Статьи

Вкусно с «Одесской жизнью»: Необычная Шарлотка от Лилии Назаровой

Кондитер Лилия Назарова с детства любит выпечку, а сейчас занимается кондитерским искусством профессионально.

Кондитер Лилия Назарова с детства любит выпечку, а сейчас занимается кондитерским искусством профессионально.

О ее необычных тортах Одесская жизнь недавно рассказывала. Мы попросили Лилию поделиться с нашими читателями рецептом простого, вкусного летнего десерта. Лилия подумала и дала рецепт фирменной Шарлотки. Сейчас, в сезон фруктов и ягод, думаем он вам пригодится.  

Лилия Назарова, кондитер:

В традиционном рецепте муки и сахара в два раза больше, рассказывает Лилия, – поэтому она более  плотная по текстуре. Моя шарлотка более нежная, воздушная и очень сочная (за счет фруктов и ягод). Но один недостаток у нее все же есть — съедается очень быстро, даже без чая.

Я использовала прямоугольную форму, размером 32х22 см. Если ваша форма меньше, уменьшайте количество ингредиентов. Фрукты и ягоды можно использовать те, которые вам нравятся. Яблоки можно смело заменить на абрикос или сливу. Вишню — на клубнику. Я даже с дыней пробовала печь. Вкусно!

Для приготовления шарлотки понадобятся: 

5 яиц

150 гр сахара

150 гр муки

3-4 средних яблока (порезать на ломтики)

 200 грамм вишни очищенной.

Процесс:

Яйца с сахаром взбить до очень плотной, пышной и светлой пены.

Аккуратно ввести муку в несколько приемов, осторожно перемешивая, чтобы масса не опала.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выложить фрукты и ягоды, как бы вдавливая в тесто.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180°С (ориентируйтесь по вашей духовке)

Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она сухая, то шарлотка готова.

Приятного аппетита!

Share
Редакция

Редакция «Одесской жизни». Пишем о том, что происходит в городе, замечаем важные детали и знакомим вас с интересными людьми.

Recent Posts

  • Новости

Война, день 1004-й: как россияне планируют разделить Украину

Сегодня, в субботу, 23 ноября 2024 года, начались 1004-е сутки с начала широкомасштабной вооруженной агрессии… Read More

2024-11-23
  • Статьи

Голодомор: советский коммунист написал книгу — как отбирал зерно

Обратить внимание на три новые грани Голодомора, память жертв которого мы вспоминаем сегодня, 23 ноября… Read More

2024-11-23
  • Новости

Отключения света в Одессе сегодня: как будут выключать электричество 23 ноября (график)

Сегодня, в субботу, 23 ноября 2024 года, в Одессе и Одесском регионе, как и по… Read More

2024-11-23
  • Новости

Почти 200 домов повреждены в Одессе в ноябре: что решил горсовет

В ноябре из-за российских атак в Одессе пострадало 192 жилых дома, в том числе многоквартирные… Read More

2024-11-23
  • Новости

Анекдот дня: килограмм помидоров с Привоза

Доброе утро, друзья! Начните свой день с улыбки — мы подготовили для вас свежую порцию… Read More

2024-11-23
  • Новости

День памяти жертв голодоморов: что еще празднуют 23 ноября

Что празднуют в Украине и мире 23 ноября. Исторические события, памятные даты, рождение известных людей… Read More

2024-11-23