Новости

Как в Перейме готовили обрядовую кашу и угощали всех прохожих

23 сентября в Перейме прошел мастер-класс по приготовлению обрядовой каши. Мероприятие состоялось в рамках проекта «Свадебное наследие», который реализуется сейчас в Балтском районе.

– Каждое село Балтщины имеет свою любимую кашу, но готовят ее по-разному. Рецепт свадебной каши нашего села свято бережем и передаем следующим поколениям. У нас эту кашу готовят по разным случаям: свадьбы, крестины, роды, именины, похороны, на обеды, – рассказала директор сельского клуба Ольга Михполь.

Обрядовая каша села Перейма Балтской громады имеет свою давнюю историю. Как здесь утверждают, рецепт обрядовой каши издавна передавался из поколения в поколение. Со временем, в зависимости от достатка населения, для ее приготовления добавлялись новые ингредиенты, которые улучшали вкус и качество каши. Переймяны надеются, что когда-нибудь и их обрядовая каша займет свое достойное место среди объектов культурного нематериального наследия.

В подготовке ингредиентов блюда приняла активное участие группа «Переймяночка» во главе с художественным руководителем Станиславом Голимбиевским.

Шеф-поваром была Анастасия Голимбиевская – известная в селе хозяйка, имеющая огромный опыт приготовления этого традиционного блюда. Наполняя двадцатилитровый казан компонентами, кухарка делилась рецептом, рассказывая, что за чем добавлять и сколько готовить. Рецептом с «Одесской жизнью» поделилась – мы обязательно его опубликуем в ближайших публикациях.

Вы также можете узнать: Идеальный рецепт «Белой каши» из города Кодыма на Одесчине

– Традиционная каша готовится из пшена и риса и обладает высокой питательной ценностью. Поэтому она была особенной, да и остается таковой по сей день, во время свадеб, праздников и других событий. Раньше это блюдо не готовили каждый день, потому что его приготовление требует значительного времени и усилий. Однако сегодня кашу могут готовить для ежедневного употребления, если хотят побаловать своих родных, – рассказывает Анастасия Голимбиевская.

Каша готовилась по древней традиции. Поэтому варка сопровождалась пением, шутками, поговорками и добрыми пожеланиями. Ведь это, как здесь уверяют, способствует достатку и счастью. Таким образом, положительная энергия передавалась зернам и, по поверью, становилась пожеланием долголетия, семейного счастья, здоровья.

Share
Любов Кузьменко

Авторка видання "Одеське життя". Журналістка з майже 40-річним досвідом. Пише на культурну, соціальну, історичну та військову тематику. Членкиня Національної спілки журналістів України (НСЖУ), учасниця програми Internews.

Recent Posts

  • Новости

Зеленский: ретрансляторы в Беларуси, которые помогали дронам РФ бить по Украине, отключены

Ретрансляторы на территории Беларуси, использовавшиеся российскими военными для корректировки ударов дронов по украинским городам, прекратили… Read More

24-06-2026 в 21:44
  • Новости

В Одессе спасли младенца с редкой патологией: ребенку было всего шесть дней

Одесские медики сотворили настоящее чудо, проведя экстренную операцию новорожденному ребенку. Врачи детской городской клинической больницы… Read More

24-06-2026 в 20:54
  • Новости

Градусы ползут вверх: прогноз погоды в Одессе и области на 25 июня

В четверг, 25 июня, в Одессе и области сохранится по-летнему жаркая и сухая погода. Отличный… Read More

24-06-2026 в 20:31
  • Статьи

Шанс на спасение: в Украине готовятся лечить рак крови революционным методом

Национальная детская больница «Охматдет» совместно с благотворительным фондом «Запорука» готовится запустить в Украине собственную UCAR-T… Read More

24-06-2026 в 20:04
  • Новости

Снос или капремонт? В мэрии Одессы ответили, что будет с разрушенным домом на Еврейской

В Одессе продолжается ликвидация последствий российской воздушной атаки, произошедшей 19 марта. Под удар тогда попал… Read More

24-06-2026 в 19:49
  • Новости

В Одессе 10-летний мальчик выпал из окна третьего этажа: за его жизнь борются медики

Сегодня днем, 24 июня, в Пересыпском районе Одессы произошел несчастный случай. Из окна третьего этажа… Read More

24-06-2026 в 19:21