Статьи

Заходите на «буцики»! В Подольске возрождают традиционную украинскую кухню

Вы пробовали когда-нибудь буцики? А слышали о них? Я тоже впервые услышала о буциках в Подольске в один вкусный вторник.

Каждый вторник — новое блюдо

В парке культуры в рамках проекта «Вкусный Вторник» Подольский Дом культуры вместе с заинтересованными жителями города Подольск каждый вторник отправляется в гастрономическое путешествие. Из древних источников черпают старинные рецепты любимых блюд наших предков, готовят и наслаждаются вкусностями вместе с теми, кого интересует аутентичная кухня и кто стремится возродить и сохранить ее для потомков. А таких здесь много, особенно проявляют интерес дети.

— Возрождением и популяризацией украинской кухни мы занялись несколько лет назад. У нас существует свой кулинарный телевизионный проект «На СмаК». Обычно мы готовим либо известные, либо уже забытые украинские блюда с приглашенными гостями. В прошлом году решили привлечь к кулинарии детей. Как оказалось, они имеют к этому безумный интерес. Вот так каждый вторник вместе с малышами в парке, возле Дома культуры, готовим вкусности, — рассказывают работники культурного учреждения.

Буцики — что же скрывается за названием?

Буцики — это отварные плоские кусочки теста, которые традиционно подают со шкварками, медом, сметаной или тертым сыром. Их форма может быть любой — все зависит от фантазии кулинара. Буцики можно добавлять в супы или наслаждаться ими как самостоятельным блюдом.

Приготовление не требует много времени и усилий, а результат понравится всем. Пока буцики варились, дети делились впечатлениями от летних приключений и с нетерпением ждали возможности попробовать вкусное и сытное блюдо.

На этот раз организаторы «Вкусного вторника» приготовили сладкие буцики для самых маленьких гурманов. Поэтому подали блюдо со сметаной и топпингом (от англ. topping) — специальная фруктовая поливка.

Буцики — блюдо, которое не присуще Подольскому краю. Девушки нашли рецепт на просторах Интернета. Кулинарный блокнот пополнился еще одним блюдом и уже ждет следующее.

Рецепт приготовления буциков

  • пшеничная мука — 750 г;
  • молоко — 450 г;
  • 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • топинг — 1 банка.

Этапы приготовления буциков

  1. Муку, соду и соль перемешайте.
  2. Добавьте молоко и замесите тесто.
  3. Раскатайте тесто толщиной примерно в 2 миллиметра.
  4. Нарежьте квадратиками, как на вареники (по желанию можете сложить их конвертиками).
  5. В большую кастрюлю налейте воду, подсолите ее и доведите до кипения.
  6. Опустите буцики в кипяток и варите до готовности.
  7. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте вареные буцики до появления золотистой корочки.
  8. Перед подачей полейте сметаной и топингом.
Share
Любов Кузьменко

Закінчила факультет журналістики Київського національного університету ім. Т.Г. Шевченка. Видала чотири книги: «Рядки, перелиті в життя», «Горлиця отчого краю», «…І разом з ними йшла весна», поетичну збірку «І живу, і веснію любов’ю». З початку повномасштабного вторгнення росії на територію України веду активну боротьбу з російським агресором на інформаційному фронті, допомагаю у волонтерській сфері. Вірю в Бога і в те, що Він чує наші молитви до Нього. Люблю свою справу. Інколи насолоджуюсь самотністю і використовую цей стан для творчості чи самовдосконалення. Вважаю, що в кожному віці жінки є своя краса.

Recent Posts

  • Общество
  • Статьи

11 лет после Майдана: как украинцы делали свой выбор

21 ноября Украина отмечает День Достоинства и Свободы в Украине - один из знаковых государственных… Read More

2024-11-21
  • Новости

Прогноз погоды в Одессе на 22 ноября: утихнет ли ветер

По прогнозу Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в пятницу, 22 ноября 2024 года, в… Read More

2024-11-21
  • Новости

Защитник из Одесской области погиб на Запорожском направлении

Арцизскую громаду Одесской области вновь всколыхнуло трагическое известие: на фронте погиб уроженец села Главани Денис… Read More

2024-11-21
  • Новости

Одесский зоопарк приглашает проведать экзотических животных

В Одесском зоопарке появилась пара кошачьих лемуров - мальчик и девочка. Увидеть этих экзотических животных можно… Read More

2024-11-21
  • Статьи

С тяжелым ранением в российском плену: история десантника, вернувшегося домой

Сегодня, в честь Дня Десантно-штурмовых войск Вооруженных сил Украины, «Одесская жизнь» рассказывает историю Антона Крутенко… Read More

2024-11-21
  • Новости

Из жизни ушел Сергей Машовец — легенда парусного спорта

На 94-м году из жизни ушел выдающийся спортсмен и легендарный тренер, почетный президент Федерации парусного… Read More

2024-11-21