Якою виявиться для українців майбутня зима? Напевно, цього зараз ніхто не знає, але в будь-якому випадку якийсь «стратегічний запас» нам все ж таки не завадить. Наприклад, не зайве запастися на зиму парою-трійкою мішків картоплі. Але як зберігати цей овоч правильно, щоб він не позеленів і не перемерз?
Звичайно, найкраще місце для зберігання картоплі – це льох. Але як бути мешканцям міських квартир?
Насамперед необхідно вибрати правильне місце для зберігання картоплі. Воно має бути сухим, темним та холодним.
Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 5 до 7 градусів. У таких умовах овоч не зможе перемерзнути або позеленіти, а отже, залишиться не тільки смачним, але й не міститиме небезпечної для організму людини отрути, що може з’явитися через неправильне зберігання.
Тому до кінця осені можна тримати продукт на балконі. Але поки температура не опуститься нижче -5 градусів, щоб не заморозити картоплю.
Крім балкона, найкращі місця для продовольчого запасу у квартирі – ніша в коридорі, комора, прохолодні та затемнені місця під підвіконням.
Якусь частину картоплі можна покласти і у холодильник. Але тут важливо не створювати йому компанію з інших продуктів. Поруч може зберігатися тільки буряк, оскільки має властивість вбирати в себе зайву вологу. Картоплю слід промити, просушити паперовими рушниками, а потім просто перекласти в ящики для фруктів та овочів.
Не варто тримати картоплю в поліетиленових пакетах – овоч треба перекласти в плетені мішки або дерев’яні ящики – так він не заборонятиме.
А щоб картопля не позеленіла, треба стежити, щоб на продукт не потрапляло сонячне проміння.
Крім того, слід пам’ятати, що картопля зберігається неоднаково в залежності від сорту. Сорти, що швидко псуються, за всього бажання не пролежать довше двох місяців. Тому такої картоплі краще не купувати для зимового зберігання. Перш ніж планувати тривале зберігання картоплі у квартирі, поцікавтеся у продавця особливостями сорту.
Навіть в ідеальних умовах картопляні бульби потрібно обов’язково перекладати та перебирати – тоді вони зберігаються довше.
Незалежно від того, скільки часу ви хочете зберігати картоплю – місяць чи всю зиму – відберіть бульби. Укладайте в ящики або мішки тільки здорові картоплини. Прослідкуйте, щоб на них не було надрізів та битих місць. Картоплю з пошкодженнями покладіть в окреме місце та використовуйте насамперед.
Хоча б раз на місяць, а краще за кожні два тижні робіть ревізію свого продовольства. Це дасть можливість прибрати картоплини, які починають псуватися, та відокремити їх від здорових бульб.
Бульби картоплі, як і будь-який живий матеріал, мають властивість заражати один одного. Це породжує гнилизну, порослі пеніциліну (цвіль), дрібних мошок і неприємний запах.
Гнилі та пошкоджені бульби обрізати не варто – їх потрібно безжально викидати.
А в правильно вибраних місцях і при дотриманні всіх умов зберігання ви довго будете радувати сім’ю та гостей смачними блюдами з картоплею.
Вас також може зацікавити:
Джерела: vikna.tv та smak.ua. фото з сайту Їмо вдома
Прем'єр-міністерка України Юлія Свириденко анонсувала запуск державної програми щорічного профілактичного медичного огляду (чекапу) для громадян… Read More
Доброго ранку, друзі! Вітаємо з вівторком! Тиждень набирає обертів, і щоб він був легким та… Read More
Сьогодні, 19 серпня 2025 року, прогнозується магнітна буря червоного рівня, з активним піком у першій… Read More
Вибір відповідного матеріалу вимагає знання його характеристик, важливо купити тканини, щоб він відповідав як естетичним… Read More
Після більше ніж трьох років кривавої війни у Вашингтоні нарешті з'явилася надія на мир. Трамп… Read More
В Україні дистанційне навчання вже давно перестало бути тимчасовою альтернативою. Все більше родин обирають саме… Read More