Нещодавно до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України додали приготування голубців. Ми пропонуємо вам приготувати цю традиційну страву за давнім рецептом загнітківських господинь.
Кукурудзяну крупу і пшоно пропарюємо. Потім солимо, перчимо. Додаємо цибулю і моркву, прожарену на шкварках, та трохи сирої цибулі, кріп.
Якщо крижалки сирі, тобто зі свіжої капусти, то їх пропарюємо. Якщо з кислої капусти, то одразу завертаємо в них приготовлену начинку.
Виробляємо старим способом: завертаємо з обох сторін кінці крижалок, скручуємо та складаємо в казан.
У Загніткові заливають голубці однією із трьох підливок: або сироваткою, або розведеною з водою сметаною, або помідорами.
Для кращого смаку хазяйка збирає жир з холодцю і додає у голубці.
Найкраще готувати в печі або у духовці. Подають гарячими.
Голубці тануть у роті. Смачного!
Читайте також:
У суботу, 14 березня, в Одесі продовжують працювати соціальні автобуси, які тимчасово замінюють трамваї та… Read More
Жителі Одеської області занепокоєні чутками про можливе підвищення тарифів на приміські автобусні перевезення до Одеси.… Read More
Плями забруднення рухаються Дністром вниз за течією і можуть дістатися до Одещини. Молдова вже залучила… Read More
В Одесі відкрили запис на безплатний курс плавання для дітей учасників бойових дій. Програма триватиме… Read More
Наступного тижня частина жителів Одеси тимчасово залишиться без газопостачання у зв’язку з плановими роботами на… Read More
Доброго ранку, друзі! Субота — чудовий привід трохи видихнути і посміхнутися. Тож ловіть порцію мемів… Read More