000 гривен, но это ситуацию не спасает. В последнее время я отошел от дел, этим занимаются мои сыновья Владимир и Михаил. Больше ставку сейчас делаем на винодельческий бизнес, но все равно, когда вижу из четырех только один работающий овчарный корпус – сердце щемит.
Села Надречненского старостата известны вкусной брынзой. Стоит она здесь 200-220 гривен за килограмм. Как здесь решают проблемы?
Анжела Балан, староста Надречненского старостинского округа:
– Коров за время войны в Надречном значительно уменьшилось – на два села старостата Иванчанка и Надречное где-то тридцать наберется, а было сто. А вот овцеводство еще держится. Каждый год мы распределяем сенокосы, чтобы люди могли заготовить сено. Пастухов не хватает, поэтому хозяева пасут скот по очереди. Кстати, есть и козы – их молоко стоит 50-70 гривен за литр. Часто, правда, поступают жалобы на владельцев овец. Вместо того чтобы делать кошары за пределами села, они держат отару в заброшенных домах, а это и запах, и нарушение санитарных норм.
Федор Мунтян, заместитель главы Буджакской громады:
– В громаде есть пять фермеров, которые держат от 300 до 500 овец. И около двадцати имеют сто и меньше. Например, семья Бакал держит пятьсот голов. За бараниной к ним приезжают даже из Киева, а брынзу реализуют на рынках в Бессарабском, Арцизе. Сено заготавливают сами. Существенной поддержкой для них является дотация в две тысячи гривен на овцу в год.
Что касается кошар, принято решение все их перенести за пределы села – громада предоставляет участок, а фермер должен заключить договор аренды.
Также мы привлекли в громаду благотворительную организацию «Каритас Украина» – она предоставляет финансовую помощь в виде грантов уязвимым слоям населения на развитие собственного бизнеса, к которому относится и животноводство. В ближайшее время проведем инвентаризацию пастбищ, потому что овцеводы жалуются, что местные аграрии распахали некоторые пастбища.
Чтобы получить две тысячи дотации от государства, нужно, чтобы корова или овца были «чипированы» – имели бирку и паспорт. Как это сделать?
Об этом рассказал Николай Трифонов, главный специалист Бессарабской ветлечебницы:
– Прежде всего нужно стать на учет в лечебнице и заключить договор о ветеринарном обслуживании. Затем специалисты проведут обследование скота, вакцинацию, дезинфекцию и выдадут ушную бирку и паспорт. По тарифам бирка стоит 140 гривен, а паспорт – 17 гривен. После этого можно подавать документы на дотацию.
Что касается санитарных норм содержания животных в пределах села, ветврач отметил, что жалобы поступают постоянно.
– Как депутат Буджакского поселкового совета я поддерживаю решение о переводе отар за пределы села. По нормам, кошары должны располагаться на расстоянии от 50 до 300 метров от населенного пункта.
Если отследить цифры за последние годы, скота в селах стало на 60 процентов меньше.
Аграрий, который 52 года занимается сельским хозяйством, Василий Узун, руководитель сельхозпредприятия «Прогресс», с. Вознесеновка, объясняет это так:
– Главная причина – низкая рентабельность, отсутствие достойной цены, сбыта и недостаточная государственная поддержка. Одна-две коровы для крестьянина чаще убыточны – дотацию на них не получишь, а ухода нужно 24 на 7. Не все выдерживают, вот и продают.
С овцами иначе – не хватает чабанов, нет государственной поддержки на приобретение, обновление поголовья и низкая рентабельность – шерсть трудно продать, живая масса стоит мало, а затрат много.
Несмотря на все, овцеводство остается традиционным промыслом Бессарабии. Люди, несмотря на все трудности, продолжают заниматься разведением овец, потому что какой стол без брынзы, кавармы и какой праздник без курбана. Чтобы все наладилось, нужно, чтобы закончилась война и чтобы люди вернулись в села.
Ольга Язаджи, с. Буджак:
– До войны мы держали почти сто овец – имели небольшую кошару, а главное – был хороший пастух. Быть чабаном – это не просто пасти скот. Нужно уметь принять ягненка, лечить, доить, в общем все. По состоянию здоровья наш дядя Ваня больше не смог работать, а найти другого мы не смогли, поэтому и продали овец. Причиной стали и низкий сбыт мяса, и сложности с реализацией шерсти. Да и пастбищ стало меньше.
Юрий Стеценко, с. Евгеновка:
– Наша семья многодетная, поэтому без скота никак. Держим тридцать овец, корову и коня. Хотя заниматься животноводством стало очень сложно, все дорожает – 40-килограммовый тюк сена стоит 120-150 гривен, а таких тюков на зиму нужно тысячу. Поэтому сено заготавливаем сами с сыновьями, они еще школьники, но с детства помогают. А чабаном приходится быть жене – она берет колыбель с ребенком и идет пасти овец. С коровами проще: вывел на луг, забил кол, и она пасется.
Корова – это наша кормилица, она дает 25-30 литров молока. На этом не заработаешь, конечно, потому что молоко оптом принимают по 15-16 гривен. Зато всегда есть сыр, сметана, сливки, значит голодными не останемся.
Для получения дотации необходимо содержать от трех до ста идентифицированных коров, или от пяти до пятисот маточных овец, зарегистрированных в едином государственном реестре, и подать заявку через Государственный аграрный реестр.
В бывшем Тарутинском районе проблемы с реализацией связаны с удаленностью от крупных городов. Ведь, чтобы доехать, например, в Одессу, нужно преодолеть 200-250 километров, а при нынешних ценах на бензин это становится совсем невыгодно. Вот и продают люди скот за бесценок.
Один из перекупщиков рассказал, сколько обычно платят владельцам скота:
– Коров живым весом берем по 50 гривен за килограмм, в зависимости от состояния, овец – по 70-100 гривен, свиней – по 75 гривен.
Читайте также:
В Одесском областном ТЦК и СП прокомментировали резонансный инцидент, который случился вечером 30 марта на… Read More
Пасха — это время, когда на кухне происходит настоящая магия, а ароматы сдобы собирают вместе… Read More
Апелляционный суд отменил скандальное решение первой инстанции относительно объектов культурного наследия на Французском бульваре, 10… Read More
Сегодня вторник, 31 марта 2026 года – 1497-й день полномасштабной войны в Украине, развязанной страной… Read More
Количество погибших в результате вражеской атаки по Одессе, произошедшей в ночь на 28 марта, увеличилось… Read More
Печальная новость из Одесского зоопарка: ушел из жизни медведь Бумер. Животное с тяжелой судьбой и… Read More
