Каша-ляпа: рецепт приготування традиційної страви Кодимщини

Ця унікальна каша надзвичайно смачна. Пропонуємо рецепт на велику порцію, як для родинного свята.

Покроковий рецепт

1. У 20-літровий казан налити 5 літрів води.
2. Покришити 5 цибулин.
3. Додати 5 цибулин, прив’ялених на пательні.
4. Дати покипіти 10 хвилин.
5. Насипати 2,5 літрові банки рису і варити майже до готовності при постійному помішуванні.
6. Налити 10 літрів свіжого коров’ячого молока. Довести до кипіння.
7. Додати: пів кіло вершкового масла, півлітра сметани, посолити та додати 2 столові ложки смальцю.
8. Варити 2-3 години при постійному помішуванні кописткою.

Подача на стіл

При подачі на стіл страву поливаємо шкварками з салом і смаженою цибулею.

Вперше спробувавши цю кашу на еко-етнофестивалі «Кодима-фест», одеські журналісти жартували: «Якщо ти не пробував «ляпу», то ти не був на Кодимщині».

Тож як будете подорожувати Шпаковим шляхом, завітайте до села Пиріжна і обов’язково скуштуйте традиційну страву цієї місцини.

Рецептом поділилася директорка Пиріжнянського будинку культури Людмила Чудак.

Читайте також:

• Полуничне варення: п’ять найкращих та незвичайних рецептів
• Як приготувати морозиво з малиною вдома: швидкий рецепт
• Як правильно зберігати та заморожувати полуницю