Статьи

Вкусно с «Одесской жизнью»: Необычная Шарлотка от Лилии Назаровой

Кондитер Лилия Назарова с детства любит выпечку, а сейчас занимается кондитерским искусством профессионально.

Кондитер Лилия Назарова с детства любит выпечку, а сейчас занимается кондитерским искусством профессионально.

О ее необычных тортах Одесская жизнь недавно рассказывала. Мы попросили Лилию поделиться с нашими читателями рецептом простого, вкусного летнего десерта. Лилия подумала и дала рецепт фирменной Шарлотки. Сейчас, в сезон фруктов и ягод, думаем он вам пригодится.  

Лилия Назарова, кондитер:

В традиционном рецепте муки и сахара в два раза больше, рассказывает Лилия, – поэтому она более  плотная по текстуре. Моя шарлотка более нежная, воздушная и очень сочная (за счет фруктов и ягод). Но один недостаток у нее все же есть — съедается очень быстро, даже без чая.

Я использовала прямоугольную форму, размером 32х22 см. Если ваша форма меньше, уменьшайте количество ингредиентов. Фрукты и ягоды можно использовать те, которые вам нравятся. Яблоки можно смело заменить на абрикос или сливу. Вишню — на клубнику. Я даже с дыней пробовала печь. Вкусно!

Для приготовления шарлотки понадобятся: 

5 яиц

150 гр сахара

150 гр муки

3-4 средних яблока (порезать на ломтики)

 200 грамм вишни очищенной.

Процесс:

Яйца с сахаром взбить до очень плотной, пышной и светлой пены.

Аккуратно ввести муку в несколько приемов, осторожно перемешивая, чтобы масса не опала.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выложить фрукты и ягоды, как бы вдавливая в тесто.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180°С (ориентируйтесь по вашей духовке)

Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она сухая, то шарлотка готова.

Приятного аппетита!

Share
Редакция

Редакция «Одесской жизни». Пишем о том, что происходит в городе, замечаем важные детали и знакомим вас с интересными людьми.

Recent Posts

  • Новости

Письмо в ЮНЕСКО: когда обращение противников сноса памятников в Одессе планируют рассмотреть

В ЮНЕСКО планируют рассмотреть обращение деятелей культуры Украины по вопросу деколонизации топонимов и сноса памятников… Read More

2024-11-06
  • Новости

Анекдот дня: стоит ли Софочке поменять прическу?

Утро доброе, одесситы и не только! И пусть за окном уже понемногу холодает, главное, чтобы… Read More

2024-11-06
  • Новости

День осведомленности о стрессе и другие праздники 6 ноября

Сегодня, 6 ноября 2024 года – среда. 987-й день войны в Украине. До Нового года… Read More

2024-11-06
  • Новости

Кому молятся верующие сегодня, 6 ноября, и как привлечь удачу на весь год

Какой церковный праздник отмечают сегодня, 6 ноября 2024 года, по новому и старому стилю, что… Read More

2024-11-06
  • Новости

Магнитные бури: к чему готовиться в среду, 6 ноября

В среду, 6 ноября, ожидается низкая солнечная активность, которая измениться к вечеру. Read More

2024-11-06
  • Новости

Погода в Одессе 6 ноября: станет теплее или еще холоднее?

По прогнозам Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в среду, 6 ноября 2024 года, в… Read More

2024-11-05