На Дунае появилась первая дунайка - серебристая рыба, ради которой каждую весну рыбаки выходят на воду. В Вилковом уже начались первые уловы, традиционно сигнализирующие о начале гастрономического сезона в регионе.
Ключевые моменты:
В городах Килия и Вилково на Дунае каждую весну наступает особое время. Рыбаки внимательно смотрят на воду и спрашивают друг друга: «Ну что, пошла дунайка?».
Стоит отметить, что дунайская селедка, или, как ласково называют местные, «дунайка», большую часть жизни проводит в Черном море. Тем не менее, весной поднимается на нерест в реку Дунай – иногда на сотни километров против течения. И наконец-то наступил активный период отлова этой вкусной рыбы в регионе.
Добавим, что в XIX веке дунайку массово вылавливали в дельте Дуная, солили в бочках и отправляли в порты Одесса и Галац. К слову, такая деятельность кормила целые семьи.
Читайте также: Как правильно выбрать рыбу, чтобы не отравиться: как приготовить настоящую уху: одесские рыбаки поделились двумя секретами
В общем, основной отлов длится несколько недель весной – с конца марта, а пик в апреле-мае. Рыбаки говорят, дунайка реагирует на температуру и мутность воды. Соответственно, если вода становится холоднее или мутнеет, косяки рыб задерживаются или изменяют путь. Свежая рыба имеет яркий серебристый блеск, поэтому ее называют “серебро Дуная”.
К слову, у рыбаков есть особая примета: первую дунайку сезона ловят к восходу солнца, тогда и сезон будет щедрым.
Сообщается, что в настоящее время килограмм рыбы стоит 400 гривен. К слову, этот сезон задержался из-за поздних лимитов на добычу водных ресурсов. Ведь около 90% улова осуществляется в пределах Дунайского биосферного заповедника. Сегодня рыбаки получили все необходимые документы для расширения территории рыбалки.
Напомним, рыбаки вынуждены получать два отдельных разрешения: одно от Госрыбагентства, покрывающего лишь 20% возможного отлова, а другое – от Государственной экологической инспекции для работы в зоне природно-заповедного фонда. Процесс получения этих документов затягивается на месяцы, что делает невозможным эффективное ведение рыболовного бизнеса.
Читайте также: борщ с дунайкой и не только: какие сезонные блюда можно попробовать в одесском ресторане
В воскресенье, 26 июля, в Одессе временно изменились схемы движения трамвайных маршрутов № 15 и… Read More
В ночь на 26 июля Украина подверглась очередной массированной комбинированной атаке: РФ выпустила 8 ракет… Read More
На фоне фактической остановки глубоководных портов Великой Одессы из-за усиления обстрелов, украинский бизнес снова экстренно… Read More
Тишина вместо толп, рестораны с видом на море, ухоженные улицы и атмосфера европейского курорта. Рассказываем,… Read More
Черное море у побережья Одессы остается достаточно теплым для купания. Рассказываем, сколько градусов будет показывать… Read More
Доброе утро! В Одессе воскресенье — это когда все грандиозные планы официально откладываются ровно на… Read More
View Comments
400 гривен за кило? Неее,спасибо,народ предпочитает скумбрию по 8.
Судачок есть неплохой,свежайший.
Короп приличный.
Наши цены реальные )